Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

jeudi 22 mars 2018

Saint-Jacques flambées au whisky

Je n'ai pas fini avec les noix de Saint Jacques cette année :)
Dimanche d'avant au marché, nous avons acheté encore des belles Saint Jacques normandes de Trouville (3 kg de coquilles pour 20 euros soit 18 noix ).
Notre poissonnier est très rigolo et il nous a dit que lui les préfères flambées au whisky.

Je suis partie sur Internet à la recherche d'une recette et je tombe sur la recette de mon ami Jean qui publie sur le site Les Foodies.  Il faut dire que je l'appelle Chef et que toutes ses recettes sont excellentes.
Si vous aimez la bonne cuisine française, vous avez à disposition plus de 2 700 recettes ici.

Ingrédients : (2-3 personnes)
9 noix de st jacques préparées par le poissonnier
1 gousse d'ail hachée finement
3 cl de whisky
2 bonnes c. à s de crème fraîche
1/2 ou 1 c à c de curcuma
20 g de beurre
sel, poivre
persil frais

Préparation:

Mettre une poêle sur feu moyen, avec une belle noix de beurre

Faites dorer les St jacques avec l'ail des que le beurre est moussant.
Salez, poivrez et retournez-les.

Flambez avec le whisky (attention ! c'est mon fils qui a pris la photo, il a eu peur le pauvre).
Retirez les noix de st jacques et réservez au chaud dans un plat

Ajoutez dans la poêle la crème, le sel, le curcuma et faites réduire.

Nappez de sauce les st jacques, décorez de persil.

Servez avec du riz nature.

Bon appétit !

imprimez print

29 commentaires:

  1. Rhooo donne-moi ton adresse, j'ariiiiive!
    Biz

    RépondreSupprimer
  2. Oh voilà une très très belle façon de cuisiner les St Jacques
    Bonne journée
    bises

    RépondreSupprimer
  3. cette version des Saint Jacques a l'air juste parfaite !

    RépondreSupprimer
  4. Entre toi et les saint jacques, c'est une histoire d'amour cette année. Et tu as raison de chercher chez Jean, tout est bon chez lui
    Bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. mon mari n'aime pas le poisson, alors je profite qu'il aime ça :) bisous

      Supprimer
  5. Divine assiette!! Merci pour ce partage tellement gourmand! Bisous Catalina

    RépondreSupprimer
  6. Wahou, juste wahou ! Des fois il n'y a pas besoin de plus !! Bisous ma Cata, merci

    RépondreSupprimer
  7. une très belle recette de saint jacques, une recette festive. bonne journée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci Michelle, pour 10- 11 euros on s'est régalé

      Supprimer
  8. C'est de la haute cuisine ma Cata!!! Gros bisous!

    RépondreSupprimer
  9. J'adore ma Catalina, flambé au whisky quelle belle idée. et cette petite sauce....Gros bisous

    RépondreSupprimer
  10. Elles sont splendides ces noix !!!!

    RépondreSupprimer
  11. Plus de 3 kg ? tu n'as pas du les payer ce qu'elles coûtent en ce moment chez moi ! 45 euros le kilo ! elles n'ont jamais été aussi chères par chez moi ! sauf aux fêtes !
    C'est encore un plat magnifique que tu nous propose ! une petite sauce qui doit être à tomber ! merci ma Cata ! gros bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Quand ils font des prix par 3 kg c'est avec coquilles
      20 euros c'est le prix de 3 kg avec coquilles soit 18 noix sans coquilles.
      C'est la fin presque et elles sont grandes
      bisous

      Supprimer
  12. Oh superbe j'adore les noix de St jacques moi aussi et tu as bien raison d'en profiter..Et avec cette petite sauce au Curcuma, quel régal. Et ton fils a fait une belle photo
    Bises et belle soirée

    RépondreSupprimer
  13. une jolie recette raffinée ! merci du partage ^_^

    RépondreSupprimer
  14. Oh la la j'adore ! Elles sont drôlement belles ! Bonne journée Bisous

    RépondreSupprimer
  15. Un régal que je goûterais sans remord, l'alcool flambé il n'en reste plus que le goût hihi , bisous !

    RépondreSupprimer
  16. Quand j'ai vu ta recette sur facebook hier , j'ai craqué, j'adore Catalina!
    Bisous

    RépondreSupprimer
  17. Le petit goût de whisky doit sublimer tes noix, tu nous gâtes cette année ! Par contre, flamber les aliments me fait peur :( Bisous !

    RépondreSupprimer
  18. Ton assiette est absolument sublime ! Bisous

    RépondreSupprimer
  19. Tes photos me mettent l'eau à la bouche, tes saint-jacques sont magnifiques !! Bisous

    RépondreSupprimer

Localisation des Recettes

Recettes du Monde

Afghanistan (2) Afrique du Sud (4) Albanie (4) Algérie (9) Allemagne (28) Alsace (7) Angola (1) Antilles (3) Aquitaine (1) Arabie Saoudite (2) Argentine (7) Arménie (2) Australie (5) Autriche (11) Auvergne (1) Azerbaïdjan (1) Bahreïn (1) Bangladesh (2) Belgique (13) Belize (1) Bénin (1) Bhoutan (1) Biélorussie (3) Birmanie (1) Bolivie (2) Bosnie-Herzégovine (6) Botswana (2) Bourgogne (4) Brésil (4) Bretagne (4) Brunei (1) Bulgarie (6) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambodge (2) Cameroun (3) Canada (5) Cap Vert (1) Centrafrique (2) Centre (1) Champagne-Ardenne (2) Chili (3) Chine (23) Chypre (2) Colombie (4) Congo (1) Corée (8) Corse (5) Costa Rica (1) Côte d'Ivoire (1) Croatie (5) Cuba (3) Danemark (4) Egypte (3) Emirats arabes unis (1) Équateur (2) Érythrée (1) Espagne (7) Estonie (3) Etats-Unis (28) Ethiopie (1) Finlande (7) France (113) Franche-Comté (5) Gabon (1) Géorgie (3) Ghana (2) Grand Est (1) Grèce (9) Guatemala (1) Guinée (1) Guinée équatoriale (1) Guyane (1) Hawaï (1) Honduras (2) Hongrie (7) île de France (5) Île Maurice (2) îles Marshall (1) Inde (11) Indonésie (3) Irak (2) Iran (4) Irlande (2) Islande (4) Israel (5) Italie (47) Japon (4) Jordanie (1) Kazakhstan (2) Kenya (2) Kirghizistan (2) Koweït (2) Languedoc-Roussillon (1) Laos (1) les îles Cook (1) Lesotho (1) Lettonie (2) Liban (5) Liberia (1) Libye (2) Limousin (2) Lituanie (3) Lorraine (6) Luxembourg (4) Lyon (1) Macédoine (4) Madagascar (2) Maghreb (1) Malaisie (2) Malawi (2) Mali (1) Malte (3) Maroc (10) Mauritanie (1) Mexique (9) Midi-Pyrénées (3) Moldavie (6) Mongolie (2) Monténégro (2) Mozambique (3) Namibie (2) Nauru (2) Népal (1) Nigéria (5) Nord-Pas-de-Calais (5) Normandie (5) Norvège (4) Nouvelle-Zélande (3) Oman (1) Ouganda (2) Ouzbékistan (2) Pakistan (4) Palaos (1) Palestine (1) Panama (5) Paraguay (2) Pays de la Loire (8) Pays-Bas (4) Pérou (4) Philippines (1) Picardie (2) Poitou Charentes (2) Pologne (11) Portugal (6) Provence (3) Qatar (1) Quebec (2) République dominicaine (2) République Tchèque (4) Réunion (5) Rhône Alpes (1) Roumanie (80) Royaume-Uni (10) Russie (15) Rwanda (2) Salvador (1) Sao Tomé-et-Principe (1) Sénégal (3) Serbie (7) Sierra-Leone (1) Singapour (2) Slovaquie (3) Slovénie (4) Somalie (1) Soudan (1) Sri Lanka (1) Suède (8) Suisse (6) Suriname (1) Swaziland (1) Syrie (3) Tadjikistan (2) Tahiti (1) Taiwan (2) Tanzanie (3) Tchad (1) Thaïlande (9) Togo (1) Tunisie (8) Turkménistan (1) Turquie (9) Tuvalu (1) Ukraine (4) Uruguay (3) Venezuela (3) Vietnam (3) Yémen (1) Zambie (1) Zimbabwe (3)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer