Cake léger aux framboises et fromage blanc

Sans beurre ni huile ajoutés, ce cake ne vous fera pas prendre un gramme sur la balance.

C’est possible ? Bien sûr que oui !

Cette recette est ma modeste contribution pour la campagne de lutte contre le cancer du sein :

Octobre Rose 

1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein.

Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie.

En octobre 2016, pour la 23ème année consécutive en France, la campagne de lutte contre le cancer du sein, organisée par l'association Le Cancer du Sein, Parlons-en ! vous propose de lutter contre le cancer du sein en vous informant et en dialoguant. Différents outils de communication sont à votre disposition. Ils vous permettront de trouver l'information qui vous intéresse ou encore, par exemple sur ce ste, de poser vos questions directement à un médecin cancérologue, du 1er octobre au 15 novembre.Alors n’hésitez pas de visiter ce site http://www.cancerdusein.org .

 Ingrédients:
230 g de farine
150 g de framboises congelées

75 g noix décortiquées

150 g fromage blanc
5 cl de lait
120 g de sucre
3 œufs
1 sachet sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
beurre

Préparation: 

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans le bol du robot ou dans un saladier battez les œufs avec les sucres  jusqu’à blanchissement.

Tout en continuant de battre ajoutez-y le fromage blanc puis, le lait.
Mélangez bien.
Ajoutez enfin, la levure mélangée avec la farine et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Incorporez les framboises, les noix  et mélangez précautionneusement.
Versez cette composition dans votre moule à cake beurré.

Enfournez pendant 45 min.

Démoulez de suite et laisser refroidir.
Une fois refroidi tranchez et servez.

Avec cette recette, je participe au Défi Compile moi un menu organisé  par Nath du blog «Une cuisine pour VooZeNoo » , Sandra du blog « Encore un Gâteau » et par le créateur du jeu Seb du blog  Poivré Seb  .

LE BUT DE CE DÉFI:

Réaliser une ou plusieurs recettes que ce soit pour l’apéro, entrée, verrines, plats, desserts, mignardises, boissons …
Mais, il faudra tenir compte des règles pour bien représenter « Octobre la cuisine rose».

Il faut:
SOIT utiliser un ingrédient qui rende la recette rose. Crevettes, saumon, tarama, crabe, betterave, jambon, pamplemousse rose, biscuit de Reims, bonbons, praline rose, etc…

SOIT utiliser un ingrédient à base de Rose, la fleur. Du sirop de rose, de la confiture rose, du sucre de rose, de l’eau de rose etc… Également, le géranium rosat ! …
ET/OU, mettre une décoration rose sur la photo (une rose, des pétales de rose, de la vaisselle rose, du tissu rose, une décoration rose, un fond rose, etc… )
Peu importe quel(le) rose vous aurez choisi, l’essentiel étant que cette couleur domine.

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