Croustillants pomme-rhubarbe au beurre de cacahuètes

Recette végétale, un dessert rapide et facile à faire.
L'avantage de la feuille de brick c'est qu'elle croustille et qu'elle est très fine 16 g une feuille soit 8 g pour un croustillant. C'est une info utile pour les personnes qui comptent les glucides ou les calories, ensuite il faut regarder sur le paquet acheté.

Il m'en restait de la rhubarbe congelée, j'ai ajouté une pomme et pour la gourmandise 1 bonne cuillère de beurre de cacahuètes.

Vous avez une autre variante plus classique pomme-poire ici.

Je participe avec cette recette au défi défi Recette autour d'un ingrédient #98

Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine..
La marraine de cette édition. est Amélie du blog Cuisine de famille et l'ingrédient choisi est: 

                    La Rhubarbe

La longue liste des participants est à la fin.

Ingrédients :

• 300 gr rhubarbe
• 1 pomme
• 1c à s pleine d'édulcorant Sukrin
• 1  bonne c à s de beurre de cacahuètes
• 1 c à s d'huile de noisettes
• 10 gouttes de stevia à la vanille

Préparation:

Épluchez la pomme et coupez la en morceaux.
Dans une poêle faites chauffer la rhubarbe.
Ajoutez l'édulcorant , la pomme et faites réduire le liquide-10 minutes environ. Mélangez 2 - 3 fois.
Ajoutez le beurre de cacahuètes et la stévia, mélangez.
Laissez refroidir. Vérifiez si assez sucré et vanillé à votre goût.

Répartir la farce sur les feuilles de brick (2 croustillants par feuille) et procéder au pliage.

Faites-les cuire 20 minutes environ au four préchauffé à 180°C.

Laissez refroidir et saupoudrez-les d'édulcorant ou de sucre poudre.

Recette vidéo:

Liste participants Recette autour d'un ingrédient #98 :

1. Christelle du blog La Cuisine de Poupoule avec gâteau moelleux à la rhubarbe et aux fraises.
2. Nessa du blog Baking with Nessa avec riz au lait rapide avec sa compote de rhubarbe.
3. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec compotée de rhubarbe, crumble sarrasin, fraises fraîches en 2 textures.
4. Delphine du blog Oh la gourmande avec clafoutis à la rhubarbe et amande.
5. Alicia du blog Bal des Saveurs avec tiramisu à la rhubarbe, framboise et à la verveine.
6. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec tarte rhubarbe meringuée fraise.
7. Natalia du blog Sucre et Épices avec cake rhubarbe amande.
8. Jackie du blog Jackie cuisine feuilletés en jalousie, compote de rhubarbe et fraises.
9. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec délice fraise-rhubarbe.
10. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec magrets de canard, sauce rhubarbe, gingembre et orange.
11. Laurence du blog Plaisir et équilibre avec verrine pâtissière à la rhubarbe et aux amandes caramélisées.
12. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec tarte à la rhubarbe crème vanillée sur palet breton.
13. Soulef du blog Amour de Cuisine avec chutney de rhubarbe facile et rapide.
14. Régis du blog The best recipes avec clafoutis rhubarbe et framboises.
15. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec tartines de rhubarbe au bleu.
16. Florence du blog Dans Ma P’tite Cuisine Rose avec muffins américains à la rhubarbe et chocolat blanc.
17. Catalina du blog Le Blog de Cata avec croustillants pomme-rhubarbe au beurre de cacahuètes.
18. Marion du blog Marmotte cuisine … tradi avec pommes de terre, rhubarbe et feta rôties et nuggets de porc.
19. Hélène du blog keskonmangemaman avec limonade à la rhubarbe et au gingembre.
20. Martine du blog Kilomètre-0 avec cake croustillant à la rhubarbe et aux fraises.
21. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec rhubarbe rôtie et son fontainebleau très light.
22. Karen du blog les papilles de Karen avec tarte à la rhubarbe et crème d’amandes.
23. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec tiges de rhubarbe confites au gingembre du chef William Ledeuil.
24. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec chaussons à la compote de rhubarbe.
25. Silvie du blog Citronelle and Cardamome avec crumble à la rhubarbe.
26. Emilie du blog Je m’éclate dans ma cuisine avec petites verrines toutes délicates, panna cotta amande millet, compote rhubarbe mangue, graines de chanvre.
27. Christine du blog Pause nature avec riz au lait à la compotée de rhubarbe à la cardamome.
28. Céline du blog La cuisine de Silena avec clafoutis aux fraises et rhubarbe.
29. Mauricette du blog Momo délice avec p’tit tiramisu rhubarbe et coulis de myrtille (en verrines).
30. Amélie du blog Cuisine de famille avec mousse de rhubarbe au mascarpone.

Je participe aussi avec cette recette végétale en tant que membre du jury au défi Mai végétal lancé par le site Recette de cuisine.

Vous pouvez participer jusqu'au 11 juin inclus.

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