Pancakes au fromage blanc (sans gluten)

Encore une recette au fromage blanc, c'est mon péché mignon et il y a toujours dans mon frigo

Cette fois voici des pancakes que j'ai servi avec de la confiture sans vrai sucre.

Ingrédients:

• 2 œufs
• 300 gr fromage blanc
• 2 c à s d'édulcorant naturel Xylitol
• 3 c à s de farine de sarrasin
• 50 ml de lait
• 1/2 c à c de bicarbonate
• vanille

Préparation:

Fouettez les œufs avec l'édulcorant.

Ajoutez le fromage blanc et la vanille et mélangez.

Incorporez la farine de sarrasin et le bicarbonate.

Laissez reposer 10 minutes.

Chauffez une poêle à crêpes et huilez la. Avec une louche versez de la pâte.

Lorsque votre pâte a plein de bulles et commence à bien sécher, vous pouvez la retourner à l'aide d'une spatule. 

Continuez , répétez et finissez la pâte!

Servez avec la garniture désirée : sucre/édulcorant glace, confiture etc

Un régal!

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