Semoule au lait aux raisins secs et au rhum

Ce dessert traditionnel, simple et réconfortant, rappelle les douceurs d’enfance. 

La semoule fine cuit doucement dans le lait jusqu’à obtenir une texture onctueuse et veloutée, tandis que les raisins secs, délicatement gonflés, apportent une touche fruitée. 

Un soupçon de rhum vient subtilement parfumer l’ensemble, sans dominer, pour offrir un dessert à la fois doux, parfumé et plein de charme.

Ingrédients :

• 500 ml de lait
• 50 g de semoule fine de blé
• 2 c. à s. d’édulcorant naturel (xylitol)
• 1 c. à s. de rhum
• 2 à 3 c. à s. de raisins secs

Préparation :

Faites chauffer le lait dans une casserole.

Ajoutez les raisins secs et laissez-les gonfler dans le lait chaud pendant environ 15 minutes.

Remettez la casserole sur feu doux et versez la semoule en pluie tout en mélangeant. Ajoutez le rhum et l’édulcorant, puis mélangez bien.

Faites cuire 5 à 7 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que la semoule épaississe.

Versez la préparation dans des ramequins et laissez refroidir.

Décorez avec quelques raisins secs avant de servir.

Léger et bon !

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