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samedi 23 novembre 2019

Courge spaghetti gratinée au chorizo

Je ne connaissais pas cette courge étonnante.
La courge spaghetti est aussi appelée spaghetti végétal ou Spaghetti Squash.
Sa peau est lisse. La chair donne à la cuisson de longs filaments fermes et peu parfumés comme les pâtes italiennes qui portent le même nom. C’est une particularité unique.
Chaque plante produit en général 2 à 5 fruits pendant une période de 100 jours. La conservation peut se prolonger plus d'une année. Cette courge est intéressante par la présentation de sa chair qui permettra de réaliser les recettes de spaghetti. Nature, la saveur des filaments est assez neutre. Elle s’accommode avec toutes les sauces pour les pâtes. (source wikipedia)
Je me suis inspirée de 2 recettes pour faire cette recette. Pour les ingrédients j'ai choisi la recette de Christelle du blog La cuisine de Poupoule mais ensuite pour la faire gratiner j'ai regardé la recette de Delphine du blog Oh la gourmande.
2 amies blogueuses que j'aime beaucoup et que je suis avec plaisir, n’hésitez pas d'aller visiter ces 2 jolis blogs.

Ingrédients : 2-3 personnes
1 courge spaghetti
1/2 chorizo
1/2 poivron rouge
2 gousses d'ail
2 c à s d'huile
sel et poivre du moulin
10 cl de crème fraîche liquide
70 g de ricotta salée (feta etc.)
3-4 c à s de gruyère râpe

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez la courge en deux. C'est assez dur et difficile de le couper, faites attention.
Enlever les graines à l'aide d'une cuillère à soupe.
Déposez les deux morceaux de courge face coupée en-dessous sur une plaque couverte de papier de cuisson.
Cuire 45-60  minutes puis laisser refroidir dans le four. J'ai cuit 1h et laissé 15 minutes au four après.
Vérifiez la cuisson de la courge à l'aide d'un couteau, il doit s'enfoncer facilement.
A l'aide d'une fourchette, grattez la courge, les spaghettis vont se détacher.
Évidez complètement les 2 morceaux de courge, déposez les spaghettis dans un saladier. 
Gardez les coques. J'ai gardé 150 gr de chair pour une autre recette.














Émincez finement l'ail.
Faites le revenir dans l'huile chaud, ajoutez le chorizo émincé et revenez ensemble.
Ajoutez les spaghettis de courge en les éparpillant bien, il faut éviter de faire des paquets.
Salez et poivrez, ajoutez le poivron coupé en dés,  la crème fraîche le fromage salé émincé et mélangez.

Remplissez les deux coques et parsemez de gruyère râpé.
Enfournez pour 15 minutes environ à 220 °C (quand la courge est gratinée, c’est prêt).

Un régal, vraiment super bon !
Bon appétit!

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Une recette compatible pour les régimes keto, low carb, ig bas .
Pourquoi c'est bon de consumer la courge spaghetti pour les régimes keto, ig bas et low carb ?
Le fait qu’elle contient moins d’énergie et de glucides que les pâtes rend la courge spaghetti intéressante.
Voici un tableau comparatif pâtes et courge spaghetti. Tout est dit !
*Données tirées de la « Valeur nutritive de quelques aliments usuels », Santé Canada 2010.

Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

reteta in romaneste aici

19 commentaires:

  1. Ça fait longtemps que je n'ai plus cuisiné la courge spaghetti, ta recette me donne envie ! Passe un bon week-end Catalina, gros bisous

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  2. Je connais la courge spaghetti mais je n'en ai jamais cuisiné. C'est vrai qu'elle est étonnante. Ça donne envie.
    Bon week-end, bisous

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  3. Moi aussi j’aime bien cette courge. Avec du chorizo, ça relève bien, c’est délicieux ! Bisous

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  4. Avec du chorizo, cela doit bien relever le plat c'est une belle idée
    Merci pour le clin d'oeil
    Bises et bon week end

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    1. c'estnormal, elle est plus jolie gratinée, merci à toi

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  5. Oh merci beaucoup ma cata j'adore cette courge
    Bonne journée bisous

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    1. oui elle est bonne même mon fils a aimé
      bisous et merci à toi

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  6. Je n'ai jamais goûté cette couge ! avant d'en acheter j'aurais bien aimé savoir si nous l'aimerions. C'est une belle recette en tout cas pour l'apprécier ! merci Catalina gros bisous

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    1. si t'aimes la courge en général tu vas aimer c'est sur
      bisous

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  7. je n'ai jamais goûté cette courge! jolie recette, bon we, bises

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  8. Le visuel de cette courge est très étonnant et spectaculaire, mais je n'en ai pas encore acheté ,craigant une saveur trop fade , bon, avec le chorizo c'est sûr que le goût est là

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  9. un très joli plat et de bons ingrédients
    une bonne soirée bisous

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  10. une très belle inspiration avec cette recette, j'aime beaucoup Catalina, bises

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  11. C'est sympa cette courge. Avec du chorizo tu lui apportes le peps qui lui manquait. Bravo à toi Cata et gros bisous

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  12. J'aime la courge et gratinée ainsi juste yumy. Bisous

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  13. Coucou ma Cata, tu me donnes envie d'en refaire très vite, j'avais adoré la dernière fois que j'en ai fait ! Merci pour l'idée de la saveur du chorizo, je devrai trouver les épices ad hoc ;) gros gros bisous et bon début de semaine à toi

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  14. J'aime beaucoup et la présentation dans la coque est TOP. Bisous

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