Poêlée de brocolis, saucisse fumée et riz konjac

Un plat complet, rapide et simple à faire.

Le konjac est une plante tropicale vivace qui pousse en Asie. Elle est également connue sous le nom de “glucomannane” ou “yam d’eau”.

Pour l’usage en tant qu’ingrédient, ce sont les racines qui sont utilisées séchées, puis présentées en poudre ou en gélules. 

Sans apporter de calories, le konjac peut absorber 100 fois son volume en eau. Il limite la sensation de faim et diminue l’absorption des graisses. Il est traditionnellement utilisé comme régulateur intestinal et coupe-faim.

Le konjac est souvent vendu sous forme de pâtes alimentaires, de nouilles, de bâtonnets ou de gélules. En cuisine, il peut être utilisé pour remplacer les pâtes, les riz et les pommes de terre, ce qui en fait une option plus saine pour ceux qui cherchent à contrôler leur consommation de calories et de glucides.

source: https://reponsenature.com/le-konjac-regulateur-intestinal-a-laction-coupe-faim/  


Ingrédients: 3 portions

• 300 gr de brocolis
• 2 saucisses fumées
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d'ail
• 1/2 poivron rouge
• 1 sachet de riz konjac-200 gr
• 100 ml de sauce tomate maison et 100 ml d'eau
• 3 c à s de sauce soja
• 1 c à c d'huile de sésame
• 3 c à s d'huile de colza
• 60 gr copeaux de parmesan

Préparation:

Faites cuire les bouquets de brocoli 6 minutes dans l'eau bouillante salée.

Epluchez et coupez finement l'oignon et l'ail. 

 Faites les revenir dans l'huile chaude, ajoutez les saucisses coupées en rondelles et colorez les de 2 côtés. 

Mettez le poivron rouge coupé en morceaux et mélangez.

Lavez bien le riz konjac sous l'eau froide.
Ajoutez le riz, la sauce tomate maison et 100 ml d'eau.

Égouttez les brocolis, coupez les en morceaux réguliers et ajoutez les dans la poêle.

 
Mélangez et laissez cuire 8 minutes environ.

Versez la sauce soja et l'huile de sésame, mélangez et laissez réduire encore 5 minutes environ.
Ajoutez les copeaux de parmesan et servez.

Vous pouvez décorer avec des graines de sésame.
Très bon !

imprimez print

Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.