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jeudi 27 février 2020

Bar rôti aux citrons confits

Une recette que j'ai vu  sur le joli blog de Jackie La cuisine de Jackie et qui m'a plu de suite.
Il faut dire aussi qu'elle tombe bien. Il y avait du joli bar frais chez mon poissonnier et j'ai des citrons confits maison - recette ici.



Comme ce n'est pas la saison des bonnes tomates j'ai utilisé de la sauce tomate faite maison.
Pour le reste j'ai suivi à la lettre la recette de Jackie, toujours un plaisir de tester ses recettes très fiables et d'aller visiter son superbe blog.
foodista
Je participe avec cette recette au défi Foodista challenge #60.
La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
La marraine de cette édition est Jackie du superbe blog La cuisine de Jackie et le thème choisi est :
Le citron
La liste des participants est à la fin de cet article.



Ingrédients:
1 Bar frais
350 gr de sauce tomates maison- recette ici
thym séché
3 c à s d’huile d’olive
citrons confits
sel et poivre
200 gr champignons de Paris



Préparation:

Préchauffez le four à 180°C
Demandez à votre poissonnier de vider et écailler le bar.
Bien rincer l’intérieur et l’essuyer avec du papier absorbant.
Dans une poêle faire revenir les champignons tranchés dans un peu d'huile, salez et poivrez.
Laisser évaporer et réserver.
Entaillez légèrement 3 fois les filets de bar et insérez une tranche de citron confit dans chaque incision.
Disposez les bars sur la sauce tomate. Arrosez les bars d'un peu d'huile d'olive et parsemez dessus du thym séché.
Disposez autour les citrons confits restants et enfournez en baissant à 180° C pendant 35 min.
Servez les bars avec la sauce tomate, le citron confit et les champignons sautés.

Un régal !!!

Bon appétit !

Liste des participants du défi Foodista challenge #60 :
1 – Catalina du blog Le blog de Cata
2 – Michèle du blog Croquant fondant Gourmand
3 – Ponpon du blog La cuisine de Ponpon
4 – Christelle du blog La cuisine de Poupoule
5 – Michelle du blog Plaisirs de la maison
6 – Béa lespetitsplatsdebea
7 – Emma du blog veganvert
8 – Chantal du blog ungraindesableoudesel
9 – Hélène du blog Keskonmangemaman
10 –Samar du blog mesinspirationsculinaires
11 – Reinefeuille du blog lesdelicesdereinefeuille
12 – Fabienne du blog Famoh
13 – Natalia du blog sucreetepices
14 – Gourmandetbio du blog gourmandetbio
15 – Coco de Nice du blog Cuisine en Folie
16 – Silvie du blog Citronelleandcardamome
17 – Viviane du blog quoiquonmange
18 – Martine du blog Kilomètre-0
19 – Momo du blog momogateaux
20 – Lina du blog chaudpatate
21 – Laurence du blog plaisiretequilibre
22 – Nathalie du blog cuisine.voozenoo.fr
23 – Sophie du blog latendresseencuisine
24 – Brigitte du blog lesfillesatable
25 – Soulef du blog Amourdecuisine
26 – Meriem du blog lacasbahdesdelices
27 – Virginie du blog casenpasunpeulebrulela
28 – Vanessa du blog petitbonhiom
29 – Guy du blog Guy59600 guy59600.over-blog.com
30 – Aurélie du blog jaitoujoursaimelejaunemoutarde
31- Sylvie du blog latabledeclara
32- Christine du Blog culinaire pause-nature


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Une recette compatible avec les diètes Keto, igbas, lowcarb.
Toutes mes recettes keto, igbas, lowcarb sont ici.

reteta in romaneste aici

27 commentaires:

  1. Une assiette comme je les aime! Merci Cata, bisous

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  2. Un bon plat bien appétissant et le citron confit apporte plus de goût. Bisous

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  3. J'aime beaucoup le bar avec sa chair maigre et j'apprécie surtout le peu d'arrête ;-), quand nous sommes en Bretagne nous nous en régalons. Je retiens cette préparation savoureuse pour une prochaine fois.
    Bonne journée. Bizh. Viviane

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  4. Ce plat est un pur régal pour les yeux et les ingrédients que tu utilises là, ne font qu'attiser les papilles !

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  5. j'adore le citron confit , je n'avais jamais pensé en mettre quand je fais rôtir un poisson , je vais réparer ça bien vite , ton bar me semble succulent <3

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  6. Hum... comme ce plat doit être délicieux !
    Bisous

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  7. un très bon plat qui me rappelle ce que nous cuisinait mon papa qui aimait se mettre aux fourneaux de temps en temps
    Je t'invite à t'inscrire au nouveau challenge Foodista dont je suis la marraine
    si ça t'intéresse, les inscriptions se font ici https://cuisinenfolie.blogspot.com/2020/02/challenge-la-foodista-61.html
    bisous et bonne journée

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    1. déjà le thème ? j'y vais voir de suite , merci de m'avoir prevenu

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  8. Oh voilà une très belle façon de cuisiner le bar. Humm
    Bonne journée
    Bisous La cuisine de Poupoule

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  9. Dans le sud on l'appelle le loup et j'adore ça
    Bisous

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    1. OUI j'ai vu ça cette été à Lavandou, loup-bar c'est boooooooooon
      bisous

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  10. Merci ma Catalina, je suis très touchée. Gros bisous

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  11. Oh ce qu'il fait envie ce plat, superbe, il sent bon le soleil! bravo!

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  12. Le bar revient aussi très souvent sur notre table et j'adore la façon dont tu l'as cuisiné ! Gros bisous Catalina

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  13. Hum comme cela doit être bon j'adore le bar
    Bisous

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  14. un beau plat de poisson bien parfumé avec le citron confit, bon jeudi Catalina, bises

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  15. J'aime ce poisson, tout comme ta recette, un régal !! Bisous Catalina

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  16. Oh la la tu as choisi une très belle recette ma Cata, je sens que tu m'as bien inspirée avec la recette de notre Jackie ! Gros bisous ma belle

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  17. Je n'ai pas perdu ma mémoire gustative 🤣 ce doit être super bon! Gros bisous! PAtty

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  18. J'arrive avec mon dessert car ton plat me plait super bien.J'adore le bar.Je toruve que c'est un des poissons les plus fins. Et au citron confit, j'imagine bien :) Gros bisous Cata

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  19. Dès que je retourne en Bretagne ta recette est la table !

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  20. un très joli plat bon poisson
    une bonne soirée bisous

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  21. Oh, le bar au four, c'est un délice mais en plus avec ta garniture, c'est le rêve !!!!

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  22. Tu titilles mes papilles !!
    Un poisson que j'adore et ta recette à l'air superbe.
    Bisous, bon week-end

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  23. Le bar mérite de faire un bon plat avec et c'est ce que tu as fait ! ce devait être divin ! merci ma cata ! gros bisous

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  24. Qu'est ce que ça doit être délicieux, j'aime beaucoup.

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