Quiche lorraine à la courgette

C'est la saison de courgettes.
J'ai de la chance d'avoir un petit potager à la campagne et je peux profiter es belles courgettes bio et fraiches.

Voici une tarte quiche à la courgette, une recette pratique si vous voulez faire manger des courgettes à vos enfants.

Mes garçons ont bien aimé !

Je participe avec cette recette au défi Vacances d'été organisé sur le site https://recettes.de/

 Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée                                                                       
• 1 belle courgette
• 200 g de lardons fumés
• 4 œufs
• 2 oignons moyens
• 1/2 poivron rouge
• 3 bonnes cuillères de crème fraîche épaisse
• 100 g de gruyère râpé
• paprika doux
• sel, poivre du moulin

Préparation:

Lavez, épluchez ou nettoyez les légumes. Faites revenir les lardons sans graisse dans un poêle à revêtement antiadhésif. 

Ajoutez les oignons coupés finement. Faites cuire le tout 5 à 8 min. Laissez refroidir.

Lavez, épluchez et coupez la courgette en rondelles.

Salez les, ajoutez un filet d'huile dessus et faites les griller dans une poêle grill ou au Ayrfryer temps de 10 minutes.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le poivre. 

Ajoutez un peu de sel (les lardons sont déjà salés). 

Préchauffez le four à 200°C.

Disposez la pâte dans le moule à tarte beurré. Parsemez le gruyère sur la pate et placez les courgettes grillés dessus. Mettez ensuite les lardons avec l'oignon, versez les œufs avec la crème fraîche.

Parsemez de paprika. Décorez avec le poivron coupé en dès.

Enfournez pendant 30 à 40 min. 

Dégustez avec une salade verte.

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