Simple, rustique et chaleureuse, cette recette s’inspire des cuisines de terroir où l’on aime les plats généreux, parfaits pour les journées fraîches.
Servie en plat principal ou en accompagnement, elle offre un bel équilibre entre authenticité et gourmandise.
Introduction:
Rincez les lentilles. Les mettre dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide, la carotte entière et le laurier.
Portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux 20–25 min (elles doivent rester légèrement fermes).
Pendant ce temps, émincez l’oignon et l'ail. Les faire revenir doucement dans une poêle profonde avec l’huile ou le beurre jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Ajustez l’assaisonnement.
L’incorporer aux lentilles.
Tu peux passer le tout au four 10 min dans un plat pour un effet gratiné.
Avec une tomme bien affinée, le goût sera plus corsé ; jeune, elle sera plus douce.
Je participe avec cette recette au défi Foodista Challenge #129
« Légumineuses réconfortantes »
Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Mascha du blog La cuisine de Mascha
Maïté du blog Passeport pour la cuisine
Laurence du blog Plaisir et Équilibre
Zika du blog Cuisine Bonoîse de Zika
Martine du blog Kilomètre-0
Delphine du blog Oh, la gourmande
Jackie du blog La Cuisine de Jackie
Romain du blog The Food Trotter
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
Nathalie du blog Les Food’Amour
Vanessa du blog Popote de petit_bohnium
Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?
Michelle du blog Plaisir de la Maison
Catalina du blog Le blog de Cata
Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
Christine du blog Pause-nature
Nessa du blog Baking with Nessa
Marion du blog Marmotte cuisine… tradi !
- 200 g de lentilles vertes (du Puy si possible)
- 100 g de tomme (tomme de Savoie, tomme fermière ou tomme de montagne)
- 1 oignon petit
- 1 carotte
- 1 gousse d’ail
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à c. de moutarde forte
- sel, poivre
Rincez les lentilles. Les mettre dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide, la carotte entière et le laurier.
Portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux 20–25 min (elles doivent rester légèrement fermes).
Pendant ce temps, émincez l’oignon et l'ail. Les faire revenir doucement dans une poêle profonde avec l’huile ou le beurre jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Sortez la carotte et coupez la en petits dés. Faites les rissoler avec l'oignon et l'ail.
Égouttez les lentilles (en gardant l’eau de cuisson), puis ajoutez les dans la poêle.
Mélanger, saler, poivrer , ajoutez la moutarde et laissez mijoter 5 min. Ajoutez un peu d’eau de cuisson.
Égouttez les lentilles (en gardant l’eau de cuisson), puis ajoutez les dans la poêle.
Mélanger, saler, poivrer , ajoutez la moutarde et laissez mijoter 5 min. Ajoutez un peu d’eau de cuisson.
Ajustez l’assaisonnement.Coupez la tomme en dés.
L’incorporer aux lentilles.
Couvrez et faites cuire 2–3 min : la tomme doit fondre partiellement et filer légèrement.
Excellent en plat végétarien, ou en accompagnement d’une saucisse, d’un œuf mollet ou d’un rôti.
Excellent en plat végétarien, ou en accompagnement d’une saucisse, d’un œuf mollet ou d’un rôti.
Tu peux passer le tout au four 10 min dans un plat pour un effet gratiné.
Avec une tomme bien affinée, le goût sera plus corsé ; jeune, elle sera plus douce.
La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
La marraine de l'édition précédente était Irisa du blog Cuisine et couleurs Le thème choisi par Marion : Marmotte cuisine tradi la marraine de cette édition est :
Liste des participants :
Mascha du blog La cuisine de Mascha
Maïté du blog Passeport pour la cuisine
Laurence du blog Plaisir et Équilibre
Zika du blog Cuisine Bonoîse de Zika
Martine du blog Kilomètre-0
Delphine du blog Oh, la gourmande
Jackie du blog La Cuisine de Jackie
Romain du blog The Food Trotter
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
Nathalie du blog Les Food’Amour
Vanessa du blog Popote de petit_bohnium
Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?
Michelle du blog Plaisir de la Maison
Catalina du blog Le blog de Cata
Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
Christine du blog Pause-nature
Nessa du blog Baking with Nessa
Marion du blog Marmotte cuisine… tradi !
Un délice avec cette tomme des montagnes. Une façon gourmande de sublimer les lentilles. Bisous ma Catalina
RépondreSupprimerCoucou Catalina,
RépondreSupprimerQuelle bonne idée de proposer une recette qui allie légumineuse et fromage. Ça change et c'est délicieux et réconfortant.
Merci pour ta participation, bises.
Ooooh si j'ai plaisir à déguster des lentilles/saucisses je sais que j'apprécierais aussi ces lentilles au fromage fondant. Je ne connaissais pas, je n'en ai pas eu l'inspiration mais j'adore l'idée évidement. A tester au plus vite, quand on aime le fromage c'est irrésistible !!
RépondreSupprimerBonne journée Catalina. Bizhou !!
un plat de lentilles qui change des classiques avec ce côté gratiné, une assiette réconfortante. bonne journée Catalina bises Michelle
RépondreSupprimerRustique, fondant, j'aime beaucoup ton plat, avec un oeuf mollet comme tu dis, ce sera parfait
RépondreSupprimerComme j'aimerai plonger ma cuillère dans ton assiette!
RépondreSupprimerJe suis la marraine de la prochaine Bataille Food, si ça te dit, je serai ravie de t'inscrire.
https://croquantfondantgourmand.com/bataille-food-146-annonce-du-theme
Un plat riche et généreux, exactement ce que j’apprécie énormément ce moment ! Bisous Catalina
RépondreSupprimerJe reconnais mes lentilles préférées qui opportent un léger croquant que j'adore! Un plat si réconfortant et aui me donne envie de passer à table! Grosses Bises, ~Nessa
RépondreSupprimerC'est original avec ce fromage cela doit être très bon
RépondreSupprimerBises
Ce doit être particulièrement savoureux, hummm !
RépondreSupprimerJ'adore ton plat ma Cata, je fais souvent des lentilles, il faudra que j'ajoute du fromage comme toi une prochaine fois. Merci du partage et gros bisosu. Martine Km0
RépondreSupprimerPas mieux que les recettes rustiques, très généreuses et si savoureuses, bisous ma Cata.
RépondreSupprimerUn plat comme je les aime ! Ces lentilles au fromage fondant sont bien tentantes !
RépondreSupprimerEwa ( les horizons d'Ewa )
Je n'en reviens pas ! Mon commentaire semble être passé !
RépondreSupprimerEwa
c'est une excellente idée d'ajouter du fromage
RépondreSupprimerbravo
bonne journée
bisous
Des lentilles, du fromage, tout ce que j'aime, merci pour la recette! Bonne soirée, bisous!
RépondreSupprimerTon plat est extra, j'adore les lentilles et je n'aurais jamais pensé à y incorporer du fromage fondant, un bonheur visuel et en bouche je n'imagine même pas loll. A faire semaine prochaine ! Bon dimanche bisous
RépondreSupprimerNous partons au ski bientôt c'est une recette parfaite pour les soirs à la montagne. Je la mets de côté Bises
RépondreSupprimerArfff j'ai pas mis à jour, je disais qu'elle est parfaite pour une soirée à la montagne. Bises
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