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vendredi 3 mars 2023

Choux de Bruxelles violets avec poitrine de porc et quinoa

Un légume d’hiver idéal,  source de vitamines, de minéraux, de fibres et d’antioxydants.
Ces petits choux de Bruxelles sont uniques avec leur couleur violette.
Avec viande et quinoa voici un plat complet et délicieux.

Ingrédients:
  • 500 gr de choux de Bruxelles violets
  • 2 tranches de poitrine de porc - 220 gr
  • 100 gr mélange quinoa gourmand @Tipiak (mélange quinoa / boulgour)
  • 1 oignon
  • une pincée de bicarbonate 
  • 2 c à s d'huile
  • 1 c à c d'huile de sésame
  • 2 c à s de sauce soja


Préparation:
Préparez les choux de Bruxelles : les nettoyer, puis les laver en les plongeant dans plusieurs bains d'eau froide. 
Coupez les en 2 et mettez les ensuite à cuire 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée avec une pincée de bicarbonate .


Portez à ébullition 1,5 l d'eau salée.
Versez 100 g de Quinoa Gourmand dans l'eau et laissez cuire 10 minutes à constante ébullition en mélangeant de temps en temps .
Egouttez dans une passoire fine et laissez refroidir.

Coupez la poitrine en morceaux.
Epluchez et émincez l'oignon .
Faites revenir la poitrine dans un peu d'huile. Ajoutez l'oignon , sel et poivre et faites tout colorer 10 minutes.
Ajoutez l'huile de sésame, la sauce soja et enfin les choux de Bruxelles coupées en 2.
Incorporez le quinoa, mélangez et laissez cuire ensemble 3 minutes.
Servez chaud.
Toutes mes recettes keto, igbas sont ici.


Je participe avec cette recette au défi Recette autour d'un ingrédient #95.
Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine..
La marraine de cette édition. est Vanessa du blog La popote du PB et l'ingrédient choisi est: 


Voici la longue liste de participants:

28 commentaires:

  1. Une très belle façon de cuisiner les choux de bruxelles. Un plat complet
    Bonne journée
    Bisous

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  2. Des choux de Bruxelles violets ?! J'avoue c'est une découverte pour moi, je vais ouvrir l'œil pour éventuellement tester si j'ai la chance d'en trouver.
    Bonne journée Catalina. Bizh. Viviane

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  3. Il me fait saliver ton plat, j'adore!
    merci pour ta participation!
    belle journée
    bisous

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  4. Une découverte pour moi ces petits choux de Bruxelles violets. Je suis certaine de les apprécier comme les autres. Bisous ma Catalina et belle journée

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  5. J'ai choisi aussi le chou de Bruxelles, je n'en ai jamais vu de violets, je suppose que la couleur ne modifie pas trop le goût , ton plat est bien complet et on reconnait là ta " patte culinaire "

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    1. non la couleur ne reste pas à la cuisson et le gout est pareil , bisous

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  6. moi qui n'aime pas les choux de Bruxelles je suis gâtée! il va falloir que je m'y mette. bisous

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  7. une jolie recette
    merci Catalina
    bisous

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  8. Un bon petit mélange qui doit être très bon. Par contre je ne connaissais pas les violets. Bon week-end à toi. Bisous

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  9. Coucou ma cherie,
    yum yum, qu'est ce que ça doit être bon, c'est la seconde fois que je vois avec du quinoa que j'aime beaucoup, je dois absolument essayer.
    Bisous

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  10. Un joli plat, gourmand et équilibré. Chez moi aussi, on aime les choux de Bruxelles, merci pour le partage.
    Bisous

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  11. Coucou ma belle , une délicieuse recette que tu nous proposes bien colorée et saine! Merci pour ton partage ; Bisous et à bientôt

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  12. Je découvre, jamais vu de violets, à tester alors !

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  13. Ça alors ! Je n'ai jamais vu de choux de Bruxelles violets ! Est-ce qu'ils gardent leur couleur après cuisson ?
    Ton plat bien équilibré me plaît beaucoup !

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    1. non ils ne gardent pas la couleur après cuisson , reste légèrement une petite nuance de violet et les gout est pareil , bisous

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  14. Aujourd'hui, j'ai acheté des brocolis violets mais n'ai encore jamais vu des choux de Bruxelles de cette couleur. J'aime bien tout ce que tu as mis dans l'assiette, je vais bientôt m'installer chez toi, je serais bien ^^Bisous Cata et bon we à vous trois, j'espère que vous allez tous les trois très bien.

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    1. coucou merci ma Martine, tout va bien et tu viens quand tu veux , bisous

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  15. Coucou Catalina! Merci de me faire découvrir les choux violets que je ne connaissais pas mais aussi la cuisson au bicarbonate comme ca! Je te souhaite de passer un très bon weekend, à très vite, ~Nessa

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  16. coucou très gourmande association, tu réveilles mes papilles, bisous

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  17. une savoureuse assiette j'adore le chou de Bruxelles
    Merci Catalina pour ta participation <3

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  18. Je ne connaissais pas ces choux de Bruxelles.
    Merci pour ta participation, ça a l'air trop bon!
    belle journée
    bisous

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  19. Ils sont beaux ces petits choux, c'est une recette qui me met en appétit
    Bises

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  20. Super sympa ce plat je n'aurai pas penser à ca.
    Si l'envie te dit je suis la prochaine marraine de ce challenge, tu peux venir t'inscrire ici: https://baldessaveurs.over-blog.com/2023/03/recette-autour-d-un-ingredient-96.html
    Bisous bon week end

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  21. Maintenant que j'ai réconcilier mon mari avec les choux de Bruxelles, je vais pouvoir tenter ta recette qui me plait beaucoup ! Belle journée, bisous

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  22. Un beau plat de choux de Bruxelles, une découverte avec cette varieté, un plat appétissant. Bonne journée Catalina bises

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  23. Comme ils sont mignons ces choux de Bruxelles violets ! Je n'en avais jamais vu. Ta recette est un plat bien réconfortant et complet.

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  24. de quoi ce régaler avec cette superbe assiette!
    bonne soirée
    bisous

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