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vendredi 28 avril 2017

Cancoillœufs

Je continue avec mes recettes à base de  fromage de Franche-Comté :)
Il m'en restait 3 c à s de cancoillotte à l'ail alors je vous propose une recette très rapide, très simple mais délicieuse.
La cancoillotte est une spécialité unique, que l’on ne trouve nulle part ailleurs qu’en Franche-Comté. Son histoire est étroitement liée à la Franche-Comté et à ses habitants .
Par conséquent, depuis plusieurs siècles en Franche-Comté, paysans et fromagers fabriquent de la cancoillotte.
Il semble que cette spécialité fromagère serait, à l’instar de la Tarte Tatin, née d’une erreur de fabrication. Le célèbre Nicolas de Granvelle, ministre de Charles Quint, séduit par cette recette, l’aurait introduite à la cour de celui-ci.

Ingrédients:
Pour 2 personnes :
25 g de beurre
4 œufs
Sel, poivre
3 c à s de cancoillotte - à l'ail pour moi

Préparation: 

Faites chauffer la cancoillotte dans le beurre préalablement fondu.
Quand celle-ci est bien fluide, cassez dedans les œufs et les brouiller aussitôt.

Laissez mijoter quelques minutes pour cuire les œufs, salez et poivrez.
Servez chaud avec une salade verte ou des cornichons à la polonaise.
Vous pouvez décorer avec une tuile à la cancoillotte - recette ici.
C'est simple, rapide et super bon.

Comme c'est une recette de Franche-Compté je participe avec au défi #CataCookingChallenge04.
Pour le thème de mars il faut réaliser une recette d'Europe de l'Est et Centrale :
C'est une recette compatible avec les régimes low carb (ig bas) ou keto  *
Voir plus sur ce régime ici.
Keto recette/recipe Grade A- 2 portions

1 portion = 270 kcal  2g glucides nets 16 g protéines *


*  mon calcul peut avoir des erreurs, faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés
Toutes mes recettes keto sont ici.

reteta in romaneste aici 

source : http://www.cancoillotte.net/

11 commentaires:

  1. Une très belle découverte ça donne envie de passer à table.
    Bonne journée
    bises Christelle

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  2. waouw,j'adore la cancoillotte !!!! et cette recette va me plaire c'est sûr !!!!en plus,c'est simple !!!! et rapide !!!! merciiiiii!!!

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  3. aussitôt lu,aussitôt fait car j'adore çà la cancoillotte, trop bon en effet !

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  4. Quand je vois cette belle recette j'ai envie d'essayer, merci ma Cata pour cette bonne idée. Gros bisous

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    Réponses
    1. un très jolie découverte j'ai beaucoup aimé
      bisous ma Sophie

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  5. J'adore la cancoillotte , je trouve ton idée très i, je la garde !
    En espérant que mon commentaire s'affiche ! ( sur ma tablette ça semble mieux marcher !? )

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  6. je n aime pas la cancoillote désolée, bisous

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  7. Simple mais efficace, parfait pour cuisine de tous les jours !

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  8. Oh j'adore ce fromage, je sais je me répète, mais vraiment j'aime quand c'est simple, rapide, efficace et gouteux...Miam
    Bisous et belle soirée

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