Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

dimanche 24 septembre 2017

Quiche aux poivrons

Simple, rapide et toujours très bonne, la quiche est une tarte salée garnie de migaine.
Une migaine, en Lorraine, est une préparation culinaire constituée d'œufs et de crème fraîche, appelée également « goumeau » en Franche-Comté ou « appareil », dans le reste de la France. Elle est la base de la quiche.

Le nom 'quiche' dériverait du francique « Küche » .
On retrouve pour la première fois l'utilisation du mot quiche dans les comptes de l'hôpital Saint-Julien de Nancy en mars 16051. Auparavant on parlait de tarte, de fouace ou d'eschaudez.
À noter que le mot est passé dans l'argot français pour désigner quelqu'un de bête ou de maladroit :)
(source: wkipedia)

Une recette rapide, 30 minutes maximum !
Je participe avec cette recette au Défi Cuisine organisé par Stéphane de Recettes.de.
Le thème proposé ce mois-ci est Recettes vite faites pour une rentrée sans stress !
Ingrédients: 6 personnes
1 pâte feuilletée
200 g de lardons fumés
4 œufs
3 bonnes cuillères de crème fraîche
2 poivrons : vert et orange
1 oignon
1 poireau
100 g de gruyère
paprika doux
sel, poivre du moulin
2 c à s d'huile d'olive

Préparation:

Lavez, épluchez ou nettoyez les legumes.
Faites revenir les lardons sans graisse dans un poêle à revêtement anti-adhésif. 
Ajoutez le poireau et l'oignon coupés finement. 
Bien faire revenir et ajoutez un peu d'huile d'olive si les lardons n'ont pas laissé beaucoup de graisse. Laissez refroidir.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le poivre. 
Ajoutez un peu de sel (les lardons sont déjà salés).
Préchauffez le four à 200°C.
Disposez la pâte dans le moule à tarte beurré. 
Placez dessus le mélange lardons/oignons/poireaux. 
Ajoutez des dés de gruyère ou du gruyère râpé. Versez les œufs avec la crème fraîche. 
Parsemez de paprika.
Décorez avec des fines lamelles de poivron en alternant les couleurs.

Enfournez pendant 30 à 40 min.
Servez la chaude accompagnée d'une salade verte.
Bonne dégustation !

C'est la saison de poivrons, alors je propose cette recette à ma chère Claudine pour le défi de septembre Cuisinons de saison organisé sur son joli blog Cuisine de Gut.
CUISINONS DE SAISON en fin logo
imprimez print


10 commentaires:

  1. Elle a de jolies couleurs, ta quiche !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Le poivron étant mon légume préféré, cette quiche a tout pour me plaire !

      Supprimer
  2. Elle est belle ta quiche, et savoureuse !! Bisous

    RépondreSupprimer
  3. Miam, elle a l'air délicieuse cette quiche!
    Bonne semaine ..

    RépondreSupprimer
  4. une explosion de couleurs et de saveurs, bisous ma cata

    RépondreSupprimer
  5. Comme elle est belle ta quiche avec ces belles couleurs. Tu en fais de belles choses :-)
    Gros bisous Catalina

    RépondreSupprimer
  6. coucou Catalina
    comme elle est belle ta quiche de belles couleurs et une belle decoration
    bise

    RépondreSupprimer
  7. Ta tarte est magnifique, bravo !!

    RépondreSupprimer
  8. Coucou ma Cata ! me voici revenue ! comme je te l'avais dit j'étais en vacances et ne pouvais pas ajouter les recettes pour cuisinons de saison. Ca ne sert à rien de le faire maintenant puisque nous sommes en octobre mais je l'ajoute malgré tout sur le site Cuisinons de saison ! elle est trop belle !! Merci à bientôt gros bisous

    RépondreSupprimer

Merci d'avance pour vos commentaires. Pour éviter le fatiguant 'captcha' quand vous laissez un commentaire, je vous conseille de vous connecter avec votre compte Google.
D'après Blogger le système de contrôle 'captcha' concerne les visiteurs qui ne se connectent pas avec un compte Google, c'est à dire les commentaires en mode 'Anonyme' ou avec 'nom/url'.

Localisation des Recettes

Recettes du Monde

Afghanistan (2) Afrique du Sud (4) Albanie (4) Algérie (9) Allemagne (29) Alsace (8) Angola (2) Antilles (3) Aquitaine (2) Arabie Saoudite (2) Argentine (7) Arménie (3) Australie (5) Autriche (12) Auvergne (1) Azerbaïdjan (1) Bahreïn (1) Bangladesh (2) Belgique (13) Belize (1) Bénin (1) Bhoutan (1) Biélorussie (3) Birmanie (1) Bolivie (2) Bosnie-Herzégovine (6) Botswana (2) Bourgogne (4) Brésil (5) Bretagne (4) Brunei (1) Bulgarie (6) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambodge (2) Cameroun (3) Canada (5) Cap Vert (1) Centrafrique (2) Centre (3) Champagne-Ardenne (2) Chili (3) Chine (23) Chypre (3) Colombie (4) Congo (1) Corée (9) Corse (5) Costa Rica (2) Côte d'Ivoire (1) Croatie (5) Cuba (3) Danemark (4) Egypte (3) Emirats arabes unis (1) Équateur (2) Érythrée (1) Espagne (9) Estonie (3) Etats-Unis (29) Ethiopie (1) Finlande (7) France (118) Franche-Comté (5) Gabon (1) Géorgie (3) Ghana (2) Grand Est (1) Grèce (10) Guatemala (1) Guinée (1) Guinée équatoriale (1) Guyane (1) Hawaï (1) Honduras (2) Hongrie (7) île de France (5) Île Maurice (2) îles Marshall (1) Inde (12) Indonésie (3) Irak (2) Iran (4) Irlande (2) Islande (4) Israel (5) Italie (51) Japon (4) Jordanie (1) Kazakhstan (2) Kenya (2) Kirghizistan (2) Koweït (2) Languedoc-Roussillon (1) Laos (1) les îles Cook (1) Lesotho (1) Lettonie (2) Liban (6) Liberia (1) Libye (2) Limousin (3) Lituanie (3) Lorraine (8) Luxembourg (4) Lyon (1) Macédoine (4) Madagascar (2) Maghreb (1) Malaisie (2) Malawi (2) Mali (1) Malte (3) Maroc (10) Mauritanie (1) Mexique (9) Midi-Pyrénées (3) Moldavie (6) Mongolie (2) Monténégro (2) Mozambique (3) Namibie (2) Nauru (2) Népal (1) Nigéria (5) Nord-Pas-de-Calais (5) Normandie (5) Norvège (4) Nouvelle-Zélande (3) Oman (1) Ouganda (2) Ouzbékistan (3) Pakistan (4) Palaos (1) Palestine (2) Panama (5) Paraguay (2) Pays de la Loire (10) Pays-Bas (4) Pérou (4) Philippines (1) Picardie (2) Poitou Charentes (2) Pologne (11) Portugal (6) Provence (3) Qatar (1) Quebec (2) République dominicaine (2) République Tchèque (4) Réunion (5) Rhône Alpes (1) Roumanie (81) Royaume-Uni (11) Russie (15) Rwanda (2) Salvador (1) Sao Tomé-et-Principe (1) Sénégal (3) Serbie (7) Sierra-Leone (1) Singapour (2) Slovaquie (3) Slovénie (4) Somalie (1) Soudan (1) Sri Lanka (1) Suède (8) Suisse (6) Suriname (1) Swaziland (1) Syrie (3) Tadjikistan (2) Tahiti (1) Taiwan (2) Tanzanie (3) Tchad (1) Thaïlande (9) Togo (1) Tunisie (8) Turkménistan (1) Turquie (9) Tuvalu (1) Ukraine (4) Uruguay (3) Venezuela (3) Vietnam (4) Yémen (1) Zambie (1) Zimbabwe (3)

Sympa :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer