Ramené d'Italie par Audiger au 17ème siècle, il connaît un succès immédiat en France.
Louis XIV, très friand de ces petites graines rondes et vertes, en exige même la culture en primeur dans ses jardins.
Ingrédients: 3 portions
- 130 gr de pois cassées
- 170 gr de petits pois
- 2 c à s d'huile
- 2 gousses d'ail
- 2 c à s pleine de concentré de tomate
- 2 carottes
- 1 cube de volaille ou légumes.
- 1/4 fenouil
- 1 échalote
- herbes de Provence.
- paprika fumé
- 100 gr de boulgour
- menthe séchée
- 10 dattes
Il faut faire tremper les pois cassés dans de l’eau froide au moins 3 heures (une nuit pour moi).
Jetez ensuite l'eau de trempage (ne la consommez pas, elle contient les toxines éliminées par la graine) et rincez les pois secs.
Mettre dans une cocotte les pois cassés, le fenouil coupé en 2 et les carottes coupée en rondelles.
Recouvrir d'eau froide et ajoutez des herbes de Provence.
Cuire à couvert pendant 1 heure.
J'ai salé après 40 minutes avec un cube de volaille.
La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
La marraine de cette édition est Jackie du blog La cuisine de Jackie le thème de cette édition est :
Le petit pois
Michèle du blog croquant fondant gourmand
Hélène du blog keskonmangemaman
Viviane du blog quoiquonmange
Delphine du blog ohlagourmande
Betty du blog monfestin
Coco de Nice du blog cuisineenfolie
Michelle du blog plaisirdelamaison
Assia du blog gourmandiseassia
Laurence du blog plaisiretequilibre
Zika du blog cuisinebonoise
Natalia du blog sucreetepices
Vanessa du blog lapopottedepetitbonhium
Isabelle du blog cuisinedisca
Alicia du blog baldessaveurs
Irisa du blog cuisineetcouleurs
Mauricette du blog momogateaux
Christelle du blog lacuiisnedepoupoule
Isabelle du blog unepetitefaim
Flo du blog Floencuisine
Marion du blog marmottecuisinedilettante
Martine du blog kilometre-0
Catalina de leblogdecata
Christine du blog pausenature
Rachida du blog monpetitcoin
Ewa du blog leshorizonsdewa
Nessa du blog bakingwithnessa
Jackie du blog jackiecuisine.com
Superbe plat c'est tellement bon le boulgour
RépondreSupprimerBises
Voilà un plat sain et bien complet qui peut être dégusté en accompagnement mais seul aussi :-)
RépondreSupprimerBonne fin de semaine Catalina. Bizh. Viviane
J'aime beaucoup ton assiette, je me serais franchement régalée. Pour le défi végétal, je pense, d'après ce que j'ai lu que ce n'est que des desserts qui sont attendus. Gros bisous ma Cata
RépondreSupprimerMerci ma copine, j'enlève, bisous
SupprimerTon Boulgour bien mijoté ne peut que ravir mes papilles. Je le mangerai comme ça à la cuillère tellement cela doit être bon! Bon weekend, grosses Bises, ~Nessa
RépondreSupprimerJ'en ai l'eau à la bouche! Bisous
RépondreSupprimerOh j'adore. une délicieuse assiette ma Catalina, c'Est fou ce que cette petite boule verte peut dynamiser un plat. Gros bisous ma Catalina et merci pour ta participation
RépondreSupprimerQuelle super recette !!! Je ne pense pas à intégrer des légumes dans mon boulgour, pourtant c'est une idée absolument géniale et permet d'avoir un plat équilibré. Habituellement, je sers les légumes séparément. Je retiens !!!
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup ton assiette, je garde sous le coude, bisous ma cata
RépondreSupprimercoucou très appétissant ton boulgour, bravo, bisous
RépondreSupprimervoici un joli plat bien complet
RépondreSupprimertrès belle idée
bravo
bonne journée
bisous
J'adore les plats à base de boulghour, cette recette est très appétissante ! Bisous
RépondreSupprimerUne jolie association. J'aime beaucoup les pois cassés et avec l'ajout du boulgour on doit avoir, en plus des goûts, aussi des textures différentes. Bon début de semaine, bisous
RépondreSupprimerUn plat qui me plait beaucoup, tout ce que j'aime. Je note, merci! Bonne semaine! Bisous
RépondreSupprimerLe régal cette recette !
RépondreSupprimerBelle semaine, bisous
J'aime bien l'idée d'associer les petits pois et les pois cassés. C'est un plat complet bien savoureux.
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