Croustillants pomme-poire

J'achète mes fruits le samedi directement d'un producteur de Picardie. De retour à la maison j'ai pensé de faire des croustillants aux feuilles de brick. 

L'avantage de la feuille de brick c'est qu'elle croustille et qu'elle est très fine 16 g une feuille soit 8 g pour un croustillant. C'est une info utile pour les personnes qui comptent les glucides ou les calories, ensuite il faut regarder sur le paquet acheté.

J'ai utilisé de la margarine pour avoir une recette végétale mais vous pouvez mettre du beurre à la place c'est plus gourmand. 

Ingrédients :

• 5 feuilles de brick
• 4 poires Williams
• 2 pommes
• 30 gr beurre ou margarine
• 2  c à s de rhum épicé
• 1/2 c à c de cannelle
• 2 bonne c à s d'édulcorant Sukrin Gold ou de sucre brun
• 2 c à s de cerneaux de noix

Préparation:

Épluchez les fruits et coupez les en morceaux.

Dans une poêle faites chauffer la margarine /beurre avec l'édulcorant (ou le sucre brun).

Ajoutez les fruits coupés, la cannelle, le rhum et faites revenir 10 minutes. Mélangez 2 ou 3 fois.

Faites réduire le liquide. Laissez refroidir, ajoutez les cerneaux de noix concassées grossièrement et mélangez.

Répartir la farce sur les feuilles de brick (2 croustillants par feuille) et procéder au pliage.

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Placez les sur une plaque couverte de feuille papier.

Faites-les cuire 25 minutes environ au four préchauffé à 180°C.

Saupoudrez-les d'édulcorant ou de sucre poudre.

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