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mercredi 7 septembre 2022

Filet mignon de porc aux carottes et cidre

Un plat mijoté comme on aime.
J'avais un beau filet mignon , je l'ai accompagné avec des carottes bio et cuit le tout dans du cidre doux.
Comme garniture pour mes garçons j'ai fait une bonne purée de pommes de terre maison et pour moi une belle salade .
Délicieux !
Je participe avec cette recette au café au défi Bataille Food #105 .
La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère également la page Facebook.
La précédente marraine de la Bataille Food était  Ewa du blog Les Horizons d ' Ewa.

La marraine de cette édition est Morgane du blog Glutons et son thème choisi est :

        La carotte 

La liste de participants est à la fin, n'hésitez pas d'aller voir les autres idées et recettes.




Ingrédients: 4 portions
1 filet mignon de porc
140 g de bacon fumé
4 carottes fines 
1 oignon
1 gousse d'ail
2 c à s d'huile
2 c à s de concentré de tomate
bouquet garni
20 cl de cidre doux
sel, poivre
paprika


Préparation :

Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites revenir le filet mignon entier sur toutes les côtés.
Salez, poivrez, parsemez du paprika.
Epluchez les carottes, l'oignon et l'ail.

Ciselez finement l'oignon et l'ail et coupez les carottes en rondelles.
Ajoutez les légumes dans la cocotte et revenez les ensemble avec le filet mignon.
Mettez du bouquet garni.

Après 10 minutes sortez le filet mignon et coupez le en tranches.
Versez le cidre sur les légumes, ajoutez e concentré de tomates et mélangez.

Placez les tranches de filet mignon, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 35 minutes.
Mélangez et retournez 2 fois.
 
Servez enfin le filet mignon de porc aux carottes et sa sauce avec la garniture de votre choix : purée des pommes de terre, salade ...

C'est super bon et la sauce est délicieuse.


Liste participants au défi Bataille Food #105:

- Viviane du blog Quoi qu'on mange
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
- Michelle du blog Plaisir de la maison
- Morgane du blog Gluton
- Mascha du blog La végé du quartier ouvrier
- Samar du blog Mes inspirations culinaires
- Catalina du blog Le blog de Cata
- Assia du blog Gourmandise d'Assia
- Ewa du blog Les Horizons d'Ewa
- Sandrine du blog Ma Bulle aux Délices
- Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA
- Delphine du blog Oh, la gourmande
- Marie du blog Not parisienne
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
- Lina du blog Le chaud patate
- Muriel du blog Petites marmites et compagnie
- Hélène du blog Keskonmangemaman
- Zika du blog Cuisine de Zika
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Lic du blog Aussi délicieux qu'un gâteau
- Charlotte du blog Les recettes de la débrouille

18 commentaires:

  1. Un régal à n'en pas douter! Bisous Catalina

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  2. Je m'invite chez toi, cela doit être bien bon
    Bises

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  3. Une belle idée de mijoté ainsi cuisiné, avec une autre viande pour moi, je prends note, bisous ma cata

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  4. un plat très appétissant avec des carottes, cela donne envie de gouter. Bonne fin de journée Catalina bises

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  5. Ces médaillons sont du plus bel effet. Tout à fait le genre de plat dont je raffole.

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  6. Ce plat est bien gourmand. Merci pour ta participation. Bonne soirée.

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  7. un delice cette sauce aux carottes j'adore
    bisous Catalina <3

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  8. Un plat gourmand et complet ! Belle soirée

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  9. La carotte est notre allié par excellence. Bises

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  10. J'aime beaucoup l'idée de ce mijoté au cidre

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  11. Ma mère était la reine des mijotés, elle aurait très bien pu faire celui ci, les carottes sont un accompagnement qui plait à tous je pense

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  12. On peut dire que ce fut un défi réussi! ;)

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  13. Parfait quand les températures vont commencer à baisser !
    Bonne journée, bises.

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  14. C'est vraiment un plat comme je les aime :)
    Bisous, bonne journée

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  15. Un plat réconfortant et gourmand Cata. Merci pour le partage ! Bises

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