Une superbe édition avec des magnifiques recettes ! Merci à toutes !!!
La championne est bien-sur Patty avec 22 recettes d'Amérique du Sud.
Elle nous a fait découvrir sa culture, avec des jolies et succulentes recettes, remplies des informations et d'histoire. Elle est suivie par notre Sophie qui a fait le tour de tous les pays , comme d'habitude:) .
Merci à toutes les participantes : Martine, Christelle, Hélène, Julie, Samar, Ludmilla, Isabelle, Jackie, Virginie, Delphine, Lucie, Irisa, Sandrine, Claudine, Laurence, Jauke, Jenelly, Nathalie ,Gabrielle, Marion et.Michelle
J’espère que vous avez fait des belles découvertes grâce à ce défi , moi j'ai découvert et appris plein de choses.
C'est Patty qui à l'honneur de choisir la recette gagnante - je suis contente que ce n'est pas moi pour une fois :) .
Dans les 77 recettes, il y a :
- 22 recettes de Patty- 14 recettes de Sophie
- 5 recettes de Martine
- 4 recettes de Christelle
- 3 recettes de Hélène
- 2 recettes de Julie
- 1 recette de Samar, Ludmilla, Isabelle, Jackie, Virginie, Delphine, Lucie, Irisa, Sandrine, Claudine, Laurence, Jauke, Jenelly, Nathalie, Gabrielle, Marion, Michelle, Assia
- 9 recettes du Blog de Cata (les miennes)
Si j'ai raté une recette dans ce récapitulatif toutes mes excuses et merci de me prévenir au plus vite .
Mai - voyage en Amérique du Sud
Ce sont des petits gâteaux fourrés, le plus souvent de dulce de leche (confiture de lait), et enrobés de chocolat ou nappés de meringue dont les argentins raffolent. Ils en consomment 6 millions PAR JOUR (pour une population de 40 millions d`habitants) !
Alfajores Marplatenses (Argentine)
Tourte aux pommes (Argentine)
Une recette familiale et un plat complet très savoureux .
Pastel de cerdo y batatas (Gratin de pommes de terre et viande argentin)
Chupe (Chili)
Une très jolie et colorée salade bolivienne. Le plus : facile à faire avec des ingrédients simples.
Salade de pommes de terre et concombre (Bolivie)
7. Catalina du blog Le Blog de Cata
L'empanada est un petit chausson (ou feuilleté), farci de viande, de poisson, d'œuf, de pomme de terre ou d'autres ingrédients, selon les coutumes de chaque région.Empanadas de carne (Chaussons à la viande)
8. Christelle du blog La cuisine de poupoule
Des beignets de Guyane qui sont très, mais alors très additifs.
Budin de Romina (Argentine)
WANTÁN relleno de mariscos (Pérou)
11. Samar du blog Mes inspirations culinaires
Cette sauce est une sauce incontournable des asados (grillades) argentins!
Une excellente salade argentine avec de l'avocat et de la banane.
Salade argentine
Gâteau aux quinoa amandes et oranges (Pérou)
Une jolie découverte, des poivrons farcis de maïs et de fromage fondant.
Poivrons farcis au maïs (Uruguay)
La provoleta est une entrée argentine et qui dérive du nom du fromage Provolone Hilado Argentin, fromage né de la nécessité d’unifier les habitudes alimentaires des italo-argentins.
Un plat traditionnel en Bolivie, à servir chaud accompagné de quinoa ou d’une salade .
Salteñas empanadas bolivien
Le pain de Pâques chilien est sucré, festif, bourré de fruits secs : noix, amandes, fruits confits (ici des agrumes) et raisins secs.
Pain de Pâques aux fruits secs (Chili)
Le Solterito (littéralement « petit célibataire » en espagnol) est un plat, typique d’Arequipa, au sud du Pérou. On dit qu’il était consommé dans les auberges campagnardes par les célibataires qui ne voulaient pas grossir afin de trouver une femme ou un homme pour pouvoir se marier.
Solterito de Queso y Habas (Pérou)/ Salade de Fromage & Fèves
19. Catalina du blog Le Blog de Cata
C'est un plat traditionnel péruvien avec du maïs, une recette facile, légère et nutritive.Soupe de maïs de Pérou
20. Jackie du blog La Cuisine de Jackie
Des petits biscuits gourmands et moelleux, délicatement fourrés avec du dulce de leche, la fameuse confiture de lait dont les argentins revendiquent la paternité.
21. Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Pastel de Pollo ( gratin de poulet argentin )
22. Patty du blog Je cuisine donc je suis
Voici un sandwich d’Uruguay et comme tous les sandwichs d’Amérique Latine, les proportions sont exubérantes :)
Chivito (Sandwich made in Uruguay)
23. Christelle du blog La cuisine de poupoule
Un délicieux plat javanais, très apprécié en Guyane où c'est un grand classique.Le nassi avec poulet fricassé et concombre sucré (Guyane)
Un joli couscous de Sao Polo fait à partir de grosse semoule de maïs.
25. Patty du blog Je cuisine donc je suis
Une très jolie recette péruvienne qui trouve ses origines dans les pâtes au pesto italien. Tallarines Verdes (Pérou)
Biscuits à la noix de coco (Guyane)
27. Catalina du blog Le Blog de Cata
La Moqueca de poisson est un plat typique brésilien des États d'Espírito Santo et de Bahia.Ragoût de crevettes à la brésilienne - Moqueca de camarão
28. Patty du blog Je cuisine donc je suis
Il s’agit d’une sorte de beignets de quinoa fourrés de thon. Un plat super simple mais qu’est-ce que c’est bon!
Croquetas de Quinua (Bolivie)
29. Christelle du blog La cuisine de poupoule
Une authentique recette guyanaise avec du poisson mariné et parfumé.Pimentade (poisson Guyane)
Une recette rigolote et rapide avec un mélange osé :)
Muffins choco-coca (Paraguay)
31. Catalina du blog Le Blog de Cata
Voici un dessert très très simple et très populaire au Paraguay, une sorte de crème brûlée sans œuf .Crème de lait du Paraguay (Crema de leche y maizena)
32. Patty du blog Je cuisine donc je suis
La cuisine guyanaise est à l’image de sa population: métissée, cosmopolite, et pimentée. Voici donc un très joli plat guyanais .Steak haché à la créole (Guyanne)
34. Christelle du blog La cuisine de poupoule
Une jolie recette traditionnelle péruvienne, qui contient du jus d'orange et de savoureuses épices bonnes pour la santé.Porc épicé à la Péruvienne
35. Patty du blog Je cuisine donc je suis
Une variante au poulet de la salade russe. En Argentine on la fait en général avec des restes du poulet à la parrilla (grillé) sans peau.
36. Hélène du blog Keskonmangemaman ?
Cette salade de pommes de terre servie aux ouvriers du chemin de fer est une institution au Pérou.Papas huancainas du Pérou
37. Patty du blog Je cuisine donc je suis
Un superbe cocktail de crevettes péruvien qui va épater vos invités.Cocktail de Camarones (Pérou)
38. Martine du blog Kilometre-0.fr
Un plat d'origine mexicaine mais très populaire en Amérique du Sud .Tortilla à la dinde, haricots rouges et avocat
39. Catalina du blog Le Blog de Cata
L'arepa est une spécialité vénézuélienne et colombienne. C'est un pain de maïs blanc ou jaune. Elle est parfois garnie de jambon, de fromage, de viande, de haricots, d'œufs, etc.Arepa do queso - Galettes de farine de mais au féta
40. Lucie - du blog 123 ZUSTE 1 ZESTE
Voici le chili Fou et Fumé de Lucie :) Zaperlipopette on a perdu la Carne !CHILI SIN CARNE
Ce gâteau date de l’époque coloniale lorsque les Espagnols dominaient l’Amérique Latine. On peut le déguster encore à Caracas dans certaines pâtisseries. C’était l’un des gâteau préféré de Simon Bolivar.
Gâteau à la chapelure – Délire de Simon Bolivar (Venezuela)
42. Hélène du blog Keskonmangemaman ?
Une Galinhada est un ragoût de poulet sauf que le citron et les épices changent vraiment la donne , c'est super bon frais , épicé ....Galinhada brésiliennne
43. Patty du blog Je cuisine donc je suis
Une délicieuse spécialité brésilienne et en plus c'est la recette du chef Rodrigo Oliveira, du restaurant Mocotó, à São Paulo.
Un délicieux velouté froid d’avocats aux pommes de terre, un petit délice venu de Colombie.
Ce ragoût de viande de bœuf épicé mexicain, a dépassé les frontières et on le retrouve bien dans des régions d'Amérique du Sud. Voici une variante rapide et originale.Velouté froid d’avocats aux pommes de terre (Colombie)
45. Hélène du blog Keskonmangemaman ?
Chili con carne express
47. Patty du blog Je cuisine donc je suis
Voyage au Pérou avec une recette typique de la ville d’Arequipa, un plat riche et facile à préparer.Cauche de Queso (Cauche (sans traduction, au Fromage & Légumes)
48. Martine du blog Kilometre-0.fr
Quinoa est une plante traditionnelle cultivée depuis plus de 5 000 ans sur les hauts plateaux d'Amérique du Sud. Comme le haricot, la pomme de terre, le maïs, le quinoa était à la base de l'alimentation des civilisations précolombienne.
49. Catalina du blog Le Blog de Cata
Après les arepas, le Pabellón est le plat le plus prisé du Venezuela. La combinaison des deux est exquise.
Arepa de Pabellón (plat vénézuélien )
Une salade originale, légère et savoureuse. Un plat léger pour le soir et parfait lorsqu’il fait chaud.
Salade de légumes sauce coco – Goedangan (Suriname)
51. Martine du blog Kilometre-0.fr
Une salade rapide, facile et délicieuse.
52. Patty du blog Je cuisine donc je suis
Un plat complet et délicieux.Muchame de Bonito (Pérou)
Arroz tapado veut dire riz caché ou riz recouvert et c'est une recette qui nous vient du Pérou.
54. Sandrine du blog Sandrine dans tousses états
La plante utilisée, la yerba mate , parfois appelée « thé du Paraguay », « thé des Jésuites » ou « thé du Brésil », est une espèce sud-américaine du genre Ilex (comme les houx) et dont les feuilles, que l'on torréfie et pulvérise, fournissent, infusées dans l'eau chaude, une boisson stimulante, aux effets semblables à ceux du café ou du thé.Torta de Yerba mate
55. Patty du blog Je cuisine donc je suis
Escribano, littéralement « notaire » en espagnol est une entrée ou salade froide, typique de la ville d’Arequipa.Escribano (Pérou)
56. Patty du blog Je cuisine donc je suis
Les meilleures pizzas du monde ne se mangent pas en Italie mais à Buenos Aires! Le savoir faire des immigrants italiens plus la richesse des produits locaux constituent la clé de cette réussite!Pizza Champignones y Panceta Ahumada (Argentine)
57. Martine du blog Kilometre-0.fr
Des tortillas roulées qu'on garnit de carottes et betteraves râpéesWrap végétarien
58. Claudine du blog Cuisine de Gout
Si la polenta renvoie immédiatement à l’Italie, elle est tout de même originaire de l’Amérique Latine et ça peu de personnes le savent !Hamburger Argentin de polenta, bacon, tomate et mozza
59. Catalina du blog Le Blog de Cata
L'empanada en Argentine est un plat national aux saveurs multiples. On trouve dans les villes argentines une grande quantité de locaux offrant des empanadas à emporter et en livraison à domicile.Empanadas au thon et à la tomate (Chaussons)
Oeufs Napoléon (Argentine)
61. Laurence du blog Plaisir et equilibre
En Argentine, ce dessert est accompagné de dulce de leche.Budin de pan : découverte de la cuisine argentine
Une recette originaire de la région nord-ouest d’Argentine "la humita" qui se prépare dans les feuilles du maïs (chala) ou au plat.
Humita en Olla (Argentine)
63. Jauke du blog Fabuleuses Escales
Le terme gaucho désigne en Argentine, Paraguay, Chili, à Tarija (Bolivie) et en Uruguay le peuple de gardiens de troupeaux de la pampa sud-américaine. 
Un délicieux ragoût de poulet avec un mélange de crevettes, cacahuètes, noix de cajou, gingembre.
65. Patty du blog Je cuisine donc je suis
C’est un plat fusion de la cuisine péruvienne et de celle des immigrants originaires d’Okinawa installés dans le pays andin.Tiradito Nikkei
66. Martine du blog Kilometre-0.fr
Une salade complète qui fait la part belle aux beaux légumes de printemps.
67. Catalina du blog Le Blog de Cata
Le pastel de papa est une adaptation du cottage pie, plat d'origine britanniqueEn Argentine, on ajoute des ingrédients qui n'existent pas dans la version anglaise du plat: raisins secs, les olives, les œufs durs et de nombreuses épices pour relever la viande.
Pastel de papa - Hachis parmentier argentin
68. Jennelly du blog Mes débuts by Jenelly
Une très jolie recette de cocktail Brésilien: le Caïpirinha. Ce cocktail est fait à base de Cachaça qui est une boisson distillée brésilienne obtenue par fermentation du vesou, le jus de canne à sucre.Caïpirinha (Cocktail brésilien)
69. Patty du blog Je cuisine donc je suis
Le « Chacarero » a été nommé par le magazine américain Times , comme l’un des treize meilleurs sandwichs dans le monde.
70. Julie du blog Passion Cuisine de Julie
Le bolo de banana est un gâteau originaire du Brésil, c’est une sorte de gâteau tatin aux bananes caramélisées.
Une petite douceur super bonne, fraiche et légère contre toute attente.
72. Gabrielle du blog Petite Cuillère et Charentaises
Un délicieux smoothie à l'avocat en version végétale.
Un délicieux smoothie à l'avocat en version végétale.
Smoothie d'Avocat made in Brésil {Vitamina de abacate}
73. Marion du blog Marmotte cuisine !
Un délicieux roulé brésilien à la pâte de goyave.
Une originale recette de crêpe de maïs typique du Venezuela - les cachapas venezolanas.
Crêpe de maïs – Cachapas (Venezuela)
Une superbe recette de dessert traditionnelle avec les trois laits, à savoir le lait, le lait concentre sucré, et le lait concentre non sucré.
Gâteau aux trois laits (pastel de tres leches)
76. Patty du blog Je cuisine donc je suis
Ce plat est une recette fusion, comme c’est le cas souvent dans cette région australe, terre de colonies d’immigrants du pays de Galles, de la France et d’Allemagne, entre autres.Huevos Batidos con Caviar de Trucha o Salmón (Patagonie argentine)
77. Assia du blog Gourmandise Assia
Et voilà le résultat par pays/région.
Si vous cherchez une recette d'Amérique du Sud, vous avez le choix :) Tous les pays/régions ont au moins une recette.
Ça c'est TOP le voyage a été complet :)
L'Argentine le pays de naissance de notre marraine a gagné - 21 recettes, suivie de Pérou-13 recettes et de Brésil - 9 recettes .
Si vous cherchez une recette d'Amérique du Sud, vous avez le choix :) Tous les pays/régions ont au moins une recette.
Ça c'est TOP le voyage a été complet :)
L'Argentine le pays de naissance de notre marraine a gagné - 21 recettes, suivie de Pérou-13 recettes et de Brésil - 9 recettes .
Cuisine argentine
- Alfajores Marplatenses (Argentine)- Patty
- Tourte aux pommes (Argentine)- Sophie
- Pastel de cerdo y batatas (Gratin de pommes de terre et viande argentin)- Catalina
- Empanadas de carne (Chaussons à la viande)- Catalina
- Budin de Romina (Argentine)- Patty
- Sauce chimichurri (sauce vinaigrette argentine)- Samar
- Salade argentine- Isabelle
- La Provoleta (Argentine)- Patty
- Alfajores, biscuits d’Argentine et dulce de leche- Jackie
- Pastel de Pollo ( gratin de poulet argentin )- Virginie
- Mayonesa de Ave (Mayonnaise de Volaille)- Patty
- Torta de Yerba mate- Sandrine
- Pizza Champignones y Panceta Ahumada (Argentine)- Patty
- Hamburger Argentin de polenta, bacon, tomate et mozza- Claudine
- Empanadas au thon et à la tomate (Chaussons)- Catalina
- Oeufs Napoléon (Argentine)- Sophie
- Budin de pan : découverte de la cuisine argentine- Laurence
- Humita en Olla (Argentine)- Patty
- Oeufs brouillés du gaucho- Jauke
- Pastel de papa - Hachis parmentier argentin- Catalina
- Huevos Batidos con Caviar de Trucha o Salmón (Patagonie argentine)- Patty
Cuisine brésilienne
- Couscous de Sao Polo (Brésil)- Sophie
- Couscous de Sao Polo (Brésil)- Sophie
- Ragoût de crevettes à la brésilienne - Moqueca de camarão- Catalina
- Galinhada brésiliennne- Hélène
- Dadinhos de Tapioca Com Molho Agridoce & Queijo (Brésil)- Patty
- Galinhada- Delphine
- Xinxim de galinha- Julie
- Caïpirinha (Cocktail brésilien)- Jennelly
- Bolo de banana- Julie
- Bananes meringuées en ramequin – Brésil- Nathalie
- Smoothie d'Avocat made in Brésil {Vitamina de abacate}- Gabrielle
- GÂTEAU ROULÉ À LA PÂTE DE GOYAVE (RECETTE BRÉSILIENNE)- Marion
- COXINHA ou Beignet Brésilien - Assia
- Chupe (Chili)- Patty
- Pain de Pâques aux fruits secs (Chili)- Sophie
- CHILI SIN CARNE- Lucie
- Chili con carne express- Hélène
- Chacarero (Chili)- Patty
Cuisine guyanaise
- Dizé milé (Guyane)- Christelle
- Le nassi avec poulet fricassé et concombre sucré (Guyane)- Christelle
- Biscuits à la noix de coco (Guyane)- Sophie
- Pimentade (poisson Guyane)- Christelle
- Steak haché à la créole (Guyanne)- Patty
- WANTÁN relleno de mariscos (Pérou)- Patty
- Gâteau aux quinoa amandes et oranges (Pérou)- Sophie
- Solterito de Queso y Habas (Pérou)/ Salade de Fromage & Fèves- Patty
- Soupe de maïs de Pérou- Catalina
- Tallarines Verdes (Pérou)- Patty
- Porc épicé à la Péruvienne- Christelle
- Papas huancainas du Pérou- Hélène
- Cocktail de Camarones (Pérou)- Patty
- Cauche de Queso (Cauche (sans traduction, au Fromage & Légumes)- Patty
- Muchame de Bonito (Pérou)- Patty
- Arroz tapado (Pérou )- Irisa
- Escribano (Pérou)- Patty
- Tiradito Nikkei- Patty
Fêtes marquantes :
14 mai fête nationale de Paraguay
25 mai fête de la révolution en Argentine
- Pizza Champignones y Panceta Ahumada (Argentine)- Patty
- Hamburger Argentin de polenta, bacon, tomate et mozza- Claudine
- Empanadas au thon et à la tomate (Chaussons)- Catalina
- Oeufs Napoléon (Argentine)- Sophie
- Budin de pan : découverte de la cuisine argentine- Laurence
- Humita en Olla (Argentine)- Patty
- Oeufs brouillés du gaucho- Jauke
Merci encore à toutes et RV en juin - c'est par ici #CataCookingChallenge06
Les #CataCookingChallenge :
- mai 2017 - #CataCookingChallenge05 - Amérique du sud avec comme marraine du défi Patricia du blog Je cuisine donc je suis
- avril 2017 - #CataCookingChallenge04 - Europe de l'Est et Centrale + Franche-Comté, Bourgogne
- mars 2017 - #CataCookingChallenge03 - Afrique de l'ouest et Afrique australe + Aquitaine, Limousin
- février 2017 - #CataCookingChallenge02 - Europe du Nord et en Nord-Pas-de-Calais et Picardie
- janvier 2017 - #CataCookingChallenge01 - Asie centrale, Asie de l'Est, Asie du Sud
- décembre 2016 - #CataCookingChallenge12 - recettes alsaciennes, allemandes, autrichiennes, belges,suisses, britanniques, islandaise , luxembourgeoises.
- novembre 2016 - #CataCookingChallenge11 - Amérique du Nord et Amérique centrale
De très belles idées pour voyager grâce à la cuisine. J'espère que tu vas bien Catalina, je suis un peu débordée mais j'essaie de rattraper toutes tes recettes que je n'ai pas vues. Belle journée à toi, gros bisous
RépondreSupprimermerci ma Laurence, tout va bien :) j’espère que toi aussi
Supprimergros bisous et belle journée aussi
Quelle récap !! c'est un fabuleux voyage que nous avons encore fait grâce à toi !! Une mention spéciale pour ce challenge qui m'a fait découvrir cet hamburger ! je le referais. merci Catalina ! gros bisous
RépondreSupprimeril était vraiment délicieux ton sandwich, merci pour cette délicieuse recette
SupprimerBisous
Que de chouettes recettes. On saura où venir les chercher quand tu auras fait le tour du monde et que tu referas le tour :-) J'ai un petit côté fainéante ...si si :-)
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