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jeudi 30 novembre 2023

Croustade pommes - cannelle

Les gâteaux croustillants aux pommes sont  toujours des desserts réconfortants et très bons.

Une recette simple et rapide à faire, j'ai laissé la peau des pommes car achetées chez un producteur de Picardie. Il suffit de bien les laver .
La peau des pommes contient des antioxydants, des fibres et des polyphénols. Ces éléments aident à la prévention de certaines maladies chroniques, comme les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer. La peau des pommes peut également aider à réguler la glycémie et à favoriser la satiété.

En revanche, cette dernière peut aussi contenir des résidus de pesticides. Cependant, de nombreuses études montrent qu’il y a plus d’avantages sur la santé à en manger la peau, que de risques à cause des pesticides. (source: https://lasanteauquotidien.com/bien-etre/faut-il-manger-la-peau-des-pommes/).
Ingrédients :
  • 8 feuilles de pâte filo
  • 5 pommes
  • 50 g de beurre
  • 80 g de d'édulcorant naturel Xylitol 
  • 1 c à s de cannelle en poudre

Préparation :

Lavez et coupez les pommes en tranches/ morceaux.
Faites fondre 30 gr de beurre dans une poêle, ajouter les morceaux des pommes, l'édulcorant et la cannelle.

Laissez cuire 5 à 8 minutes en mélangeant.
Beurrez votre moule 20/25 cm et faites fondre le beurre restant.
Commencer par mettre 2 feuilles de pâte filo au fond de votre moule en faisant dépasser les feuilles du moule. Beurrez-les.
Ajoutez dessus moitié des pommes (sans le jus laissé), couvrez les pommes avec 2 feuilles de pâte filo pliées en 2, beurrez les feuilles. 
Ajoutez dessus les pommes restantes (sans le jus laissé).



Rabattre les cotés des feuilles qui dépassent vers le milieu. Finissez en couvrant le tout avec 2 feuilles de pâte filo pliées en 2.
Versez dessus le jus de cuisson laissé par les pommes.

Enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 180° en surveillant la coloration en fin de cuisson. Coupez la croustade en portions à la sortie du four.

Servez tiède.

Bon dessert!

Toutes mes recettes keto, ig bas , sans gluten sont ici.


3 commentaires:

  1. Humm comme ça fait envie.
    Bonne journée
    Bisous

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  2. Vos recettes sont toutes alléchantes et celle-ci est très tentante ! Je commence l’alimentation cétogène .. Où achetez-vous l’erythrol svp ? Merci et bravo pour votre blog !

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    1. ici ce n'est pas une recette céto :) pommes et pâte filo c'est interdit , en ce moment j'achète sur amazon du xylitol ; https://www.amazon.fr/dp/B085GKQZ41?psc=1&ref=ppx_yo2ov_dt_b_product_details , bon courage

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