Les variantes sont multiples et la recette classique grecque est aux aubergines, viande et sauce béchamel.
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Les versions macédonienne, bulgare, serbe, bosniaque, monténégrine et roumaine sont préparées avec des pommes de terre, aubergines (ou courgettes) et de la sauce tomates.
Essayez cette variante avec une couche de pomme de terre, surtout si vous voulez faire manger des aubergines à vos enfants.
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Voici donc une recette roumaine souvenir de mon enfance, pour participer au défi Foodista Challenge #100
LA CUISINE DES PAYS DE L'EST
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Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans l'eau bouillante salée environ 30 minutes.
Coupez les aubergines en rondelles pas trop épaisses. Salez, badigeonner les d'huile à l'aide d'un pinceau et faites les griller des 2 côtés.. Disposez les ensuite sur du papier absorbant.
Peler et émincer l'oignon et l'ail.
Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive, puis ajouter la viande.
Bien mélanger pour avoir une composition homogène.
Mettre le thym, le paprika, salez, poivrez.
Ajoutez le coulis de tomate et un verre d'eau.
Laissez mijoter 10-15 minutes, réservez..jpg)
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Ce plat est même meilleur réchauffé le lendemain.
Michelle : Plaisirs de la maison
Nessa : Baking with Nessa
Viviane : Quoi qu'on mange ?
Marion : Chez la marmotte
Jackie : La cuisine de Jackie
Catalina : Le blog de Cata
Martine : Kilomètre-0
Irisa : Cuisine et couleurs
Michèle : Croquant, fondant, gourmand
Liliane : La cuisine de Lilly
Samar : Mes inspirations culinaires
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Voici donc une recette roumaine souvenir de mon enfance, pour participer au défi Foodista Challenge #100
La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
La marraine de l'édition précédente était Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Le joli thème choisi par ma chère Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA la marraine de cette édition est :
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Ingrédients (6 personnes):
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- 2 belles aubergines
- 500 g de viande hachée (mélange porc + veau)
- 8 pommes de terre assez petits
- 350 g coulis de tomate ou sauce tomates maison
- un gros oignon
- 2 gousses d'ail
- thym
- 150 g de fromage rappé
- sel, poivre, paprika
- 15 cl d'eau
- 4-5 c à s d'huile d'olive
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Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans l'eau bouillante salée environ 30 minutes.Coupez les aubergines en rondelles pas trop épaisses. Salez, badigeonner les d'huile à l'aide d'un pinceau et faites les griller des 2 côtés.. Disposez les ensuite sur du papier absorbant.
Peler et émincer l'oignon et l'ail.
Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive, puis ajouter la viande.
Bien mélanger pour avoir une composition homogène.
Mettre le thym, le paprika, salez, poivrez.
Ajoutez le coulis de tomate et un verre d'eau.
Laissez mijoter 10-15 minutes, réservez.
Une fois cuites, passez les pommes de terre immédiatement sous l'eau froide pour que la peau se décolle facilement. Pelez-les et coupez-les en lamelles.
Beurrez votre plat à gratin 22/22 cm.
Répartir une couche de lamelles de pommes de terre, recouvrir d'une couche d'aubergines et d'une couche de viande. Saupoudrez de gruyère râpé.
Répartir une couche de lamelles de pommes de terre, recouvrir d'une couche d'aubergines et d'une couche de viande. Saupoudrez de gruyère râpé.
Recommencez : une couche des légumes (pommes de terre, aubergines et lamelles des tomates), recouvrir de la viande restante et finissez avec une couche des légumes.
Saupoudrez de gruyère râpé.
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Cuire 20-30 minutes à 200°C.(tout est cuit, il faut juste que le fromage gratine !).
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Servez très chaud.
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Liste participants au défi Foodista Challenge #100 :
Michelle : Plaisirs de la maison Nessa : Baking with Nessa
Viviane : Quoi qu'on mange ?
Marion : Chez la marmotte
Jackie : La cuisine de Jackie
Catalina : Le blog de Cata
Martine : Kilomètre-0
Irisa : Cuisine et couleurs
Michèle : Croquant, fondant, gourmand
Liliane : La cuisine de Lilly
Samar : Mes inspirations culinaires
Alicia : Bal des Saveurs
Ewa : Les horizons d'Ewa
Vanessa du blog la popote de petit Bohnium
Isabelle : La cuisine d'ici & d'ISCA
Un régal dont on ne se lasse pas! Bisous
RépondreSupprimerJ'adore ! C'est une version plus simple que la recette grecque qui contient de la béchamel. C'est un plat bien gourmand et parfait avec le météo du moment, hihi !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Il y a bien longtemps que je n'en ai pas fait pourtant j'adoOore la moussaka, et la pomme de terre aussi, alors j'aurais bien évidemment eu grand plaisir à partager ta version ;-)
RépondreSupprimerBelle journée Catalina. Bizh. Viviane
Ah voilà une délicieuse moussaka, j'adore et je testerai. Gros bisous ma Catalina
RépondreSupprimerun belle moussaka, cela vaut le coup de passer du temps à réaliser ce genre de plat, un délice pour les papilles et tout le monde aime. bonne journée Catalina, bises
RépondreSupprimerElle a l'air trop bonne ta moussaka! j'adore!
RépondreSupprimerbelle journée
bisous
Oh merci ma chère Catalina ! J'ai testé et adoré ta version à la béchamel, il ne reste plus qu'à préparer cette dernière au fromage râpé ! Ta présentation avec la nappe, l'œuf, le terrible Dracula, nous met dans l'ambiance, je suis très touchée ! ❤️
RépondreSupprimerTa moussaka est très appétissante
RépondreSupprimerBises
Sympa avec l'association de la pommes de terre !
RépondreSupprimerBisous belle journée
Je termine les travaux à la cuisine et je ferais ta moussaka, j'adore la cuisine des Balkans qui est aussi une cuisine ancestrale des autochtones bônois du fait de nos ancêtres ottomans. Je connais une recette similaire avec des choux mais pas celle ci, bisous ma cata.
RépondreSupprimerC'est une version qui reste bien de saison avec ces beaux légumes , ton plat est si appétissant, posé sur ce joli tissu du pays
RépondreSupprimerCoucou Catalina, je me régale avec ta Moussaka! Je viens de rentrer de chez moi de Crète où justement j'en ai mangé une avant de partir car je n'en avais pas encore mangé de tout le séjour et c'était trop bon! Grosses bises, passes une belle journée! ~Nessa
RépondreSupprimertrès joli plat et de bons ingrédients
RépondreSupprimerexcellent après-midi bisous
Tu nous mets l'eau à la bouche avec cette moussaka ! Profitons des belles aubergines présentes sur les étals !
RépondreSupprimerJe n'aurais pas pensé à mettre des pommes de terre mais c'est sympa. Elle est belle et gourmande ta version. Comme toi, je préfère le coulis de tomate et le fromage à la béchamel. On a dû toutes penser à toi ma Cata, gros bisous
RépondreSupprimerj'adore ta recette ultra savoureuse
RépondreSupprimerbisous ma Catalina