Quiche sans pâte aux courgette et jambon

Une excellente alternative à la quiche traditionnelle.

Parfaite pour un repas rapide en semaine, un pique-nique ou même un apéritif dînatoire, cette recette allie la douceur des courgettes à la gourmandise du jambon, le tout sans la lourdeur d’une pâte.

Facile à personnaliser selon les envies, elle convient aussi bien aux petits qu’aux grands !

Ingrédients : pour 6 portions 

• 1 belle courgette jaune 500 gr
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 œufs
• 200 ml de crème liquide
• 150 gr de jambon
• 100 ml de sauce tomate
• 1 petite conserve de petits pois carottes
• 2 c à s d'huile
• Sel, poivre
• 60 gr de cheddar râpé

Préparation:

Epluchez et coupez finement l'oignon et l'ail.
Faites les revenir dans une poêle dans l'huile chaude.

  

Epluchez partiellement la courgette et coupez la en dès.
Ajoutez les courgettes, les petits pois et les carottes et faites revenir ensemble 10 minutes.
Salez, poivrez.

Coupez le jambon en dès. Ajoutez les dès de jambon et la sauce tomate. Faites cuire ensemble 5 minutes. Laissez refroidir.
Fouettez les œufs entiers avec la crème liquide, salez, poivrez.
Dans un moule à tarte beurré versez les légumes et dessus le mélange œufs crème. 

Saupoudrez dessus le cheddar râpé et enfournez dans le four préchauffé à 200°C temps de 40-45 minutes.

Sortez, laissez refroidir et démoulez.

 
Servez chaud avec une salade verte ou froid en apéritif.

Excellente !

Je participe avec cette recette au défi Recette autour d'un ingrédient #121.

Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. .

La marraine de cette édition est Salima du blog « C'est Salima qui cuisine» et l’ingrédient vedette est:


LA COURGETTE


Liste participants:

1. Natly du blog UNE CUISINE POUR VOOZENOO avec Scarpaccia – Tarte toscane aux courgettes
2. Josette du blog LA CUISINE DE JOSETTE avec Tagliatelles de courgettes à la carbonara

3. Jackie du blog LA CUISINE DE JACKIE avec Courgettes farcies à la tunisienne
4. Delphine du blog OH LA GOURMANDE avec Clafoutis de courgette , bacon et chèvre
5. Amélie du blog CUISINE DE FAMILLE avec Pâtes aux courgettes rôties et feta
6. Catalina du blog LE BLOG DE CATA avec Quiche sans pâte aux courgette et jambon
7. Vanessa du blog POPOTE DE PETIT BOHNIUM avec Tarte chèvre courgettes
8. Michèle du blog CROQUANT FONDANT GOURMAND avec Lasagnes de courgettes à la ricotta
9. Viviane du blog QUOI QU'ON MANGE avec Soupe froide de courgettes - thon et mozzarella
10. Vanessa du blog BAKING WITH NESSA avec Smashed Zucchini Salade Avocat, Pois chiche et Pistache
11. Alicia du blog BAL DES SAVEURS avec Tagliatelles au citron, sauce aux courgettes et crevettes au Thermomix
12. Hélène du blog KESKONMANGE MAMAN ? avec courgettes roulées farcies à la ricotta et viande hachée
13. Soulef du blog AMOUR DE CUISINE avec Cake aux courgettes et citron vert
14. Salima du blog CEST SALIMA QUI CUISINE avec Moelleux au chocolat et courgettes
15. Julia du blog COOKING JULIA avec Pain cocotte à la courgette
16. Michelle du blog PLAISIRS DE LA MAISON avec Tarte courgettes et feta
17. Isca du blog LA CUISINE D'CI ET D'ISCA tartines à la compotée de courgettes
18. Marion du blog MARION CUISINE TRADI... avec Ballotines de blettes, épeautre, courgettes et scamorza
19. Zika du blog CUISINE BONOISE DE ZIKA avec Courgettes braisées aux oignons confits et aux noix
20. Mauricette du blog MOMO DELICE avec Panna Cotta de Courgette et aux tomates
21. Irisa du blog CUISINE ET COULEURS avec Purée de courgettes Mousline
22. Virginie du blog CA NE SENT PAS UN PEU LE BRULE LA avec Gaspacho de tomates, courgettes et orties

23. Martine du blog KILOMETRE-0 avec Spaghetti de courgette à la tomate et à la fêta
24. Christelle du blog LA CUISINE DE POUPOULE avec
25. Samar du blog MES INSPIRATIONS CULINAIRES avec Courgettes farcies a la méditerranéenne
26. Christine du blog PAUSE-NATURE avec Scarpaccia de courgette et pomme de terre
27. Lina du blog CHAUD PATATE avec Salade crue de courgette et radis
28. Ewa du blog LES HORIZONS D'EWA avec Tempura de courgettes
29. Flo du blog FLO EN CUISINE avec Chorizo rôti aux légumes d'été

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