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samedi 10 février 2024

Pâte à crêpes au rhum épicé

C'est la saison de crêpes alors on s'active ...
Recette de Philippe Etchebest vue sur le superbe blog de Julia ici et adaptée au robot I-Companion Touch XL. Si vous voulez les faire sans robot il vous faut juste un bon fouet et un peu d'huile de coude ou vous pouvez regarder le mode de faire dans la recette de Julia.
J'ai mis que 3 œufs par rapport à la recette source et j'ai ajouté un peu de lait après 1 h de pause au frigo.
Faites pour mes garçons, j'ai respecté la recette du chef et même pas remplacé le sucre cette fois 😏.
Une première pour moi le beurre dans la pâte, ça donne du goût et de la gourmandise. 
Recette testée 3 fois déjà, toujours une réussite.

Ingrédients :
(pour 15 à 18 crêpes)
40 g de beurre
250 g de farine T55
40 g de sucre
3 œufs
60 cl de lait
2 c à s de rhum épicé
1 pincée de sel
huile pour la crêpière


Préparation:

Dans le bol du robot muni du couteau pétrir/concasser, mettez le beurre et programmez vitesse 5 à 80°C pendant 3 min.

Ajouter les autres ingrédients et mélangez vitesse 10 pour 1 min.

Verser la pâte obtenue dans un saladier. Le couvrir et le placer au réfrigérateur pour 30 minutes minimum (1 h pour moi).

Huiler légèrement une bonne poêle ou une crêpière et y verser une petite louche de pâte. 

Cuire la crêpe 1 à 2 minutes à feu moyen, la retourner et poursuivre la cuisson 1 minute sur l'autre face. 

Faire de même avec toute la pâte, en graissant la poêle pour chaque crêpe.

Simple et délicieux ! 
J'ai pu gouter une car elles sont parties à une vitesse..........vraiment trop bon.
 
Garnissez-les de confiture maison, de pâte à tartiner ou de sucre en poudre, sirop d'érable ou d'agave.....
Recette vidéo:

Je participe avec cette recette au défi Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

La marraine de cette édition est Alicia – Bal des saveurs  et le thème choisi est :

8 commentaires:

  1. Rien de mieux que des crêpes pour passer un moment joyeux et convivial ! Tes crêpes devaient être délicieuses avec ses saveurs.
    Je suis la nouvelle da la Bataille Food, si le cœur t’en dit, c’est ici pour les inscriptions : https://tradi.chez-la-marmotte.fr
    Bonne soirée, bises.

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  2. Toujours du beurre, du rhum et de la cannelle dans la pâte à crêpes, c'est divin !

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  3. Humm voilà de bonnes crêpes que tu nous proposes là
    Bonne journée
    Bisous

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  4. Merci beaucoup de ta participation, je suis curieuse du rhum épicé.
    Bisous belle journée

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  5. des crêpes sur la table tous les gourmands adorent , c'est vraiment delicieux . bonne fin de journée Catalina bises

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  6. Je mets du beurre dans ma pâte à crêpes depuis toujours... Enfin parce que maman le faisait avant moi, sans doute mes grand-mères aussi. Je comprends donc pourquoi le tas de crêpes a disparu à vue d'œil hihi !!!
    Merciii Catalina pour ta participation :-)
    Bon après-midi. Bizh. Viviane

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  7. Une délicieuse version de pâte à crêpes.
    Beurre et rhum, ça doit amener pas mal de moelleux et de gourmandise.
    Bisous et merci pour ta participation.

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  8. Elles doivent être délicieuses j'aime tellement les crêpes
    Bises

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