Rôti de porc à la bière, miel et moutarde

Voici un plat savoureux et original qui combine des arômes doux et légèrement acidulés. 

La tendreté de la viande de porc s'associe harmonieusement aux saveurs sucrées du miel, à la légèreté de la bière, et au piquant de la moutarde. 

Facile à préparer, ce plat est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis, et il impressionnera à coup sûr vos convives. 

Dans cette recette, la bière et la moutarde apporteront des notes de profondeur, tandis que le miel permettra de caraméliser légèrement la viande, offrant ainsi une croûte savoureuse. 

Que ce soit pour un dîner du dimanche ou une occasion spéciale, ce rôti de porc à la bière, miel et moutarde deviendra vite un classique dans votre cuisine car une alliance sucrée-salée pleine de caractère.

Ingrédients; 6 portions

• 1 rôti de porc ( 800 g à 1 kg )
• 50 cl de bière blonde
• 1 belle c à s de moutarde à l'ancienne
• 2 c à s de miel
• 1 oignon
• 2 c à s de crème fraîche épaisse
• herbes de Provence
• 1 c à s de farine 
• 2 c à s d'huile de colza
• sel
• poivre du moulin

Préparation:

Épluchez et émincez finement l'oignon. 

Dans une cocotte, versez 2 cuillères à soupe d'huile, ajoutez votre rôti de porc et saisissez-le sur toutes les faces, salez et poivrez.
Ajoutez l'oignon émincé et faites le suer avec la viande.

Mélangez le miel avec la moutarde.

 A l'aide d'un pinceau badigeonnez le rôti de porc avec ce mélange.

Faites cuire ainsi quelques minutes, en le retournant.
Pour finir ajoutez la bière dans la cocotte et les herbes de Provence, couvrez et laissez ainsi mijoter pendant 50 minutes.

Une fois le temps de cuisson terminé, retirez le rôti.

Filtrer le jus de cuisson.

Mélangez la farine avec la crème fraiche, ajoutez du liquide du cuisson, mélangez et délayez.

Versez dans le jus de cuisson filtré restant, mélangez et faites bouillir à feux doux temps de 5 minutes pour épaissir la sauce. Remuez bien.

Coupez votre rôti de porc en tranches et placez les dans la sauce, faites cuire ensemble 5-8 minutes.

Vous pouvez accompagner votre plat de riz nature ou des légumes vapeur par exemple.

Bonne dégustation.

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Source: https://www.ptitchef.com/