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jeudi 13 août 2020

Courgettes sautées au Rocamadour et à la viande séchée

Courgette et fromage de chèvre c'est toujours très bon.
Voici une recette rapide à faire et délicieuse.
J'ai parfumé avec de la viande séchée maison au déshydrateur. Pratique à utiliser quand on n'a pas de fraîche.

Le rocamadour 
C'est un fromage français de chèvre au lait cru entier.
Il est petit, tout rond, tout doux et les bergers du Causse le fabriquaient déjà au 15ème siècle. La preuve ? De vieux grimoires attestent qu’il servait à payer la dîme des seigneurs de l’époque. Et les pèlerins en route vers Saint-Jacques l’emportaient dans leur besace. On l’appelait alors « cabécou ». (voir plus ici: https://www.tourisme-lot.com/)

Ingrédients : pour 1 personne
1 petite courgette bio
1 fromage rocamadour- 35gr
4 tranches fines de viande séchées (maison pour moi au déshydrateur)
1 c à s d'oignon déshydraté
1 c à s de crème fraîche
2 c à s d'huile
sel, poivre, paprika

Préparation:


Lavez et épluchez la courgette (laissez un peu de vert).
Avec un économe, faire de fines lamelles toujours dans le sens de la longueur.


Salez .
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle .

Ajoutez l'oignon et paprika.
Mettez les courgettes et faites les revenir. Poivrez.


Ajoutez la viande en morceaux  et faites cuire ensemble 5 minutes.

Mélangez et ajoutez la crème et le fromage coupé.

Laissez cuire ensemble 2-3 minutes maximum.

Servez de suite !
Recette vidéo:




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Une recette compatible avec une alimentation low carb , ig bas,  keto.
Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.


reteta in romaneste aici

11 commentaires:

  1. Hum... Ça doit être délicieux !
    Bisous

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  2. une superbe assiette bien gourmande
    très bon après-midi gros bisous

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  3. Humm extra ton assiette
    Bonne journée bisous

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  4. J'adore ce fromage c'est une superbe idée, j'en ai l'eau à la bouche
    Belle journée
    Bises

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  5. Un gratin de courgette bien parfumé avec ce fromage de chèvre, bon jeudi Catalina , bises

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  6. Hum ça a l’air très très bon!!je m’invite

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  7. une savoureuse façon d'accommoder les courgettes ! ^_^

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  8. Miam courgette et fromage c'est super bon! De plus j'ai des champignons séchés façon viande alors je pourrais essayer ta recette! Gros bisous et bon wekk-end!

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    Réponses
    1. Ah oui quelle bonne idée les champignons séchés , ça doit être trop bon
      Bisous

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  9. Je me serais bien invitée à ta table pour déguster ce beau plat de saison! Nul doute que le rocamadour se marie à la perfection avec la courgette, ce doit être un délice.

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