Cheesecake glacé au citron (low carb, keto, ig bas)

Top chrono 15 minutes à faire ! C'est mon dada en ce moment, un dessert assez léger, sans cuisson et rafraîchissant. Il faut attendre uniquement 4-5 h avant de le servir.

J"ai utilisé  des rondelles de citron bio séchées au déshydrateur.

Je les garde dans une boite au frigo et je les utilise pour parfumer mon thé et mes gâteaux comme ici.

Si sont bien séchées vous pouvez les garder dans une boite hermétique sans le mettre au frigo. 

Moi je préfère, ça se garde bien et longtemps, même si redeviennent humides ensuite.

C'est très puissant en gout .
Vous pouvez mettre du citron frais à la place, zeste et jus. Parfumez et sucrez à votre gout.  

Je participe avec cette recette sans cuisson au défi https://recettes.de/defi-cuisine-sans-four

Ingrédients: 6 portions
300 gr de fromage blanc battu
150 gr de mascarpone
1/2 citron séché
50 gr d'édulcorant naturel érythritol

3 biscottes au fibres @Wassa
décor: noix de coco râpée

Préparation:

Mixez le citron séché.

Battre le fromage blanc avec le mascarpone et l'édulcorant comme pour une chantilly très ferme.

Ajoutez le tranches de citron  coupées et mélangez.

Versez dans un moule à cake en silicone.

J'ai mis des rondelles de citron au fond et au dessus des biscottes @Wassa.

Couvrez avec un film et placez au congélateur
5-6 h.
Démoulez , décorez et coupez en tranches.
Je l'ai coupé après 3h. Très crémeux et moelleux. Laissez-le 4-5 h pour une coupe parfaite.
Le lendemain est très dur, il faut le sortir 20-30 minutes avant.

Mon conseil : coupez le en tranches après 4-5 h et recongelez le. Sortez une tranche quand vous en avez envie.
Super bon, léger et parfumé.

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Une recette compatible avec les régimes keto, ig bas, low carb.

Le calcul fait sur carb manager pour une portion donne:

* faites votre calcul en fonction des ingrédients utilisés

Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

reteta in romaneste aici