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mardi 20 mars 2018

Biscuits croquants à l'écorces de citron confites

Dans la série des recettes très simples à faire :)
Arrêtez d'acheter des biscuits industriels, ils sont délicieux et très ludiques à faire!

C'est une recette pour le défi Compile moi un menu organisé par Nath du blog «Une cuisine pour VooZeNoo ».
La marraine de cette édition est la très sympathique Nathalie du très joli blog « Mes Nâthisseries«
Le thème de ce mois est : « Fête des agrumes »                                     
J'ai choisi le citron sous forme d'écorce de citron confite .





Ingrédients : (pour 40 biscuits de 4x7cm)
90 g de beurre doux
60 g de sucre 
60 g de cassonade brune 
60 g d’eau 
240 g de farine 
90 g d'écorces de citron confites


Préparation:


Couper les écorces de citron confit en petits morceaux.
Chemisez un moule à cake (9 x20 cm) de film alimentaire.
Mettre le beurre avec les sucres et l'eau dans une casserole, chauffez à feu doux en mélangeant, les sucres et le beurre doivent être fondus mais ça ne doit pas bouillir.
Dès que le liquide est homogène, retirez du feu et ajouter la farine en une fois, bien mélanger avec une spatule. Ajoutez les dés de citron confit, mélangez puis placez la pâte dans le moule, tassez, lissez, puis repliez le film sur le dessus. Laissez reposer au frais minimum 2 heures (une nuit pour moi).

Préchauffez le four à 180°.

Démoulez la pâte durcie sur une planche et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper en très fines tranches.
Idéalement 2 millimètres, plus ils sont fins meilleurs ils sont. Déposez les biscuits au fur et à mesure sur une plaque couverte d'un tapis de cuisson. Enfournez pour 12-15 minutes.
Laissez complètement refroidir sur une grille avant de les conserver dans une boite en fer.



Bon biscuit !

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source recette : http://pourquoi-pas-isa.blogspot.fr/

41 commentaires:

  1. Oh ils sont magnifiques ces petits biscuits j'adore ! Vraiment je plongerai bien dedans... mais faut pas... lol. Merci pour cet excellent partage ma Cata, gros gros bisous et bonne journée

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  2. De très beaux biscuits je croquerais volontiers dedans
    Bonne journée
    bises

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  3. Il va bientôt être 11h: avec mon thé, je te prends quelques bons biscuits croquants!
    Bizz

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  4. Bonjour,
    Beaux petits biscuits qui donnent envie. Belle journée.

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  5. Waouuuuh ils sont superbe Bravo ma belle

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  6. Simples mais si bons avec le citron pour accompagner un café c'est très chou , bisou !!

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  7. j'en croquerais bien un avec mon thé tout à l'heure !! bises

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  8. Oh j'adore ces biscuits, c'est trop bon, j'arrive ma Cata
    Bisous et belle soirée

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  9. oh quelle gourmandise, on les croquerait tous. bon mardi

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  10. Je laisse Mamyloula les compter. T'as pas fini de titiller notre gourmandise :-)
    Bisous

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    1. Ah les 2 copines, j’espère que vous avez autre chose à faire que compter mes gâteaux

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  11. Simple, rapide à réaliser et gourmand... tout ce que j'aime ! hihihi !!

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  12. Simple, rapide à réaliser et gourmand... Tout ce que j'aime ! Hihihi !!

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  13. Hummm, quelle bonne idée avec des écorces de citron confites. J'aime vraiment beaucoup !

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  14. Je la mets direct dans ma liste !
    Ils me font vraiment de l'oeil tes petits biscuits car tu as bien raison, c'est cent fois meilleur le fait maison.
    Je mis suis mise depuis 1 an, chaque dimanche j'en fait deux ou trois sortes pour la semaine.
    Des bisous ma belle et merci pour ta seconde participation.

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    1. tu peux les faire les yeux fermés :) la source est très fiable

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  15. Miam ! Comme tu le dis si bien, pourquoi acheter encore de l'indus alors que le fait maison est si bon ! . . . Pour ton prochain test je te conseille la version des croquants de Y. Ottolenghi, entre ceux aux amandes et/ou aux fruits secs/confits, ici on a du mal à départager les versions, alors on regoûte ;-)
    Belle journée Catalina

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    1. ok Isabelle:) j'en ai vu sur la toile mais je vais voir chez toi si tu dis qu'ils sont top
      bisous et merci encore pour cette recette

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  16. Oh ! ca c'est chouette comme petits biscuits ! Tu vas voir ils vont avoir un succès fou j'en suis sûre ! Déjà moi je me tâte et c'est bien parce que j'ai personne pour m'aider à les manger que je me retiens !! Bravo ma Cata ! gros bisous

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    1. les recettes c'est fait pour partager, merci à la source :)
      bisous Claudine

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  17. Oh une merveille ces petits biscuits, tout fins et très parfumés, j'adooooore !
    Gros bisous Catalina

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  18. Oh, ils me plaisent bien tes biscuits ! Avec du thé, ça doit être délicieux !

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  19. Ils sont tout simplement a croquer

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  20. je la garde sous le coude , en plus si y a du citron ou des agrumes double jack pot pour moi

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  21. Tes jolis biscuits me rappellent des semblables à l'orange que je mangeais enfant. Je croquerais bien un des tiens ! Bises

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  22. Ton ajout de citron confit me plait bien, tes croquants seront parfaits à l'heure du thé !

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  23. Magnifique ma Catalina j’en ai fait hier avec les écorces d’orange confites ils sont très bon merci pour le partage ❤️❤️❤️❤️

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    1. SUPER avec oranges ça doit être plus parfumé
      merci ma Sissi de ta confiance
      gros bisous

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    2. Moi qui te remercie ma Catalina et tes belles recette ❤️ Gros bisous

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