Aujourd’hui, je vous invite en Russie avec une recette facile et vraiment familiale : les kotlietky qui sont des croquettes de viande ( au singulier « kotlietka » ).
Un met original pour un apéritif dînatoire, un pique nique, c'est une recette emblématique.
Dans une jatte, mélangez cette préparation à la viande hachée en ajoutant l'œuf entier, du sel et du poivre.
Versez de la chapelure dans une assiette.
Rangez les au fur et à mesure su une planche à découper.
Utilisez une grande poêle à frire sur feu assez vif Versez de l’huile en bonne quantité (1 cm pour moi) . Lorsque l’huile est bien chaude, déposez délicatement vos kotlietky sur toute la poêle. Laissez rissoler environ 5 minutes, elles doivent être bien dorées. Retournez les alors et faites à nouveau rissoler 5 minutes. Elles peuvent être assez foncées.
En fin de cuisson, déposez les kotlietky sur un papier absorbant .
On peut les manger également froides et ce sont le régal des petits et des grands.
Un met original pour un apéritif dînatoire, un pique nique, c'est une recette emblématique.
On peut aussi les faire à la sauce tomate ou à la crème, c'est une recette très populaire aussi en Roumanie et Moldavie connue sous le nom de "pârjoale " .
Ingrédients : pour 6 personnes
500 g de bœuf haché (300 g bœuf haché et 200 g farce à tomates pour moi)
1 oignon
persil haché, aneth haché
2 tranches de pain de mie
du lait
2 gousses d’ail
1 œuf
huile
sel, poivre chapelure fine
1 oignon
persil haché, aneth haché
2 tranches de pain de mie
du lait
2 gousses d’ail
1 œuf
huile
sel, poivre chapelure fine
Faites tremper le pain dans du lait jusqu’à ce qu’il soit complètement mou. Essorez bien
Dans un hachoir, mixez ensemble l'oignon, les gousses d’ail, le pain trempé, le persil et l’aneth (quantités selon le goût).
Dans un hachoir, mixez ensemble l'oignon, les gousses d’ail, le pain trempé, le persil et l’aneth (quantités selon le goût).
Dans une jatte, mélangez cette préparation à la viande hachée en ajoutant l'œuf entier, du sel et du poivre.Versez de la chapelure dans une assiette.
Façonnez à la main d’abord des boulettes d’environ 4 à 5 cm de diamètre, puis allongez les en les roulant dans la chapelure puis aplatissez légèrement, ce sera plus facile à faire rissoler.
Rangez les au fur et à mesure su une planche à découper.
Utilisez une grande poêle à frire sur feu assez vif Versez de l’huile en bonne quantité (1 cm pour moi) . Lorsque l’huile est bien chaude, déposez délicatement vos kotlietky sur toute la poêle. Laissez rissoler environ 5 minutes, elles doivent être bien dorées. Retournez les alors et faites à nouveau rissoler 5 minutes. Elles peuvent être assez foncées.
En fin de cuisson, déposez les kotlietky sur un papier absorbant .
Vous pouvez les réchauffer au four à 80 ° - 100° C.
Servez les avec l’accompagnement de votre choix : purée, pommes de terre à l’eau, salade de pommes de terre, salade verte ou composée.
On peut les manger également froides et ce sont le régal des petits et des grands.
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#SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine.
pour célébrer les 32 pays participants à la coupe du monde.
Je ne suis pas du tout foot mais je veux bien accompagner Sandrine dans cette aventure que je trouve très sympa.
Je veux lui remercier aussi à cette occasion pour toutes ses participations à mon défi #CataCookingChallenge .
Jusqu'à 29 juin inclus, chaque jour 1 match = 2 recettes (1 nouvelle et 1 déjà publiée) et vous allez voir dans les nouvelles recettes j'ai repris des recettes publiées par mes amies blogueuses dans le cadre de mon défi .
Aujourd'hui c'est la Russie qui joue contre l'Arabie Saoudite.
Pour faire honneur à l'Arabie Saoudite aussi, je vous propose un plat traditionnel de la région du Golfe persique le:
Machbous au poulet
pour célébrer les 32 pays participants à la coupe du monde.
Je ne suis pas du tout foot mais je veux bien accompagner Sandrine dans cette aventure que je trouve très sympa.
Je veux lui remercier aussi à cette occasion pour toutes ses participations à mon défi #CataCookingChallenge .
Jusqu'à 29 juin inclus, chaque jour 1 match = 2 recettes (1 nouvelle et 1 déjà publiée) et vous allez voir dans les nouvelles recettes j'ai repris des recettes publiées par mes amies blogueuses dans le cadre de mon défi .
Aujourd'hui c'est la Russie qui joue contre l'Arabie Saoudite.
Pour faire honneur à l'Arabie Saoudite aussi, je vous propose un plat traditionnel de la région du Golfe persique le:
Machbous au poulet
Oh ces croquettes doivent extra elles font drôlement envie
RépondreSupprimerBonne journée
bises
merci et bisous
SupprimerMerci beaucoup pour m'accompagner dans ce projet un peu fou. Bisous
RépondreSupprimerje l'ai trouvé fou au début mais très sympa après, merci à toi je m'éclate
Supprimerbisous
oh là là...je note ta recette, ça doit être délicieux, bisous
RépondreSupprimermoi j'aime beaucoup, c'est tout mon enfance
Supprimerbisous
belle découverte !
RépondreSupprimermerciii
Supprimerjoli défi et des croquettes russes très sympas, bonne fin de journée
RépondreSupprimermerci beaucoup Michelle
Supprimerbisous
Des croquettes bien appétissantes ! bisous
RépondreSupprimermerci beaucoup
SupprimerJe sens que l'on va voir de magnifiques plats douée comme tu es sur ce sujet ma cata ! je les préfèrerais avec de la viande d'agneau mais ce n'est qu'un détail ! Gros bisous
RépondreSupprimert'es gentille avec moi ma Claudine et non la recette russe n'est pas avec agneau ça c'est une autre pays hi hi
SupprimerHum je veux bien partir en Russie avec toi, jen ai l'eau à la bouche
RépondreSupprimerBisous et belle soirée
je n'ai jamais été, on y va ?
SupprimerBISOUS
Un bel hommage à la Russie avec cette délicieuse. recette. Bisous
RépondreSupprimermerci beaucoup Jackie, bisous
Supprimerl'heure du repas approche et tes boulettes me font saliver....quelle belle idée pour ce projet....bonne soirée
RépondreSupprimerc'est l'idée de Sandrine, au début j'étais un peu sceptique vu que le foot ce n'est pas ma passion mais après j'ai bien aimé et je la trouve très sympa
Supprimerbisous
un régal tes boulette et qu'est ce que je vous envie avec votre soirée entre bonnes copines de blog, je t'embrasse bien fort marraine ;-)
RépondreSupprimerBisous
merci ma Lova, tout le monde peut venir c'est ouvert hi hi
SupprimerEntre les deux, je choisis les croquettes russes, j'adore ! (pour preuve : https://cuisinedisca.blogspot.com/2014/12/croquettes-de-boeuf-la-russe.html). Bises
RépondreSupprimeroui j'ai été voir, jolie et originale ta recette
Supprimerbisous
Elles sont bien jolies tes croquettes, j'aimerais beaucoup y goûter ! Bises
RépondreSupprimercoucou Catalina
RépondreSupprimerj'aime bien ces boulettes très original ma mère aussi rajoute du pain de mie cela donne une viande bien tendre et une belle quantite de boulettes :)
bisous
oui un peu de pain c'est indispensable dans cette recette
Supprimerbisous ma Samar
elles doivent être bien savoureuses ces jolies croquettes ! bonne journée bises
RépondreSupprimerQuelle belle idée voire quelles belles idées (recette + mondial )
RépondreSupprimerGros bisous
Mon grand-père me les fesais et à mon tour, c'est un délice 😍 elles sont prêtes à cuire.
RépondreSupprimersuper, merci pour votre commentaire, régalez-vous
SupprimerJe suis tombée sur ce blog par hasard, et je ne regrette pas. J'ai cuisiné hier des Kotlietky. Cela manquait un peu d'assaisonnement (de mon fait). Ces croquettes sont moelleuses, délicieuses. Juste agrémenté d'une salade verte pour le soir. Et bien cela fait du bien de cuisiner et tester d'autres plats, surtout en période de confinement (Nouvelle-Calédonie). Surtout n'hésitez pas à essayer cette recette simple et très rapide à préparer. Et merci beaucoup Cata pour ces recettes qui font voyager et donnent envie de cuisiner :)
RépondreSupprimersuper je suis ravie de votre commentaire, merci beaucoup
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