Je fais souvent des endives au jambon gratinées, c’est un légume de saison en ce moment et on aime ça à la maison- ma recette ici .
Cette fois j'ai voulu changer et je vous propose une tarte aux endives et au jambon blanc reçu de la part de mon partenaire @Madrange.
Madrange dispose d’un important service Recherche et Développement et c’est ainsi, après de nombreuses années de recherche, que Madrange a été la première marque de charcuterie à développer une gamme de produits « Que l’Essentiel » sans antioxydant ajouté et sans conservateur*ajouté, élaborée à partir d’ingrédients d’origine naturelle et de ferments.
Ingrédients: pour 8 personnes1 pâte feuilletée pur beurre
6 endives
5 tranches de jambon blanc @Madrange « Que l’Essentiel »
1 oignon.
1 gousse d'ail
1 orange
1 c à c de sucre
4 œufs.
2 c à s d'huile d'olive150 ml de crème fraîche.
100 g de gruyère râpé.
paprika doux
Préparation:
Pelez et émincez l'oignon et l'ail.
Enlevez les feuilles flétries des endives, coupez la base et enlevez la partie amère en creusant un cône dans la base des légumes. Passez les rapidement sous l'eau, sans les laisser tremper, cela ferait ressortir l'amertume. Essuyez et émincez les endives.Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile et faites dorer légèrement l'oignon et l'ail émincés, ajoutez les endives émincées. Parsemez du sel, poivre et paprika.
Revenez, ajoutez le jus d'une orange, le sucre et laissez cuire 20 minutes tout doucement en mélangeant.
Laissez refroidir.Préchauffez le four à 180°.
Cassez les œufs dans un saladier, battez les en omelette, ajoutez la crème fraîche, sel, poivre, paprika et mélangez.
Coupez votre jambon en lanières.
Disposez votre pâte dans votre moule à tarte, mettez au fond une couche de gruyère et des lanières de jambon. Placez dessus les endives cuites, couvrez avec le reste des lanières de jambon. Versez dessus le mélange œufs-crème et finissez avec une couche de gruyère râpé.
Mettez dans le four préchauffé et cuire pendant 35-40 minutes.
Bon appétit !
C'est la saison des endives alors je propose cette recette à ma chère Claudine du joli blog Cuisine de Gut. pour le défi Cuisinons de saison de janvier.
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c'est une recette comme j'aime !! bises
RépondreSupprimerUne très belle tarte
RépondreSupprimerBonne journée bisous
Elle a l'air divin cette tarte, je me suis fais des endives cuites et dorées aujourd'hui que c'est bon ce légume ! ça m'a fait sourire quand j'ai vu que tu prônais les endives, moi aussi, je suis à fond pour ;) Gros bisous ma Cata
RépondreSupprimerQuelle bonne idée cela doit être un délice, merci pour cette délicieuse recette
RépondreSupprimerBises et belle soirée
Je pourrais en manger tous les jours des endives, que ce soit en salade ou cuites. Ta tarte m'a l'air délicieuse !! Bisous
RépondreSupprimerMais c'est formidable c'est endives au jambon revisitées ! Tu as eu là une super idée ma cata ! merci de l'offrir à cuisinons de saison ! gros bisous
RépondreSupprimerTu as raison de dire que certains sont un peu fâchés avec les endives. J'en fais partie n'aimant pas trop le goût amer. Du coup, si cette recette a vocation à me réconcilier, alors je la ferai peut être. Merci et gros bisous Catalina
RépondreSupprimerCoucou Martine
SupprimerC'est le cas de Dorian aussi,il ne mange pas des endives gratinées mais cette tarte il a bien aimé et il a mange 2 fois
Bisous
Un régal qui plairait bien chez nous! Merci Catalina, bisous
RépondreSupprimerHummm, super appétissant !
RépondreSupprimerUn regal ta tarte dommage qu'on n'ait pas d'endives bisou ma cata
RépondreSupprimerUne super idée les endives en tarte, elle a l'air succulente, j'adore.
RépondreSupprimerBises
Une bonne idée j adore pour le soir avec une salade et tout le monde est content à la maison bisous et belle soirée
RépondreSupprimerA faire très vite. Ca doit être délicieux. Pour ceux qui aiment pas les chicons, à tester
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