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dimanche 8 février 2015

Gratin dauphinois

Ingrédients:



- 800 g pommes de terre 
- 1 gousse d’ail
- 1/2 litre lait entier 
- 1/4 litre crème liquide 
- sel, poivre,  1 noix de beurre ( ou Planta Fin)
- 150 gr gruyère râpé
- 2 oeufs ( garder une cuillère de crème pour la fin)

Préparation:

Éplucher les pommes de terre, puis les couper en fines lamelles. Ne pas rincer les pommes de terre une fois coupées.

Éplucher la gousse d’ail. Frotter généreusement le plat de cuisson avec la gousse d’ail. Beurrer le plat de cuisson et mettre la gousse finement ciselée.



Étaler une première couche de pommes de terre, saler, poivrer, ajouter une cuillère de crème fraîche et une cuillère de gruyère râpé.  Étaler une seconde couche de pommes de terre, saler, poivrer, mettre de la crème fraîche et du gruyère.



Répéter encore une fois t râper l’opération jusqu'en haut du plat.Verser le lait chaud jusqu'à effleurer les pommes de terre.

Mettre au four : (180°- 200°)  40 minutes. Surveiller régulièrement le gratin dauphinois pour éviter que le dessus soit brûlé. Sortez du four.




Battez les oeufs avec une cuillère de crème fraîche, salez et mettre dessus. Ajouter du gruyère râpé et enfourner encore 15 minutes.


Servir chaud avec du rôti par exemple  ( voir recette ici    ) .



Bon appétit !!!!!


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