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mercredi 10 août 2022

Couscous à l'agneau et au poulet (au robot cuiseur I-Companion Touch XL)

J'en fais assez souvent du cous cous, mes garçons adorent.
Cette fois j'ai adapté ma recette classique au robot cuiseur I-Companion Touch XL.
Au lieu de merguez j'ai mis de la viande d'agneau dedans, ça donne du gout et ça parfume.
J'ai pu faire que 4 portions, difficile de faire dorer plus de viande ou il faut la couper en morceaux. 
Pour rissoler la viande j'ai utilisé l'accessoire bouchon fond plat et je n'ai pas mis le couvercle.
J'avais fait la même chose dans une casserole à côté pour pouvoir manger plusieurs jours.  
Résultat avec le robot : tout était très bien cuit et aussi bon, nous nous sommes tous régalés ! 
Ingrédients : 3-4 portions
  • 3 pilons de poulet
  • 450 g de collier d'agneau avec os (coupé en 3 morceaux)
  • 1 oignon
  • 2 clous de girofle
  • 3 c à s d'huile de colza
  • 70 gr de concentré de tomates 
  • 2 cuillères à soupe d'épices à couscous
  • 6 carottes 
  • 2 courgettes bio
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 100 g de pois chiches
  • semoule pour 3
  • harissa (facultatif) 


Préparation :
Equipez votre robot de l'accessoire bouchon fond plat
Versez l'huile et mettez le programme manuel à 135°C temps de 10 minutes sans mettre le couvercle.
Après 1 minute placez la viande et faites la dorer. Versez les épices dessus et mélangez.
Raclez le fond de la cuve chaque fois que vous mélangez
Epluchez les légumes et coupez-les en morceaux. 
Épluchez l'oignon et piquez le avec les clous de girofle.

Ajoutez 500 ml de l'eau, raclez bien le fond de la cuve, placez les légumes, le concentré de tomate , le cube de volaille. Ajoutez encore  de l'eau  pour couvrir les légumes mais sans dépasser le niveau autorisé.
Salez et poivrez, puis démarrez le programme mijoté P2 pour 35 minutes.
Ajoutez les pois chiches égouttés et démarrez le programme mijoté P2 pour 15 minutes.
Ouvrez, vérifiez les cuissons de légumes et des viandes. Très bien pour moi. 
Après avoir ajoutez les pois chiche préparez la semoule comme indiqué sur l’emballage.
Mettez de la harissa à votre gout dans le bouillon quand vous servez mais c'est déjà bien épicé à notre gout.
Recette vidéo:



Retrouvez mes recettes I-Companion sur moulinex.fr  ou sur mon blog ici.

Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.

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