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lundi 21 janvier 2019

Tartiflette rapide

Voici une recette rapide de tartiflette faite pendant nos vacances d'hiver à Chamonix.
Impossible d'aller au ski sans manger une tartiflette ou une raclette ou une fondue.
Pour la fondue nous nous somme sacrifiés hi hi et nous l'avons servie au restaurant.
La tartiflette je l'avais préparée pendant notre séjour et je l'ai grillée au micro-onde en position grill, car pas de four dans notre location.
Délicieuse, car nous avons acheté du vrai reblochon AOP de Savoie à la Coopérative Val d'Arly de Chamonix.
A la fin des vacances nous avons fait le plein du fromage pour pouvoir profiter à la maison aussi.
Nous avons fait une raclette en famille et j'ai congelé 1 reblochon pour le déguster plus tard en février.

Le reblochon est un fromage savoyard qui tire son nom d'une fraude pour échapper à l'impôt : au 13e siècle, les paysans devaient payer aux propriétaires des terres un impôt calculé sur le lait produit sur une journée par leurs vaches. Pour payer le moins possible, ils faisaient une première traite puis une fois le contrôleur parti, une seconde appelée la rebloche, riche en crème.
Reblocher signifie traire une deuxième fois.(source: Wikipedia)

Défi Cuisine : le Fromage en CuisineJe participe avec cette recette au Défi Cuisine organisé par Stéphane de Recettes.de.


Le thème proposé ce mois-ci : Le Fromage en Cuisine

Ingrédients (pour 5 personnes) :


1 petit reblochon de Savoie- 240 g
8 pommes de terre
2 oignons moyens
1 gousse d'ail
200 g des lardons fumés
200 ml de crème fraîche
2 c à s d'huile
sel,  poivre                    

Préparation:



Faites cuire les pommes de terre avec leur peau. Épluchez-les et coupez-les en rondelles.
Épluchez et émincez l'oignon et l'ail
Faites revenir les lardons dans l'huile chaude, ajoutez l'oignon et l'ail et mélangez.
Laissez cuire 10 minutes ensemble.
Ajoutez les pommes de terre , salez, poivrez et mélangez 3-4 minutes.
Versez la  crème fraîche,  laissez les pommes de terre s'imprégner quelques minutes avant de transférer le tout dans un plat à gratin.
Coupez le reblochon en 2 et encore une fois en 2 dans le sens de l'épaisseur.
Posez-le sur les pommes de terre.
         
Faites cuire à 10-15 minute à micro onde dans la position grill.

Servez avec une salade verte vinaigrée ou des petits cornichons.
Bon appétit !!!!!

19 commentaires:

  1. Une belle recette qui me donne faim!! Biz

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  2. J'adore ça mais je suis toujours effrayée de voir la quantité de fromage ! du coup je n'en fait jamais ! Qu'est ce que je me serais régalée à ta table ! Bisous ma cata !

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  3. C'était le fromage préféré de ma fille lorsqu'elle était petite et que nous habitions en Savoie! Bisous

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  4. une recette bien réconfortante et de saison, avec du bon fromage. bon lundi Catalina, bises

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  5. Rien de tel qu'un bon reblochon acheté sur place !! Je vais dans les Alpes début mars, je vais me régaler, pas un hiver sans tartiflette !! Bisous Catalina

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  6. Alors c'est un des plats préférés de mon fils. On achète aussi ce bon fromage en quantité pour que je puisse le gâter à notre retour.
    Merci pour ta recette express
    Bisous et belle soirée

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  7. Oh comme J adore ça jen ai prévu une mercredi
    Bonne soirée bisous La cuisine de poupoule

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  8. incontournable la tartiflette, moi je la propose avec une délicieuse salade verte. Gros bisous

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  9. Tartiflette, raclette et fondue... des incontournables à la montagne ! Comme c'est bon :D Charcuterie et fromage fondu, j'en salive. Belle tartiflette, goûteuse et réconfortante :) Bises Cata.

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  10. C'est sûr qu'avec de bons produits, c'est toujours bien meilleur ... Biz.

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  11. Le délice ton plat ma cata, veinarde, les bons fromages on n'en voit plus ici, bisou !!!

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  12. Un plat de saison, réconfortant et régressif avec tout ce fromage fondu!!!!!
    j'adore!
    Bisous
    http://www.laciusinefaciledechris.com/

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  13. Une tartiflette qui plairait bien chez moi je garde l'idée bisous et belle journée

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  14. Il neige en ce moment à Paris, c'est le moment où jamais de profiter d'une telle belle recette ! Quelle gourmande je suis, quand je vois ça je m'imagine ce fromage dégoulinant et ces parfums... miam. Bisous ma Cata

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  15. Alors, ma chère Cata, je ne skie pas du tout mais alors là je veux bien y aller avec toi rien que pour me chouchouter avec tes plat :-)
    Gros gros bisous
    Lova

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