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dimanche 10 novembre 2019

Mousse au chocolat (sans sucre, ig bas)

Un recette très rapide avec 2 ingrédients et sans cuisson que j'ai vu chez mon amie Christelle du joli blog La cuisine de poupoule.
Elle aussi l'avait pris chez Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise. N’hésitez pas d'aller visiteur ces 2 jolis blogs avec plein des bonnes et fiables recettes.
 
Une recette sans sucre ajouté, pour la teneur des glucides tout dépend donc du chocolat utilisé.
J'ai pris un chocolat à  86% avec 18 g des glucides par 100 g.
J'ai fait que 2 verrines car mes œufs étaient petits. Vous pouvez sans problème faire 3 petites verrines car c'est consistent.
Avec un café c'est un dessert plus que délicieux, merci les filles.

Je propose cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par : Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.
La marraine de cette édition est Sylvie du très joli blog La table de Clara


et le thème proposé est :  Le Chocolat


Ingrédients: pour 2-3 verrines
100 g de chocolat noir à 86% de cacao pour moi
3 œufs
1 pincée de sel

Préparation :

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Mélangez et réservez.
Séparez les blancs des jaunes.
Battez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel
Incorporez délicatement les jaunes d’œuf préalablement battues avec une spatule .
Incorporez le chocolat.
 
Placez au frais minimum 2h avant de déguster.
Décorez à souhait.


Bonne mousse!

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Une recette sans sucre compatible pour une diète ig bas/low carb ou keto.
Voici le calcul approximative de la recette avec carb manager pour 3 portions. Le chocolat Cote d'or de l'application a un peu plus des glucides que mon chocolat mais aux niveaux de calories c'est ok .
1 portion* =
* faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés
Toutes mes recettes keto, igbas, lowcarb sont ici.

reteta in romaneste aici

16 commentaires:

  1. Aussitôt lue, aussitôt préparée et même ma fille qui est un vrai bec sucré a aimé. Ta recette va devenir un classique ! merci et bon dimanche. Bisous

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    1. tu me fais super plaisir Rita, mon fils a beaucoup aimé aussi, comme quoi on peut réduire le sucre pour nos enfants aussi
      gros bisous

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  2. Une mousse qui a l'air de bien se tenir ! Tu vois j'aime la mousse au chocolat mais contrairement à mon mari qui pourrait en manger un saladier à lui tout seul moi une verrine pas trop grosse me suffit !! Bisous ma Cata bon dimanche

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    1. ah oui il faut la déguster par petits quantités car elle est très concentrée
      bisous Claudine, bon dimanche aussi

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  3. Elle m'irait très bien ta mousse, je ne l'aime pas sucrée, le chocolat est bien suffisant. Je l'essaierai ! Bisous

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  4. C'est parfait pour se régaler sans culpabiliser, un régal
    Bonne soirée

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  5. Moi, je mets du chocolat et des blancs d'oeufs :) Je faisais comme cela car j'avais du cholestérol. Maintenant, je n'en ai plus mais ai gardé ma recette. Du coup, les jaunes font une crème anglaise ou une glace à Lionel :-). Gros bisous Cata

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  6. de jolies mousses biens gourmandes
    une bonne soirée bises

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  7. Très belle texture pour cette mousse.
    A tester pour moi car par goût, je mange de moins en moins de sucre.
    Merci ma cata pour ta participation.
    Bisous et bon lundi.

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  8. Je n'ai jamais essayé avec un chocolat à 86%. Curieuse :-).
    Bisous

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  9. Pour être gourmande , elle l'est , on se sent moins coupable sans sucre ajouté, très jolies verrines ma cata, bisou !

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  10. Aaaah là je confirme que c'est topissime puisque c'est la recette de ma maman, jamais de sucre dans la mousse au chocolat faite avec un chocolat fort et goûteux de qualité ;-)
    Bon fin de journée. Bizh. Viviane

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  11. C'est vrai qu'avec ce temps, on a tellement envie de mousse au chocolat !

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  12. Tu me fais envie avec cette mousse au chocolat bien sous tous rapports ! Bisous

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