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dimanche 6 mars 2016

Filet mignon de porc caramélisé aux saveurs asiatiques

Aujourd’hui je vous emmène faire un petit voyage en Asie.
Le filet mignon fait l'unanimité, rôti ou découpé, il garde son exquise saveur et il est facile à cuisiner.

J'ai déniché cette recette à l'occasion du Tour en cuisine 415 chez Flob du blog : Ma petite cuisine gourmande.
Son blog est très joli et finalement cette recette asiatique m'a fait craquer !
Par rapport à sa recette, j'ai ajouté un peu de sauce tomates à la fin - la recette d'origine est ici.


C'est le blog recettesdukan.net qui doit piocher une recette chez moi- j'ai hâte de voir son choix.


Ingrédients:
1 filet mignon de porc- 600 g
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sauce soja
3 gousses d’ail
gingembre frais
sel, poivre
2 cuillère à soupe de sauce tomates



Préparation:
Commencez par préparer la marinade.
Dans un saladier, mélangez la vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le miel, la sauce soja, les gousses d’ail écrasées, le gingembre râpé, le sel et le poivre.
Mettre le filet mignon entier dans le saladier puis l’enrober de marinade.
Laisser mariner au frigo pendant 2 heures minimum.
Préchauffer le four à 200°C.

Placez le filet mignon sur une feuille d'aluminium. Le recouvrir du reste de marinade.
Le filet doit être enveloppé dans le papier d'aluminium, mais pas complètement fermé dedans.



Pour obtenir une belle couleur, après 20 minutes de cuisson, enlevez le papier et le cuire à découvert.


En cours de cuisson, arroser régulièrement la viande avec la marinade puis ajouter un demi verre d’eau si nécessaire.

Cuire pendant environ 25 minutes.
Sortez le filet et coupez le en tranches, ajoutez la sauce tomate dans la sauce restante.





Placez les tranches de filet, arrosez les et cuire encore 10 minutes.

Il ne vous reste plus qu’à le déguster de suite avec du riz, nouilles etc. .

Mes autres recettes asiatiques - ici.
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7 commentaires:

  1. Rho, je sors de table et j'ai à nouveau faim !!!

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  2. Merci pour ce beau voyage c'est bien agréable
    Merci pour cette excellente recette
    Bises

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  3. à la Une sur Food reporter le 07/03/2016- youpii

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  4. Il est magnifiquement caramélisé !! on en mangerait :)) Gros bisous ma belle

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  5. Un vrai voyage en cuisine. Juste génial !

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