Je l’achète régulièrement chez le boucher et je le cuisine en fonction des saisons: à la sauce tomate, aux carottes, aux poireaux etc.- voir ici.
Cette fois j'ai utilisé des légumes frais: oignons verts, ail nouveau, petits pois frais...
1 rôti de dinde pour 4 personnes (chez votre boucher - pour moi c'est un "Délice alsacien")
8-10 oignons verts
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
200 g petits pois frais, écossés et ensuite congelés
1 tomate
25 cl d'eau bouillante
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
200 g petits pois frais, écossés et ensuite congelés
1 tomate
25 cl d'eau bouillante
1 c à s de fond de veau
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
25 g de beurre
sel, poivre, bouquet garni
Préparation :
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
25 g de beurre
sel, poivre, bouquet garni
Faites chauffer une grande casserole sur feu vif avec le beurre. Placez-y le rôti et faites-le dorer de toutes parts.
Ajouter l'oignon et l'ail hachés.
Assaisonnez, mettez le bouquet garni, le poivron et la tomate coupés en dés , les petits pois et revenir le tout pendant 5 minutes.
Ajoutez l'eau bouillante, le fond de veau et le concentré de tomate. Assaisonnez: sel, poivre
Couvrez et faites cuire 20-25 min.
Sortez le rôti. Coupez le rôti en tranches, enlevez la ficelle et placez-les dans la cocotte.
Laissez cuire le tout encore 10 minutes.
Servir le plat avec une garniture à votre convenance - suggestions:
- gratin dauphinois (voir recette ici )
- de la purée de pommes de terre ( voir recette ici ).
Bon appétit !!!!
Ajouter l'oignon et l'ail hachés.
Assaisonnez, mettez le bouquet garni, le poivron et la tomate coupés en dés , les petits pois et revenir le tout pendant 5 minutes.
Ajoutez l'eau bouillante, le fond de veau et le concentré de tomate. Assaisonnez: sel, poivre
Couvrez et faites cuire 20-25 min.
Sortez le rôti. Coupez le rôti en tranches, enlevez la ficelle et placez-les dans la cocotte.
Laissez cuire le tout encore 10 minutes.
Servir le plat avec une garniture à votre convenance - suggestions:
- gratin dauphinois (voir recette ici )
- de la purée de pommes de terre ( voir recette ici ).
Bon appétit !!!!
Un plat complet et familial comme je les aime ! Avec une petite purée maison pour moi :)
RépondreSupprimerHummm ! comme tout ceci me plait !! Bon c'est un rôti de dinde certes et je n'aime pas la volaille mais ça se remplace le porc ou le veau et ni une ni deux on se régale car c'est hyper bien cuisiné merci Catalina ! gros bisous
RépondreSupprimerHum plat bien complet, tout ce que j'aime, c'est très appétissant
RépondreSupprimerBises
Un plat sain et coloré qui me plaît beaucoup ! Parfaitement doré, ton rôti est très appétissant. Passe une bonne semaine Catalina, gros bisous
RépondreSupprimerAhhhh je suis une grand mangeuse de dinde! J'adore ce plat! Et ces dernier temps j'avais envie de faire un rouleau maison car j'ai des escalopes de dinde surgelées qu'une amie m'a offertes! Très bonne idée l'accompagnement. Gros bisous!
RépondreSupprimerton rôti et ses petits légumes délicieusement cuisinés me plaisent bien!! même à l'heure du goûter!! ;)
RépondreSupprimerbisous
La dinde en rôti c'est délicieux et il y a un petit moment que je n'en ai pas fait. L'accompagnement des petits légumes est gourmand. J'aime beaucoup. Bisous et à samedi;)
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