D'habitude je cuisine les ribs au four mais vu la chaleur j'ai préféré les mijoter dans une cocotte.
Dernier bocal, impeccable à l'ouverture. J'ai refait cette année, super rapide et facile à faire et uniquement 2 ingrédients: tomates mures et sel de Guérande.
Ingrédients: pour 4 personnes
- 1 kg de ribs environ
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 300 g de tomates pelées en conserve maison ou 2-3 tomates fraîches
- 2 oignons verts frais
- 1 c à s de persillade maison (ail et persil hachés)
- 3 feuilles de laurier
- herbes de Provence
- 2 c à s d'huile d'olive
- sel, poivre
- paprika fumé
- 2-3 c à s de sauce soja
- persil
Lavez les légumes.
Épluchez et émincez l’oignon.
Ouvrez les poivrons, épépinez-les et taillez-les en lanières.
Si vous utilisez des tomates fraîches pelez- les (après les avoir plongé dans l'eau bouillante avec une incision en forme de croix au dos de chaque tomate).
Hachez grossièrement la chair avec un couteau.
Dans une cocotte, avec 2 c à s d'huile chaude, faites revenir la viande avec la persillade.
Salez , poivrez et parsemez du paprika fumé.
Colorez la viande et ajoutez l’oignon haché.
Sautez 5 minutes, ajoutez les poivrons, les aromates et revenez ensemble à feu doux pendant 5 minutes, en remuant.
Ajoutez ensuite les tomates, 20 cl d'eau et mélangez.Mijotez à couvert 45 minutes -1h.
Vérifiez si besoin d'eau, retournez la viande et mélangez régulièrement.
Ajoutez à la fin la sauce soja et le persil.
Coupez les ribs en petits morceaux en suivant les os .
Servez avec une salade ou du riz etc
Une recette compatible pour les régimes keto, low carb, ig bas .
Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.
reteta in romaneste aici
Ajoutez à la fin la sauce soja et le persil.
Coupez les ribs en petits morceaux en suivant les os .
Servez avec une salade ou du riz etc
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Comme cela doit être bon, ta viande doit être savoureuse à souhait
RépondreSupprimerBises
jolis ribs et bonne garniture
RépondreSupprimerune bonne soirée bisous
un joli plat et bonne garniture
RépondreSupprimerune bonne soirée bisous
Ça m’a l’air vraiment bon.
RépondreSupprimerExcellente journée
Encore un plat à se lécher les doigts.
RépondreSupprimerBisous
Humm voilà un plat bien appétissant
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Ça change du barbecue, bonne idée !
RépondreSupprimerUn vrai pain, ce qui manque tellement aux personnes en keto.Heureusement que tu es là ! Bisous ma Cata
RépondreSupprimerHello Si, c'est pour le pain low carb ? Hi hi merci et gros bisous
SupprimerQuelle bonne idée ! Bisous
RépondreSupprimerTesté et approuvé ce midi. Oups j'ai oublié la sauce soja mais c'était hyper bon aussi sans. Merci ptite soeur pour cette jolie recette. Tu vois même à moins de 30°, on peut ne pas adopter le four (qui était pris pour un gâteau :) ). Bisous et bon we Cata, ici, tristounet, il peut fort depuis ce matin
RépondreSupprimerHi hi t'es un amour toi, oui à la cocotte c'est valable tous les temps, merci à toi soeurette, nous 2 on est très ribs mdr
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