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mercredi 15 janvier 2025

Galette aux amandes, crème de marrons et aux mirabelles

Il m'en restait de la crème de marrons et j'avais des mirabelles du jardin congelées.
Voici les parfums de la galette faite cette année.
On voit souvent des galettes aux pommes, aux fruits rouges voici une variante aux mirabelles.
Ingrédients : pour 2 galettes : 8 personnes
  • 2 pâtes feuilletées
  • 3 œufs
  • 160 gr poudre d'amandes
  • 100 gr de beurre mou
  • 150 gr de crème de marrons
  • 2 c à s de sucre ou édulcorant naturel
  • 2 fèves et 2 couronnes
  • 1 c à c de lait
  • Fruits congelés : mirabelles.

Préparation :

Fouettez bien la poudre d'amandes avec le beurre mou, 2 œufs et un blanc d'œuf. 
Ajoutez la crème de marrons.
Étalez une pâte feuilletée, mettez au centre 3/4 de la crème obtenue, insérer une fève et des mirabelles congelées coupées en 2.

Mettez dessus la 2ème pâte feuilletée.
Avant de la mettre vous pouvez passer comme moi un rouleau à pâtisserie décor dessus.

Coupez la galette en cercle ( 24 cm pour moi) à l'aide d'une cercle ou d'une casserole.
Enlevez la pâte au tour, faite une boule et divisez la en 2.
Étalez à nouveau 2 cercles et faites une 2 ème galette plus petite avec la crème restante.
Souder bien les bords des galettes à l'aide de la pointe d'un couteau.
Placez les au frigo 15 minutes.
Battez le jaune d'œuf avec le lait.
Décorez les galettes avec la lame d'un couteau si vous n'avez pas un rouleau de pâtisserie décor. Dorez les avec le jaune d'œuf battu.
Placez au four préchauffé a 180 °C temps de 30-40 minutes.

Servez la galette tiède avec du cidre.


Je participe avec cette recette au défi  Foodista Challenge #117
La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
La marraine de l'édition précédente était Christine du blog Pause nature

Le thème choisi par Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? la marraine de cette édition est :

En Habit de Pâte Feuilletée galette, tourte, pâté en croûte, chausson

Liste participants au défi :

Delphine du blog Oh, la Gourmande
Jackie du blog La cuisine de Jackie
Nathalie du blog Cuisine Voozenoo
Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Marion du blog Tradi chez la Marmotte
Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium
Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé par là ?
Vanessa du blog Baking with Nessa
Catalina du blog Le blog de Cata
Christine du blog Pause Nature
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Alicia du blog Bal des Saveurs
Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?








Je participe aussi avec cette recette au défi 
Galettes des rois originales proposé par Sabine du blog Les petits plats du prince



15 commentaires:

  1. Quelle belles idée cette galette ça change j'aime beaucoup
    Bonne journée
    Bisous

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  2. Quelle belle galette
    Bravo c'est magnifique
    Bises

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  3. Aaaah ouiii je l'ai aperçue sur Insta en tout début de mois, comment oublier cette petite touche d'originalité avec cette association inhabituelle !? Si c'est aussi bon que le mariage pommes/crème de marron c'est à tester.
    Merciii Catalina pour ta participation gourmande !
    Bonne journée à toi. Bizh !!
    PS : Irisa nous a rejoints tardivement peux-tu ajouter sa participation sur la liste. Merciii !!!

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  4. J'imagine le régal avec cette garniture gourmande! Bisous

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  5. C'est original ma Catalina avec ces petites mirabelles. Une galette absolumetn délicieuse et gourmande. Bisous

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  6. Quelle surprise gourmande renferme ta galette ! j’adore son côté fruité , c’est très original

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  7. Marrons, mirabelles, mais dit moi, c'est hyper gourmand !!!
    Bisous, belle soirée

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  8. Je crois que tu as du faire beaucoup d'heureux avec ta galette aux mirabelles et crème de marron. Je n'aurai pas pensé à associer les deux! Grosses Bises, ~Nessa

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  9. sympa cet ajout de mirabelles
    bonne soirée

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  10. Jolie et originale, cette galette fait vraiment envie, bravo! Bonne soirée! Bisous!

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  11. bravo ! c'est une super idée cette galette !! ca me donne faim !!!!

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  12. quelle originalité avec les mirabelles, bravo
    bonne journée
    bisous

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  13. Très originale et gourmande ta galette ! La décoration est très jolie.
    Bonne journée, bises.

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  14. Elle est très originale aux mirabelle. ces fruits apportent de la légèreté à l'ensemble. Comme dit Marion, ta déco est très jolie mais comme toujours ma Cata, gros bisous
    Martine de km0

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