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dimanche 12 mars 2023

Soupe de poulet aux lentilles vertes

Une soupe ça fait du bien !
J'avais utilisé les blancs et les cuisses d'un poulet pour faire une fricassée de volaille et j'ai gardé le reste pour faire une soupe.
Voici le moment de la faire, elle était légère et délicieuse, une soupe médicament :)
Au lieu des pâtes, riz  j'ai mis cette fois dedans des lentilles vertes.
Ca change et c'est très bon.
Autres variantes de soupe au poulet sur mon blog : Canja (bouillon de poulet au riz)Soupe au poulet et lait de coco, soupe algérienne Chorba Beida...

Ingrédients : 4 portions

  • 400 g de poulet (le dos d'un poulet et 2 ailes )
  • 1 carotte 
  • 100 g de cèleri rave 
  • 1 échalote 
  • 1 cube de poulet (fait maison si possible)
  • 1,5 l -2 l d'eau
  • 2 c à s de jus de citron
  • persil séché ou frais haché
  • sel et poivre
  • un clou de girofle.
  • herbes de Provence
  • 4 c à s de lentilles vertes
Préparation :

Coupez le dos de poulet en 2. 
Épluchez et lavez les légumes. Coupez la carotte en rondelles et le cèleri rave en dès.
Piquez l'échalotte avec un clou de girofle.
Mettez la viande et les légumes dans une casserole et couvrez le tout d'eau.
Placez le cube de poulet, ajoutez des herbes de Provence, sel , poivre et faites cuire à feu moyen 35-40 minutes. Tout dépend de la viande utilisée (20 minutes si vous utilisez un blanc de poulet). 
Complétez et ajoutez de l'eau bouillante si besoin. Sortez  l'échalotte.
Lavez les lentilles et ajoutez les , faites cuire ensemble 15 -20 minutes. 

Mettez le jus de citron, vérifiez de sel et mettez du persil haché.

Bonne soupe !

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Toutes mes recettes keto, igbas , sans gluten sont ici.

4 commentaires:

  1. malgré la remonté des températures, une bonne soupe ça fait toujours du bien
    bon dimanche

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  2. une soupe réconfortante n'est pas de refus malgré les températures positives de la journée. bon dimanche Catalina, bises

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  3. Une bonne soupe. Moi je pourrais en manger très souvent
    Bonne journée
    Bisous

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  4. Un bouillon bien réconfortant et reconstituant pour affronter les dernières semaines de l'hiver !
    Bonne journée, bises.

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