Nouilles shirataki de konjac au poulet et curcuma (recette keto, ig bas, low carb)

Un plat que j'ai fait que pour moi.

Mes garçons me réclament parfois du poulet au curry mais avec de la sauce curry du commerce @Uncle Bens. J'ai même publiée cette recette de célibataire hi hi que mon mari faisait avant notre mariage. Il a contaminé mon fils aussi, alors parfois c'est pratique ça dépanne et je me débarrasse d'un repas pour eux.

Les goûts et les couleurs ne se discutent pas, mais moi je n'en mange pas ça hi hi et j'ai fait ma sauce simple maison.

Je vous laisse décider qui a mangé mieux . 

Vous pouvez servir cette sauce avec vos pâtes habituelles ou du riz. Moi j'ai utilisé des pâtes konjac.

Idéale cette recette pour ces pâtes qui doivent être cuisinées avec ou dans une sauce pour obtenir un bon résultat gustatif.

Les pâtes konjac sont des pâtes zéro calories qui agissent comme un coupe-faim naturel : le konjac.

Il est apparu au XVIIIe siècle au Japon. À l’époque, le konjac était principalement utilisé pour ses qualités « médicinales », il serait efficace comme traitement contre le diabète ou le cancer. Cette plante était appelée « langue du diable » à cause de sa forme particulière. Ses racines, transformées en farine, sont utilisées pour créer le célèbre konnyaku.
Aujourd’hui, il est beaucoup utilisé dans l’industrie agro-alimentaire. On extrait du glucomannane de ses racines pour en faire un épaississant efficace.
Ses racines contiennent du glucomannane, cette substance est un gélifiant très efficace qui « tapisse » l’estomac lorsqu’il est ingéré, par conséquent l’effet de satiété est très rapide, et les graisses pénètrent beaucoup moins dans l’estomac. C’est de là que vient cet effet coupe faim qui fait la célébrité de cet aliment. Et en plus de cela, le konjac ne contient environ que 3 calories pour 100gr.

Le konjac était utilisé en Asie contre le cancer et contre le diabète, mais il compte également un effet laxatif et apaisant pour l’estomac, utile pour les maux de ventre. Il permet de faire baisser le taux de mauvais cholestérol.

Ingrédients : pour 2 portions
200 gr de blanc de poulet
1 carotte grande
1 échalote
1 bonne c à c de curcuma

2 c à s de crème entière
2 c à s de lait
15 g de beurre
sel, poivre
piment d'Espelette
160 gr de nouilles shirataki de konjac

Préparation:Coupez la viande en dés, salez, poivrez.
Épluchez et émincez finement l’échalote.
Épluchez et coupez la carotte en fines tagliatelles à l'aide d'un économe.

Dans une petite poêle, chauffez le beurre et faites revenir le poulet et l’échalote.
Colorez et ajoutez les tagliatelles de carottes.

Sautez le tout 8 minutes environ.
Ajoutez le curcuma, ensuite la crème et mélangez.
J'ajoute toujours un peu de lait car la crème que j'utilise est épaisse.
Mélangez et laissez mijoter à feux doux 2-3 minutes.

Assaisonnez: sel, poivre, piment d'Espelette.

Lavez bien vos pâtes konjac sous jet de l'eau froide.
Faites cuire les nouilles konjac dans un grand volume d'eau bouillante salée - 3 minutes .

Égouttez les bien et mélangez les avec le poulet, la sauce et les carottes.

Servez très chaud !

Je participe avec cette recette au défi  Recette autour d'un ingrédient #88.

Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

Le poulet est l'ingrédient choisi par Josette du La cuisine de Josette la marraine de cette édition.

Voici la longue liste de participants:

 

• 
• Josette du blog La cuisine de Josette recette: brochettes de poulet et massala, dhal de lentilles
• Viviane du blog Quoi qu'on mange  recette: poulet rôti au safran et miel de y. ottolenghi
• Soulef du blog Amour de cuisine fricassée de poulet aux champignons
• natly du blog cuisine voozenoo blanc de poulet épicés et patatoes à la moutarde
• luna du blog les news de luna "poulet basquaise à ma façon
• hélène du blog keskonmange maman recette poulet aux tomates séchées et aux gnocchi
• catalina du blog catalina recette nouilles shirataki de konja au poulet et curcuma
• sandrine du blog ma bulle aux delices recette poulet paprika en cocotte
• mamounette du blog mamounette recette filet de poulet aux groseilles et framboises, pates et fromage
• delphine du blog oh la gourmande recette roulés de poulet aux poivrons
• michele du blog croquant fondant gourmand recette tagliatelles aux tomates cerises et poulet
• yolande du blog la cuisine de patchouka recette salade cobb et sa sauce au yaourt, moutarde et miel
• mauricette du blog momo gateaux boulettes de poulet tomates séchée
• assia du blog gourmandise assia recette aubergine au poulet façon karniyarik
• marion du blog tradi-chez-la-marmotte recette puits briochés au poulet, champignons et maroilles
• morgane du blog glutons  recette: poulet au chorizo et aux olives
• viviane du blog kilometre-0 recette: poulet roti aux épices barbecue, haricots plats et tomates
• jackie du blog jackie cuisine recette terrine de poulet, tomates et feta
• pauline du blog Lakiwizine
• irisa du blog cuisinetcouleurs recette pilons de poulet à l'orientale
• lina du blog le chaudpatate.com recette boulettes de poulet et crème de mais
• michelle plaisirsdelamaison recette boulettes de poulet au chorizo  
• samar du blog mesinspirationsculinaires recette ailes de poulet au miel, ail, citron
• the best  recipes du blog thebestrecipes recette poulet farcie aux olives, pain et ail
• giulia du blog undejeunerenprovence recette filet de poulet au citron
• Ewa07 du blog leshorizonsdewa recette pilons de poulet au beurre de cacahuètes

.

imprimez print

C'est une recette compatible avec une alimentation keto, ig bas, low carb.
Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.