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dimanche 6 janvier 2019

Galette des Rois au chocolat et pralin

La galette des Rois est une galette traditionnellement consommée quelques jours avant et après l’Épiphanie qui a lieu le 6 janvier. La tradition veut que l'Épiphanie soit l'occasion de « tirer les rois » : une figurine est cachée dans une pâtisserie et la personne qui obtient cette fève devient le roi de la journée.
Voici la galette que je vous propose cette année.
J'ai varié la forme et pour la farce je me suis inspirée de la Galette chocolat noisette de Vanessa du joli blog Popote de petit_bohnium.
Ça change de la frangipane classique et ça fait plaisir aux enfants :) D'ailleurs vous pouvez la faire avec vos enfants comme Vanessa. Mon garçon a participé aussi il a léché le bol de chocolat hi hi  

Ingrédients : pour 4 personnes
1 pâte feuilletée rectangulaire
100 g de chocolat noir
1 œuf entier +1 jaune d’œuf
50 g de sucre en poudre
80 g de poudre de pralin
30 g de beurre doux mou
1 jaune d’œuf + 1 c à c de lait froid
1 fève + 1 couronne

Préparation:
Préchauffez le four à 180 °C.
Découpez la pâte en 2 rectangles (un légèrement plus petit). Placez la au frigo.
Faites fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez bien et laissez tiédir.
Mettez dans la cuve de votre robot 1 œuf entier, 1 jaune d’œuf et le sucre et faites blanchir.
Ajoutez la poudre de pralin et enfin le chocolat refroidi en fouettant toujours.

Posez le plus petit rectangle de pâte feuilletée sur votre plaque couverte du papier du cuisson.
Déposez la crème dessus. Placez la fève.

Recouvrez avec le deuxième rectangle plus grand. Soudez les 2 pâtes, découpez le contour.
Avec les chutes de pâtes faites des formes pour décorer. Placez 10 minutes au frigo.
Diluez le jaune d’œuf dans 1 c à c de lait froid, badigeonnez toute la surface.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C temps de 25 minutes.
Dégustez tiède!
Et voici le roi, il est content hi hi 
     
Avec cette recette je participe au défi " Galettes et couronnes des rois" lancé par Sonia et le groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" .
Autres galettes des rois ici .



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17 commentaires:

  1. Comme elle est belle c'est une réussite et Bravo au roi..
    Bisous et bon dimanche

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  2. Une très jolie décoration et la forme est très sympa ! Bon dimanche Catalina, gros bisous

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  3. Elle est trop gourmande, et en plus j'ai un petit creux, c'est trop dur de ne pouvoir que la regarder!!

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  4. Elle est magnifique ! comme il se doit chez toi ! Une belle et bonne garniture qui fait plaisir aux enfants mais pas que... merci ma Cata ! gros bisous

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  5. Elle est magnifique cette galette
    Bonne fin de journée Bises la cuisine de poupoule

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  6. une très belle galette pour fêter l'épiphanie, une garniture gourmande. Tous mes voeux pour 2019 pour toute ta famille. bises

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  7. Je vois plein de galettes aujourd'hui, la tienne est superbe, et j'aime beaucoup ta déco, c'est joli !! Gros bisous Catalina

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  8. "Le roi est content" , tu m'étonnes.... 😂 C'est super bon!!!!! Gros bisous ma Cata!!!!

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  9. Chez moi aussi, c'était chocolat. La galette est vraiment jolie présentée de cette façon. Bisous Cata

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  10. Un régal cette belle galette ! Bonne journée bises

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  11. Elle me plairait bien ta galette et la forme rectangulaire est très sympa
    bravo
    Bises
    Sonia

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  12. très gourmande cette galette bisous

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  13. La tendresse en cuisine8 janvier 2019 à 08:46

    Hello ma Cata, ta galette est très originale et donne très envie. On dirait un coussin destiné à porter une couronne ! Gros bisous et merci pour l'idée :)

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  14. Une merveille de gourmandise cette galette ! bisous

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  15. Oh comme elles sont belles tes galettes. Ca nous encourage à les faire plus jolies :D
    Gros bisous

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  16. Elle est très jolie ta galette, bien décorée ! Bises

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