Salade de légumes grillés à la feta

Une recette simple avec des légumes d'été.

J'ai utilisé de la bonne feta bulgare que j'acheté régulièrement. 

Ingrédients:

• 1 aubergine
• 1/2 poivron
• 2 oignon verts
• 2-3 c à s d'huile d’olive
• herbes de Provence
• 50 gr de feta

Préparation:
Lavez les légumes. Épluchez ou pas l'aubergine (pas besoin si bio) et coupez la en dès
Épluchez et émincez l'oignon, coupez le poivron en dès.
Salez et mélangez les légumes, parsemez d'herbes de Provence.
Arrosez les légumes d'un filet d'huile d'olive. 

Laissez-les mariner 10 minutes.

Déposez les légumes sur une plancha bien chaude et faites les cuire en mélangeant 10 minutes environ.

Sortez les légumes dans une assiette et parsemez de la feta dessus.

Servez de suite.

Vous pouvez aussi utiliser les légumes grillés comme garniture à vos viandes, poissons etc

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