Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

mardi 13 octobre 2015

Guacamole mexicain maison

Le guacamole, nom masculin (prononcé « houacamolé »), est la forme castillane du mot nahuatl 
« ahuacamulli », c'est-à-dire « avocats écrasés ».
Cette préparation est faite à base d’avocat, de piment frais, de coriandre fraîche, d'oignons, de tomates, de jus de lime (Citrus aurantiifolia) et de sel. 
Elle sert d’accompagnement à de nombreux plats.


Au Mexique, le guacamole ne contient jamais d'épices et est toujours à base de produits frais, les avocats sont écrasés mais pas réduits en purée.
(source: Wikipedia)
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 grand avocat bien mûr
- 1/2 citron
- 1/2 oignon
- 1 gousse d’ail
- 4-5 tomates cerises
-  sel, poivre, paprika doux
- ciboulette, coriandre fraîche ou persil




Préparation de la recette :


Récupérer la chair de l'avocat et la placer dans le mixer.

Presser le citron et verser le jus sur l'avocat.

Peler et hacher l'oignon, l'ail.

Ajouter les dans le mixer avec les tomates, les herbes et les épices.

Mixer quelques minutes.



Goûter et corriger l’assaisonnement (suivant votre goût).

Mettre au frais pendant au moins 1 heure.
 
Servir en apéritif avec les fameuses chips mexicaines ou garnir vos tortillas- recette de tortillas maison ici.

Bon appétit !!!!

imprimez print
Voici cette recette transformée en variante régime Keto (cetogène).
Oubliez les chips, utilisez des feuilles d'endive. Remplissez les avec de guacamole et parsemez dessus un peu de feta.
L'indice keto calculé est 1,4:1  -  Voir plus à ce sujet ici.

Total recette:  572 kcal 19,8g glucides (13,8%) 14,3g protéines (10%) 48g lipides -2 portions
1 avocat de taille moyenne 145 g 240kcal 12,4g glucides 3g protéines
1/2 citron 20 kcal
25g oignon 11kcal 1,9g glucides 0,3g protéines
mayonnaise 20g 135kcal 0,4g glucides 0,3g protéines
1 gousse d’ail 5g 8kcal 1,7g glucides 0,3g protéines
4-5 tomates cerises cerises 35g 10kcal 0,3g glucides 1,8g protéines
sel, poivre, paprika doux
ciboulette, coriandre fraîche ou persil
1 endive  100g 12kcal 2,7g glucides 0,6g protéines
fromage de brebis 50g 136 kcal 0,4g  glucides; 8g protéines

https://eatfat2befit.com/linsuline-pourquoi-nous-grossissons-et-que-pouvons-nous-y-faire?fbclid=IwAR1ds0Cdij85XnCb9VHpufU_aOr_YDILT0_xFxe2lXdI-HIkAp5oOVk5p1U

Vous pouvez consulter ici toutes mes recettes keto.

7 commentaires:

  1. ho la la!! je sens que ça va bouger dans ma cuisine . Biz

    RépondreSupprimer
  2. Mexico, mexiiiico… merci de ta visite Somphet, bisous

    RépondreSupprimer
  3. Le régal assuré pour bien commencer un déjeuner... je fais un clin d'oeil là ou pas ?.... Gros bisous ma chère Cata

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. oui compris ma Sophie :)....avec plaisir, très simple a faire
      bisous

      Supprimer

Merci d'avance pour vos commentaires.
D'après Blogger le système de contrôle 'captcha' concerne les visiteurs qui ne se connectent pas avec un compte, c'est à dire les commentaires en mode 'Anonyme' ou avec 'Nom/Url'.

Déjeuner des blogueuses février 2019

Déjeuner des blogueuses juin 2018

Localisation des Recettes

Recettes du Monde

Afghanistan (3) Afrique du Sud (4) Albanie (6) Algérie (10) Allemagne (30) Alsace (9) Andorre (1) Angola (2) Antilles (4) Aquitaine (2) Arabie Saoudite (2) Argentine (7) Arménie (3) Australie (5) Autriche (13) Auvergne (1) Azerbaïdjan (1) Bahamas (1) Bahreïn (1) Bangladesh (2) Belgique (15) Belize (1) Bénin (2) Bhoutan (1) Biélorussie (3) Birmanie (1) Bolivie (3) Bosnie-Herzégovine (7) Botswana (2) Bourgogne (4) Brésil (5) Bretagne (5) Brunei (1) Bulgarie (8) Burkina Faso (1) Burundi (2) Cambodge (2) Cameroun (3) Canada (6) Cap Vert (1) Centrafrique (2) Centre (3) Champagne-Ardenne (2) Chili (3) Chine (24) Chypre (3) Colombie (5) Comores (1) Congo (3) Corée (9) Corse (5) Costa Rica (2) Côte d'Ivoire (2) Croatie (6) Cuba (4) Danemark (5) Djibouti (1) Egypte (4) Emirats arabes unis (1) Équateur (2) Érythrée (1) Espagne (9) Estonie (3) Etats-Unis (32) Ethiopie (1) Finlande (7) France (130) Franche-Comté (7) Gabon (2) Géorgie (3) Ghana (2) Grand Est (1) Grèce (10) Guatemala (1) Guinée (1) Guinée équatoriale (1) Guyane (1) Hawaï (1) Honduras (2) Hongrie (10) île de France (5) Île de Man (1) Île Maurice (2) Îles Caïman (1) îles Marshall (1) Îles Salomon (1) Inde (12) Indonésie (3) Irak (2) Iran (4) Irlande (2) Islande (5) Israel (6) Italie (55) Japon (6) Jordanie (2) Kazakhstan (2) Kenya (3) Kirghizistan (2) Kiribati (1) Koweït (2) Languedoc-Roussillon (1) Laos (1) les îles Cook (1) Lesotho (1) Lettonie (2) Liban (8) Liberia (2) Libye (2) Limousin (7) Lituanie (3) Lorraine (8) Luxembourg (5) Lyon (3) Macédoine (4) Madagascar (3) Maghreb (1) Malaisie (2) Malawi (4) Mali (1) Malte (3) Maroc (11) Mauritanie (1) Mexique (9) Midi-Pyrénées (3) Moldavie (8) Monaco (1) Mongolie (2) Monténégro (3) Mozambique (4) Namibie (2) Nauru (2) Népal (1) Nigéria (5) Nord-Pas-de-Calais (6) Normandie (5) Norvège (4) Nouvelle-Zélande (3) Oman (2) Ouganda (3) Ouzbékistan (3) Pakistan (4) Palaos (2) Palestine (2) Panama (5) Paraguay (2) Pays de la Loire (10) Pays-Bas (4) Pérou (5) Philippines (2) Picardie (3) Poitou Charentes (4) Pologne (11) Portugal (6) Provence (5) Qatar (1) Quebec (2) République dominicaine (2) République Tchèque (4) Réunion (7) Rhône Alpes (4) Roumanie (104) Royaume-Uni (12) Russie (16) Rwanda (4) Salvador (1) Sao Tomé-et-Principe (2) Sénégal (3) Serbie (9) Seychelles (1) Sierra-Leone (1) Singapour (3) Slovaquie (3) Slovénie (5) Somalie (2) Soudan (2) Sri Lanka (1) Suède (9) Suisse (7) Suriname (1) Swaziland (1) Syrie (3) Tadjikistan (2) Tahiti (1) Taiwan (2) Tanzanie (4) Tchad (2) Thaïlande (10) Togo (1) Tonga (1) Tunisie (8) Turkménistan (1) Turquie (10) Tuvalu (1) Ukraine (4) Uruguay (4) Venezuela (4) Vietnam (4) Yémen (1) Zambie (1) Zimbabwe (3)

Sympa :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

The moneytizer

THE MONEYTIZER

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer