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vendredi 10 mars 2023

Curry de chou-fleur au tofu fumé

Une recette végétale avec du tofu.
Parfaite pour faire une pause : viande, lait, œuf etc.
Le tofu ou fromage de soja est un aliment d'origine chinoise, issu du caillage du lait de soja. 
C'est une pâte blanche, molle, peu odorante et au goût plutôt neutre, constituant une base importante de l'alimentation de l'Asie de l'Est et du Sud-Est. Il est aussi consommé par des végétariens et végétaliens parce qu'il peut être utilisé comme ingrédient dans de nombreuses recettes de cuisine.
Ici j'ai utilisé 2 types, le tofu fumé pour donner du gout et du tofu soyeux pour donner du crémeux.
Le résultat est très gouteux et parfumé. A refaire sans hésitation !
Je participe avec cette recette aux: tofu, curry et lait de coco au défi culinaire Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«. 
La marraine de cette édition est Jackie – 
La cuisine de Jackie et le thème choisi est  

             Evasion gourmande en Asie !

Ingrédients:
400 gr de chou-fleur
60 gr de tofu fumé
150 gr sauce tomate maison
1 c à c pleine de pâte de curry doux
1/2 oignon
200 ml de lait de coco
sel, poivre
2 c à s d'huile de colza
100 gr de tofu soyeux

Préparation:

Faites rissoler l'oignon émincé dans l'huile chaude.
Ajoutez la sauce tomates maison, les fleurettes de chou-fleur , la pâte de curry, le lait de coco, le tofu fumé coupé en dès, sel poivre.


Mélangez bien, couvrez et laissez cuire à feu doux 10-15 minutes.

Vérifiez la cuisson du chou-fleur, ajoutez le tofu soyeux a la fin et mélangez .
C'est prêt ! Servez avec du riz basmati, riz konjac etc

Un régal !

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Toutes mes recettes low carb/ig bas, sans gluten ou keto sont ici.

reteta in romaneste aici

14 commentaires:

  1. une superbe assiette
    excellent après-midi bisous

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  2. Miam-miam voilà un bon curry
    Bonne journée
    Bisous

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  3. Je n'ai jamais goûté au tofu fumé mais j'adore les currys. Ton plat me plaît beaucoup ! Bon week-end Catalina, bisous

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  4. Une recette originale et bien parfumée !
    Bonne soirée, bises.

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  5. Je n'ai jamais vraiment cuisiné le tofu, sauf en salade, c'est un ingrédient que je connais peu. Mais ton chou-fleur est bien gourmand. Ça va me tenter de réessayer. Merci pour ta participation. Bisous

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  6. Le tofu fumé doit apporter un super gout. Mes papilles se régalent rien qu'avec tes photos. Je te souhaite de passer une belle semaine Catalina, Bises, ~Nessa

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  7. j'ai fait un curry de chou fleur mais sans le tofu, suis pas fan,, parce que je ne sais pas le cuisiner aussi, tout siplement. Je ne demande qu'à gouter tant ton plat fait envie
    merci pour ce partage
    bisous bisous
    très bon jeudi

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  8. Oh merci ma Catalina. Un chou-fleur très parfumé , une envolée de saveurs. Bisous et belle journée

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  9. C'est un bien joli plat!
    bonne journée
    bisous

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  10. Je ne suis pas très adepte du tofu mais par contre j'adore le chou-fleur quand il est délicieusement parfumé au curry, un plat donc que je n'aurais pas refusé de goûter en ta compagnie !
    Merciii Catalina pour cette évasion gourmande :-)
    Bon début de semaine. Bizh. Viviane

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  11. Une belle idée et association.
    Bisous belle journée

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