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samedi 3 juillet 2021

Fromage 'Boursin' ail - ciboulette maison (sans yaourtière)

J'aime beaucoup faire du fromage frais maison . 
Vous avez ici une recette avec le moule @Lékué en chauffant le lait au microondes ou ici une recette classique en chauffant le lait dans une casserole.
Cette fois j'ai fait du fromage type @Boursin, j'ai vu la recette ici sur le compte Les Délices De Rosette
J'ai mis de la ciboulette au lieu de persil, c'est vraiment simple à faire, sans yaourtière ou autre appareil.


Du fromage maison car le LAIT est l'ingrédient choisi par ma chère Martine du blog Kilometre-0 la marraine du défi Recette autour d'un ingrédient # 75.
Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

La longue liste de participants est à la fin de l'article.

Ingrédients :
1 l de lait entier
une brique de 200 ml de crème fraîche liquide à 30%
le jus d'un citron
ciboulette hachée
2 gousses d’ail écrasées
sel

Préparation:
Mettre dans une casserole le lait et la crème et portez à ébullition.
Enlevez du feu et ajoutez le jus de citron filtré.
Laissez cailler pendant deux heures sans toucher.
 
Tapissez une passoire ou un moule avec 1-2 bandes de gaze superposées.
Récupérez le fromage cailler. 
Pressez et laissez le égoutter encore deux heures dans votre passoire/moule.
J'ai mis au frais.
Après ce temps sortez le fromage, ajoutez la ciboulette coupée, sel et l’ail.
Mélangez le tout. 
Vérifiez de sel.


Mettre dans un moule au fromage, pressez bine  et laissez à nouveau égoutter au frigo jusqu’au lendemain.
 
Démoulez et servez.
Excellent !
J'ai servi avec du pain low carb Energus10, tomates et oignon rouge.




1) Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec clafoutis aux cerises
2) Soulef du blog Amour de cuisine avec latte au thé vert matcha, version glacée
3) Catalina du blog Le blog de Cata avec fromage boursin maison (sans yaourtière)
4) Hélène du blog Keskonmangemaman avec millas de mon papi
5) Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec petits moelleux au citron et pépites de chocolat
6) Jackie du blog La cuisine de Jackie avec petites faisselles au lait de chèvre et lait frappé fraise-banane
7) Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec trifle yaourt, granola pistaches et compotée fraises rhubarbe
8) Michelle du blog Plaisir de la maison avec riz au lait, compotée de prunes au Porto, sablé breton et glace au lait
9) Kekeli du blog le blog de Kekeli avec sa tarte laitière
10) Amélie du blog cuisine de famille avec glace à la crème de lait
11) Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec entremets pralines roses et framboises
12) Loubna du blog Cuisine test avec yop maison sans lactose
13) Sophia du blog Plume et prose avec un danao maison
14) Samar du blog Mes inspirations culinaires avec sponge cake au chocolat (au lait chaud)
15) Delphine du blog Oh, la gourmande avec riz au lait à la pâte de pistache
16) Vanessa de Popote de petit_bohnium avec yaourts parfum griotte
17) Charlotte de Recette de la débrouille avec tarte au lait africaine
18) Natly du blog une cuisine pour Voozenoo avec une crème renversante au caramel et biscuit breton
19) Chantal du blog
un grain de sable ou de sel avec frittata au chorizo
20) Marion du blog Marmotte cuisine avec duo de crèmes dessert
21) Assia du blog Gourmandise Assia avec Yaourt maison à la fève de Tonka
22) Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec irrésistible lait fraise de ma jeunesse
23) Eva du blog « Les horizons d’Ewa » avec tarte au libouli
24) Christine du blog « Pause nature » avec lait frit à la cannelle
25) Isabelle du blog la cuisine d’ici et ISCA avec riz au lait à la rose
26) Guy du blog Bienvenue chez Guy 59600 avec tarte au riz/crème pâtissière
27) Yolande du blog les plats de Patchouka avec crèmes au chocolat aux graines de chia
28) Céline du blog la cuisine de Silena avec flan au lait de brebis et chocolat avec la multidélice
29) Natalia du blog Sucre et épices avec popovers aux framboises
30) Sophie de La tendresse en cuisine avec Yaourt maison
31) Martine du blog Kilomètre-0 avec Flankie, flan sur un gros cookie

reteta in romaneste aici

35 commentaires:

  1. Oh ma Catallina, il est superbe ce fromage, je vais essayer. Gros bisous

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  2. Je suis également sous le charme de ce superbe boursin, il faut donc que je teste moi aussi ;-)
    Bon samedi Catalina. Bizh. Vivinae

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  3. A voir le résultat très convaincant,ça me donne envie d'essayer. Où achètes tu tes gazes ? En pharmacie, dans un magasin de tissus ? Je vois que je suis la troisième à commenter et tout le monde a envie de le faire, super. Merci de ta compagnie gourmande pour cette ronde. Pour info, Sophie du blog la tendresse en cuisine a participé avec un yaourt maison. Elle m'a prévenue ce matin d'où son absence sur la liste. Gros bisous ma Cata

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    1. j'ai acheté sur Amazon spécial pour cette recette et pour ton défi:
      https://www.amazon.fr/gp/product/B086ZT1ZQV/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o09_s00?ie=UTF8&psc=1
      des gros bisous et j'avais vu la surprise de Sophie

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  4. Quelle merveilleuse recette tu as faite là, bravo ma Cata pour cette magnifique idée et réalisation. Pardon d'être venue un peu tard et de t'avoir donné un plus de boulot, comme si tu n'en avais pas suffisamment ! Gros bisous

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    1. non pas de boulot supplémentaire, tu m'as fait plaisir de faire plaisir et à Martine et d'être avec nous
      gros bisous

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  5. Génialissime ! Je raffole du Boursin, surtout en cuisine, pour farcir les champignons, enrober le filet mignon, garnir un poulet, bref, je vais tester, tu peux en être sûre ! Bravo !

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  6. je me verrais bien le déguster ce fromage!
    bonne journée

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  7. top de le faire soit même !! il faut vraiment que je me lance moi aussi ....

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  8. Coucou Catalina,
    il est superbe, je le faisais souvent en Algérie, mais avec du lait frais, ça marchait à tout les coups, et ici en Angleterre avec du lait pasteurisé, un ratage, mais je ne faisais pas comme toi avec le jus de citron pour cailler, avec du lait frais, ça ce fait naturellement, juste on laissant le lait hors du frais.
    Je garde ta recette, car ça fait 15 ans que je ne l'ai pas fait maison.
    Merci pour ta participation. Bisous

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  9. Moi aussi, j'aime beaucoup le fromage frais maison. merci pour la recette, je la garde.
    Bisous

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  10. Coucou,
    Il a l'aire super bon, en plus j'ai ce même kit pour faire le fromage maison ^-^

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  11. Il est super beau ton boursin! il est magnifique! belle journée bisous

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  12. Bravo il est superbe, tu me donnes envie avec ce beau fromage
    Bises

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  13. Une très chouette idée ! Ta présentation est très belle.
    Bonne journée, bises.

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  14. Une très chouette idée ! Ta présentation est très jolie.
    Bonne journée, bises.

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  15. Rho j'adore le boursin super de le faire maison vous avez du vous régalez
    Bonne journée bisous

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  16. J'ai déjà testé ce genre de recette, c'est trop bon !!
    Bon week-end. Bisous

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  17. Un vrai régal fait maison. Merci Catalina, bisous

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  18. Hum ça me rappelle les fromages de maman, elle ajoute du vinaigre. Bravo et bisous

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  19. Très simple à réaliser, très séduisant

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  20. un excellent fromage
    très bon après-midi bisous

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  21. waaw comme ça donne envie, le fromage de notre enfance comme le faisait nos grand-mère bravo Catalina pour cette belle réalisation
    Merci infiniment pour ta fidélité au jeu
    bisous et bon samedi <3

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  22. Il va vraiment falloir que je me lance, car à chaque fois que je vois tes fromages frais, ça me donne envie.. surtout qu'ici, on en est de bon consommateur.
    Bisous, bonne soirée

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  23. génial le fromage maison, et quel gout ! rien à voir avec ceux du commerce. bon samedi Catalina, bises

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  24. Comme il doit être bon ce boursin maison ! Surement plus savoureux que celui qu'on achète !

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  25. Bravo pour cette recette. J'aime beaucoup le boursin, fait maison ça doit être trop bon !!
    Bonne soirée à toi

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  26. Bonsoir, bravo pour cette réalisation ça fait bien envie. J'ai encore jamais essayé d'en faire moi même.

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  27. Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

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  28. Une très jolie recette, tu me donnes envie d'essayer, j'ai plein de ciboulette au jardin en plus, un boursin fait maison c'est top !! Bisous

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  29. Oh la la quelle sublime recette en plus je raffole du Boursin

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  30. Quelle excellente idée ! Comme beaucoup j'ai envie d'essayer !

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  31. rien de meilleur que le fait maison , j'adore le fromage frais

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