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mardi 11 août 2020

Gaufres sans farine (keto, low carb, sans gluten)

Oui une recette sans farine et avec peu des glucides pour mon alimentation low carb .
J'en fais souvent et es garçons l'ont adopté aussi :) pas trop de choix on va dire car je n'utilise presque plus la farine normale.
La base de cette recette est la recette 'Petit pain keto' de mon amie Sophie blog La Tendresse en Cuisine . Ensuite j'ai fait des déclinaisons en ajoutant du lait d'amande comme  dans les recettes Gaufres salées ou Gaufres coco framboises.. etc
Dans cette recette j'ai ajouté de la crème liquide.


Ingrédients: pour 6-8 gaufres
57 g de beurre
24 g de farine de noix de coco
60 g d'amandes en poudre
3 c à s d'édulcorant naturel érythritol*
3 œufs
1/2 c à c de bicarbonate de soude
35 g noix de coco râpée
80 g de crème liquide
3-4 c à s de lait ou lait d'amandes

Préparation:

Faites chauffer le beurre dans un bol au micro onde 30 secondes à 650 W.
Ajoutez dessus la poudre d'amandes, la farine de coco , le bicarbonate , l’édulcorant et la noix de coco.

Incorporez les œufs. Mélangez bien.
Délayez le tout avec la crème.
Si la composition est épaisse ajoutez un peu de lait ou lait d'amandes.
Mélangez bien.
Faites chauffer votre gaufrier. Placez la composition et faites cuire 3 minutes environ.
Elles sont parfaites ces petites gaufres .

Servez avec du chocolat noir 85%, chantilly keto, myrtilles etc.

Ou avec de la confiture sans sucre :

Recette vidéo:


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Recette compatible avec une alimentation keto ou ig bas (low carbs)
3 g glucides nets / gaufre
Toutes mes recettes keto sont ici.
*
L'érythritol est un édulcorant naturel que l'on trouve dans les fruits, les aliments fermentés ou la sauce au soja. Il possède un pouvoir sucrant inférieur au sucre (de 60-80 % à poids égal), mais ne contient pas des glucides.
Les glucides contenus dans l'érythritol sont métabolisés sous forme d'alcools polyvalents indépendamment de l'insuline, ne sont pas digérés dans l'intestin et sont donc excrétés tels quels. Ainsi, l'érythritol a un index glycémique nul, ce qui signifie que l'érythritol n'affecte pas la glycémie.


reteta in romaneste aici

11 commentaires:

  1. Miam tes gaufres sont parfaites, je vais essayer dès que je retrouve mon gaufrier car non seulement je suis une tête de linotte mais je suis désespérément désordonnée ! Bisous ma Cata

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  2. Humm trop gourmande ces gaufres
    Bonne journée
    Bisous

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  3. de jolies gaufres je prend celle avec la garniture
    excellent après-midi gros bisous

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  4. Un délice tes gaufres
    Merci pour ta recette
    Bonne journée

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  5. des trés jolies gaufres maison, on a envie de les croquer Catalina, bonne journée

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  6. Sophie et toi vous faites des merveilles keto ou ig bas! BRAVO!!! Gros bisous ma Cara

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  7. En voyant ta recette je regrette encore plus de ne plus avoir de gaufrier snif! elles ont l'air savoureuses à souhait! bises!

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  8. Comme elles doivent être délicieuses

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