Gâteau Donauwelle pour Halloween

Il s'agit du traditionnel gâteau marbré allemand, surnommé "les vagues du Danube".
Il est parfumé d'habitude à la cerise et le nappage en chocolat est décoré en forme des vagues.

J'ai fait une variante Halloween avec des raisins - bouhouuuu :)  . 
Ingrédients:

350 g de raisins 

Pour le gâteau:
200 g beurre à la température ambiante
150 g sucre
sel
5 œufs
320 gr farine
1 sachet levure chimique
3 c à s de lait

2 c à s de cacao

Pour la crème au beurre vanille:

125 g beurre non salé ramolli (mais pas fondu!)
1 pincée de sel
100-150 g de sucre glace

1 c à c d'extrait de vanille
2-3 cuillères à soupe de lait 

Pour le nappage: 

125 g de chocolat noir dessert
1 noix de beurre mou

Préparation:

Préparez le gâteau:

Battez le beurre en crème. Ajoutez petit à petit le sucre et les œufs. Combinez la farine avec la levure et incorporez à la préparation.
Graissez ou recouvrez de papier sulfurisé, un moule à gâteau. Versez la moitié de la pâte.
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le cacao au reste de pâte et versez au dessus de la pâte nature. 

Répartissez les raisins en les enfonçant légèrement. Puis enfournez pendant 30 à 35 minutes. 

Démoulez et laisser refroidir sur un grill.

Préparer la crème au beurre vanille:

Battre le beurre quelques minutes avec un mélangeur avec le fouet plat à vitesse moyenne. Ajouter 100 g de sucre en poudre et mettez votre robot sur la vitesse la plus basse (de sorte que le sucre ne souffle pas partout) jusqu’à ce que le sucre soit incorporé avec le beurre.
Augmenter la vitesse du mélangeur à moyen et ajouter l’extrait de vanille, le sel et 2 cuillères à soupe de lait et battre pendant 3 minutes. Gouttez.
Si votre crème doit être plus sucrée et doit avoir une consistance plus ferme, ajoutez le sucre restant. Si votre crème doit être éclaircie, ajouter 1 cuillère à soupe de lait.

Préparer le nappage:

Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie.
Ajouter le beurre mou et a l'aide d'une maryse, mélanger énergiquement en décrivant des petits cercles pour créer un noyau élastique et brillant. Laisser tiédir un peu le glaçage.

Placer le gâteau sur une grille posée sur un plat assez grand pour récupérer l'excédent de glaçage.Recouvre ensuite le dessus du gâteau avec la crème à la vanille et verser le glaçage afin de recouvrir entièrement le gâteau et lisser à l'aide d'une spatule.












Décorez à votre souhait(faire des vagues sur le glaçage dans la recette classique) et placez au frigo 1 heure.

 Bon gâteau !

Je participe avec cette recette au défi : Battle Food #46 initié par Carole de "Sunrise Over Sea".
La marraine de cette édition est Virginie du joli blog Like a cookie.
Tous les participants publient leur recette à une date fixée au préalable.
Il n’y a rien à gagner, le but étant tout simplement de partager.

Le thème de ce Battle Food est : Funky HALLOWEEN

Tout est permis pour ce thème morbide  

Je rappelle la marraine de la précédente Battle Food: Cyriele du Cyrielle gourmandise.

Et voici les participants:

Like a Cookie – Keskonmangmaman – By acb 4 you -Fary – Complètement Meringuée – Deviously Sweet Pastries – Mademoiselle Mylène – J’ai toujours aimé le Jaune Moutarde – La Clochette Bleue – Les Cookines – Cooking et Bon Appétit – Aux Délices de Vany –Rappelle toi des mets – Grain de Sel et Gourmandise – Camille Pâtisserie – Chachou a la crème – Le repaire des Ventres Faims – Food Fun Foto – Petite Cuillère et Charentaises – Poivré Seb – Vite Fait … Bien Cuisiné – Le blog de Cata – Encore un gâteau – Double Portion – Le dessert c’est pour moi – Dans la cuisine de Djanisse – Les casseroles de Lise – Craquounette – Aurore’s Bakery – Cyrielle Gourmandise – Aurélie et Gourmandises – Pause Nature – Cookin’ Movie –

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