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mercredi 3 août 2022

Nouilles shirataki de konjac au poulet et curcuma (recette keto, ig bas, low carb)

Un plat que j'ai fait que pour moi.
Mes garçons me réclament parfois du poulet au curry mais avec de la sauce curry du commerce @Uncle Bens. J'ai même publiée cette recette de célibataire hi hi que mon mari faisait avant notre mariage. Il a contaminé mon fils aussi, alors parfois c'est pratique ça dépanne et je me débarrasse d'un repas pour eux.
Les goûts et les couleurs ne se discutent pas, mais moi je n'en mange pas ça hi hi et j'ai fait ma sauce simple maison.
Je vous laisse décider qui a mangé mieux . 
Vous pouvez servir cette sauce avec vos pâtes habituelles ou du riz. Moi j'ai utilisé des pâtes konjac.
Idéale cette recette pour ces pâtes qui doivent être cuisinées avec ou dans une sauce pour obtenir un bon résultat gustatif.
Les pâtes konjac sont des pâtes zéro calories qui agissent comme un coupe-faim naturel : le konjac.
Il est apparu au XVIIIe siècle au Japon. À l’époque, le konjac était principalement utilisé pour ses qualités « médicinales », il serait efficace comme traitement contre le diabète ou le cancer. Cette plante était appelée « langue du diable » à cause de sa forme particulière. Ses racines, transformées en farine, sont utilisées pour créer le célèbre konnyaku.
Aujourd’hui, il est beaucoup utilisé dans l’industrie agro-alimentaire. On extrait du glucomannane de ses racines pour en faire un épaississant efficace.
Ses racines contiennent du glucomannane, cette substance est un gélifiant très efficace qui « tapisse » l’estomac lorsqu’il est ingéré, par conséquent l’effet de satiété est très rapide, et les graisses pénètrent beaucoup moins dans l’estomac. C’est de là que vient cet effet coupe faim qui fait la célébrité de cet aliment. Et en plus de cela, le konjac ne contient environ que 3 calories pour 100gr.

Le konjac était utilisé en Asie contre le cancer et contre le diabète, mais il compte également un effet laxatif et apaisant pour l’estomac, utile pour les maux de ventre. Il permet de faire baisser le taux de mauvais cholestérol.

Ingrédients : pour 2 portions
200 gr de blanc de poulet
1 carotte grande
1 échalote
1 bonne c à c de curcuma
2 c à s de crème entière
2 c à s de lait
15 g de beurre
sel, poivre
piment d'Espelette
160 gr de nouilles shirataki de konjac

Préparation:Coupez la viande en dés, salez, poivrez.
Épluchez et émincez finement l’échalote.
Épluchez et coupez la carotte en fines tagliatelles à l'aide d'un économe.
Dans une petite poêle, chauffez le beurre et faites revenir le poulet et l’échalote.
Colorez et ajoutez les tagliatelles de carottes.

Sautez le tout 8 minutes environ.
Ajoutez le curcuma, ensuite la crème et mélangez.
J'ajoute toujours un peu de lait car la crème que j'utilise est épaisse.
Mélangez et laissez mijoter à feux doux 2-3 minutes.
Assaisonnez: sel, poivre, piment d'Espelette.

Lavez bien vos pâtes konjac sous jet de l'eau froide.
Faites cuire les nouilles konjac dans un grand volume d'eau bouillante salée - 3 minutes .

Égouttez les bien et mélangez les avec le poulet, la sauce et les carottes.

Servez très chaud !

Je participe avec cette recette au défi  Recette autour d'un ingrédient #88.

Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.


Le poulet est l'ingrédient choisi par Josette du La cuisine de Josette la marraine de cette édition.

Voici la longue liste de participants:


 



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C'est une recette compatible avec une alimentation keto, ig bas, low carb.
Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.

14 commentaires:

  1. Je ne connais pas ces nouilles miraculeuses pour la ligne ! ta recette est une découverte

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  2. Une jolie dé ouverte pour moi! Bisous

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  3. Ce plat doit être excellent. J'aime beaucoup ce type de pâtes.
    Charlotte Des recettes de la débrouille.
    Je n'arrive pas à laisser de commentaires avec mon compte Google.

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  4. Une bien belle recette, il va falloir que je teste les nouilles konjac !

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  5. Le poulet au curcuma j aime beaucoup par contre les nouilles Shirataki je n'ai jamais testé
    il va falloir que je les teste ! bisous

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  6. Tu m'as bien fait rire !! car j'ai vraiment les même à la maison !! Pour nous, c'est le poisson à la bordelaise.. Tous les deux ne jurent que par celui de ... Marie (surgelé) et moi je me le fais maison !! c'est fou quand même !
    Alors sans soucis, je vote pour toi :D
    J'ai d'ailleurs mis ta recette de côté car ça m'a fait pensé que j'ai acheté des nouilles Konjac le mois dernier.
    Bisous

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  7. Cela doit être un pur délice, c'est vraiment appétissant
    Bises

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  8. Aaaah moi aussi j'aime le poulet nageant dans un crème au curry... au curcuma aussi, selon l'humeur parfois à la crème fraîche parfois à la crème de coco et c'est le régal.
    Bel après-midi Catalina. Bizh. Viviane

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  9. ta superbe assiette me donne envie de me mettre a table!
    merci de ta participation
    bonne soirée bisous

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  10. j'aime beaucoup ces nouille que je cuisine souvent et ton assiette est fort appétissante ma Catalina
    Merci pour ta jolie participation
    grosse bise <3

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  11. Moi je dis que c'est toi qui a mangé le mieux ma Cata, tu as fait un plat très gourmand. Le poulet est ainsi bien mis à l'honneur :) Bisous

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  12. ta recette me donne envie
    ça à l'air délicieux
    bises

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  13. Je note cette recette originale. Elle a l'air très gouteuse !

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  14. Coucou ma belle,
    Quel delice cette assiette, un plat que mes enfants vont bien adorer.
    Merci pour ta participation.

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