Flan aux courgettes et feta (sans gluten, ig bas, keto)

Une recette légère aujourd'hui .
J'avais un grande courgette de la campagne de ma belle maman

On a la tendance de ne pas les utiliser les grandes courgette, moi j'ai profité pour faire un flan à la feta et au fromage blanc avec.

J'utilise de la feta bulgare que j'achète dans les boutiques balkaniques, mais vous pouvez utiliser le fromage de votre choix : feta grecque, fromage de chèvre frais etc

N'hésitez pas d'assaisonner à votre gout car la courgette a peu de gout et elle a besoin d'être bien accompagnée .

Ingrédients:

• 1 grande courgette
• 2 œufs
• 3 c à s de fromage blanc battu
• 100 gr de feta
• 2 c à s de préparation pour crackers Energus10 * (ou farine)
• 1 c à s d'huile
• sel, poivre
• piment d'Espelette

Préparation:

Lavez la courgette. 

Épluchez la courgette et râpez-la.

Dans un plat de gratin huilé (15/20 cm) mettez la courgette râpée.

Chauffez le four à 180°C.

Dans un bol/cul de poule, battez les œufs avec le fromage blanc.
Salez, poivrez, ajoutez le mélange pour crackers., la feta émiettée et bien mélanger.

Versez la composition sur les courgettes et mélangez directement dans le plat . 

Mettez du piment d'Espelette.

Placez au fout 45-50 minutes à 180°C.

Chaud ou froid avec une salade ou des crudités c'est léger et bon !

Recette vidéo:

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Vous pouvez bien sûr mettre la farine de votre choix ou de la poudre d'amandes à la place.

Une recette compatible avec les régimes keto, ig bas, low carb.

Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

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