C'est bon et léger .
Une recette légère et saine comme j'aime.
La nouveauté c'est le psyllium mis à la place de la farine. Un gâteau très léger parfait après un repas gourmand.
Le psyllium est un ingrédient utilisé dans les préparations sans farine de blé donc sans gluten. Ça aère et donne de légèreté aux gâteaux.
Plus de 10 siècles avant J.-C., les médecins égyptiens employaient déjà le psyllium comme laxatif et pour traiter les inflammations des voies urinaires. Il est également connu depuis des siècles en Europe, en Asie et en Afrique du Nord. En Inde et en Chine, le psyllium était traditionnellement employé pour traiter la diarrhée, les hémorroïdes et l'hypertension.(https://www.doctissimo.fr/)
Le psyllium est également connu sous le nom de plantain des Indes ou d'ispaghul.
Régulateur de satiété (grâce à l'hémicellulose), donne de la consistance aux selles, stimule le péristaltisme, facilite le transit, laxatif. Abaissement du taux de cholestérol, abaissement de l'index glycémique.Plus de 10 siècles avant J.-C., les médecins égyptiens employaient déjà le psyllium comme laxatif et pour traiter les inflammations des voies urinaires. Il est également connu depuis des siècles en Europe, en Asie et en Afrique du Nord. En Inde et en Chine, le psyllium était traditionnellement employé pour traiter la diarrhée, les hémorroïdes et l'hypertension.(https://www.doctissimo.fr/)
Une recette légère et saine comme j'aime.
Ingrédients:pour 6 personnes
400 g de fromage blanc lissé 30% (de chez mon fromager)
100 g crème liquide à 30%
2 œufs
5 c à s de édulcorant naturel (ou 60 g de sucre brun)
1 c à c de zeste de citron
1/2 c à c d’arôme naturelle de vanille
3 c à c de psyllium bio*(ou 2 c à s de farine)
1 bonne c à s de crème +1 c à s d'édulcorant
Préparation:
Préchauffez les four à 170° C.
Mélangez le fromage avec les œufs, la crème, la vanille, le zeste du citron et l'édulcorant et le psyllium.
Mettez dessus la crème mélangée avec l'édulcorant.
400 g de fromage blanc lissé 30% (de chez mon fromager)
100 g crème liquide à 30%2 œufs
5 c à s de édulcorant naturel (ou 60 g de sucre brun)
1 c à c de zeste de citron1/2 c à c d’arôme naturelle de vanille
3 c à c de psyllium bio*(ou 2 c à s de farine)
1 bonne c à s de crème +1 c à s d'édulcorant
Préparation:
Préchauffez les four à 170° C.Mélangez le fromage avec les œufs, la crème, la vanille, le zeste du citron et l'édulcorant et le psyllium.
Beurrez votre moule (18/25 cm) et versez la composition.
Placez au four 35-45 minutes.
Laissez bien refroidir pour la couper en portions.
Mettez dessus la crème mélangée avec l'édulcorant.
Bon gâteau !
* Pour information: Le psyllium est un ingrédient utilisé dans les préparations sans farine de blé donc sans gluten. Ça aère et donne de légèreté aux gâteaux.
Le psyllium est également connu sous le nom de plantain des Indes ou d'ispaghul.
Régulateur de satiété (grâce à l'hémicellulose), donne de la consistance aux selles, stimule le péristaltisme, facilite le transit, laxatif. Abaissement du taux de cholestérol, abaissement de l'index glycémique.
Plus de 10 siècles avant J.-C., les médecins égyptiens employaient déjà le psyllium comme laxatif et pour traiter les inflammations des voies urinaires. Il est également connu depuis des siècles en Europe, en Asie et en Afrique du Nord. En Inde et en Chine, le psyllium était traditionnellement employé pour traiter la diarrhée, les hémorroïdes et l'hypertension.(https://www.doctissimo.fr/)
 |
| Imprimez print |
Une recette compatible avec une alimentation ig bas/low carb ou keto.
Faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés
Voici le calcul de la recette avec carb manager pour 6 portions. *
1 portion =
1 portion =
Toutes mes recettes keto,, igbas, lowcarb sont ici.
joli gâteau et un ingrédient que je découvre
RépondreSupprimerune bonne soirée bisous
J'aime aussi les gâteaux au fromage, j'utiliserai de la farine, n'étant pas spécialiste des produits sans gluten !
RépondreSupprimerMiam miam voilà un bon gâteau bien gouteux comme j'aime
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
un gâteau au fromage blanc , c'est un dessert plein de légèreté, bonne fin de journée Catalina, bises
RépondreSupprimerJe me régale avec ton gateau, tu proposes toujours des recettes super sympa! Tu me crois lorsque je te dis qu'aux Etats-unis (pays agricole) on ne trouve pas du fromage blanc, ils n'ont pas d'équivalence... Alors quand je vois que tu en as du frais directement de chez ton fromager, je trouve cela merveilleux! Grosses Bises, ~Nessa
RépondreSupprimerLa texture a l'air tellement légère ! Il est très tentant !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Bonjour, 3 cuillère à café de psyllium correspond à combien de grammes? 1 cuillère à café c'est 5 g non? 🤔😊
RépondreSupprimerBonjour , normalement oui, perso je n'ai pas pesé
Supprimer