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lundi 30 juillet 2018

Tajine de daurade à la chermoula

La Fête du trône au Maroc est un événement national qui est célébré le 30 juillet de chaque année., C'est l'anniversaire de l'intronisation du roi et son allégeance officielle, le Roi Mohammed VI Ben al-Hassan a été déclaré officiellement roi le 30 juillet 1999.
A cette occasion je vous propose un plat de tajine marocain. 

J'ai reçu un superbe plat de tajine artisanal en terre cuite de mon partenaire Morocco Deco .
Je vous donne un code promo si vous souhaitez découvrir son site et éventuellement acheter  :
25% de réduction avec le code: blogueur cata 2018.

Me voici en essayant d'utiliser ce joli plat. J'ai opté pour une cuisson au four car j'ai un piano de cuisson à induction.
Pour faire cela,  j'ai suivi les conseils précieux de ma copinaute Hayat du joli blog Univers de Hayat (merci encore Hayat😊) :  je l'ai fait tremper 12 heures dans de l'eau avant la 1ère utilisation et j'ai commencé la cuisson dans le four froid pour éviter un choque thermique qui pourra fissurer le tajine.
Très contente que je peux l'utiliser ainsi , j'adore les tajines 😆 
Voici la recette et le résultat.
Cuisiner pour la paix

Cette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog La tendresse en cuisine  et de « Cuisiner pour la paix » .

Sophie nous propose de l’accompagner, pour saluer et honorer les habitants d’un pays le jour de sa fête nationale.


Ingrédients:
1 daurade de 450 g
2 c à s de chermoula- recette ici
2 tomates
1 poivron rouge cœur de bœuf
3 petits oignons échalotes
2 pommes de terre
olives marinées épicées
1 citron


Préparation:


Enduisez bien le poisson avec 1 c à s de chermoula, incisez le dos du poisson pour la faire pénétrer. Laissez reposer 30 minutes.


Tapissez le fond du plat de tajine allant au four avec des rondelles de tomates, poivron et d'oignon.

Placez le poisson dessus.

Coupez les pommes de terre en rondelles et mélangez les avec 1 c à s de chermoula.
Sur chaque côté du poisson, placez des rondelles de pommes de terre, ajoutez des rondelles de tomates, le poivron et des oignons.

Décorez avec les rondelles de citron sur le dos de la daurade.

Ajoutez les olives et 2-3 c à s d'eau.

Couvrez, mettez le tajine dans le four froid et faites cuire à 180 °C, pendant 30 minutes.


Servez chaud !



Bon appétit!

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Je me suis inspirée de cette recette:  http://cuisine.notrefamille.com/

7 commentaires:

  1. Un bien joli plat que j'aurais volontiers goûté (en fait je dis goûté parce que j'essaie d'être polie, je l'aurais dévoré ton plat !) Merci pour cette belle participation à Cuisiner pour la paix. Gros bisous ma Cata

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  2. Hum j'adore le tajine, c'est tellement bon et avec du poisson cela doit être un délice
    Bises et belle journée

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  3. un très joli tajine de poisson, cela doit être delicieux, bonne journée

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  4. Quel joli plat pour un régal assuré! Bisous

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  5. Délicieux tajine ma Cata, j'adore cette cuisson presque confite, succulent plat, bisou ma belle !

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  6. J'adore les tajines et ton plat ne fait pas exception, il est magnifique ! Bises

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  7. Oh la daurade, l'un de mes poissons préféré !

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