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mercredi 7 octobre 2020

Gâteau aux poires, figues et fromage blanc ( sans gluten, low carb)

Une recette légère improvisée, faite pendant mes vacances en Provence.
La première semaine c'était la fête : tarte tropézienne, glaces, sorbets ... etc.
Après j'ai laissé mes garçons profiter et pour ne me pas laisser tenter j'ai commencé à me faire des petits desserts low carb.
Voici donc un gâteau aux bons fruits du Sud et j'ai utilisé de la farine de pois chiches pour avoir une recette low carb. L’intérêt d'utiliser cette farine qui a un index glycémique bas (35) est d’éviter une hausse brutale du taux de sucre dans le sang.

Une recette aux poires car c'était le thème choisi par ma chère Delphine du blog Oh, la gourmande.. la marraine de cette édition Bataille Food . 
J'ai ajouté un peu de chocolat noir dessus à la fin , poire-chocolat c'est toujours très bon.

Presque sans sucre car je n'avais que des petits sachets de stévia avec moi.
 
La poire est une bonne source de pectine, qui favorise l'élimination du cholestérol de l'organisme et favorise les fonctions du côlon. C'est aussi un fruit bénéfique pour les rhumatisants et les personnes souffrant d'arthrite.
La poire calme la nervosité excessive, favorise les fonctions glandulaires internes, normalise la tension artérielle, dépure le sang et draine les reins. Elle est également utile dans la paresse intestinale, les maladies de la gorge et dans des affections comme la tuberculose, l'asthénie ou l'anémie.
Précautions:
La poire consommée doit être en parfait état, parce que lorsqu'elle est abîmée elle contient une moisissure dangereuse, la mycotoxine. Cette moisissure sécrète un poison: la patuline. Ses effets secondaires sont l'irritation de la peau, des nausées, troubles des reins et du foie. Si une poire présente une partie qui commence à moisir ou des taches marron foncé, ne la consommez-pas! jetez-la. Même la cuisson de plus d'une heure n'élimine pas la patuline.
La peau des poires de culture conventionnelle est une des plus traitée en pesticides, il est donc très important de consommer des poires de culture biologique ou tout au moins de ne pas consommer les poires conventionnelles avec la peau ou seulement après un très rigoureux nettoyage de celle-ci.(source: https://www.masantenaturelle.com/)

J'ai adoré et refait un autre recette similaire après 😊

Je participe donc avec cette recette au défi Bataille Food #82 très bonne idée de Jenna du site Bistro de Jenna.
L' administratrice du jeu est Valérie du blog 123Dégustez .
Le thème choisi par Delphine du blog Oh, la gourmande.. la marraine de cette édition est:
La poire
Liste de participants à la fin de cette article.
La précédente marraine de la Bataille Food #81, était Christelle du blog “La cuisine de poupoule”.

Ingrédients:
2 poires Bio
2 figues Bio
2 belles c a s de farine de pois chiches
4 sachets de stévia soit 6 g (l’équivalent de 8 c à c de sucre)
250 g fromage blanc 30%
3 œufs
20 gr de chocolat noir 85%

Préparation:

Lavez et épluchez les poires .
Enlevez la partie avec pépin. 
Coupez les en 4.
Battrez 3/4 d’édulcorant avec les œufs. 
Ajoutez le fromage blanc et la farine et tout mélanger. 

Lavez les figues et coupez les en rondelles fines.
Beurrez un moule a tarte 24 cm et versez la préparation. 
Répartissez les poires et les figues.
Saupoudrez d'un peu d’édulcorant.
Mettre au four une trentaine de minutes à 180° C. 

Sortez et mettez dessus le chocolat noir coupé en morceaux.

Laissez refroidir et mettre ensuite au frais, minimum 3h. Tiède c'est bon aussi 😁


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Liste de participants Bataille Food #82 :

  1. Delphine de « Oh la gourmande«
  2. Christelle de « La cuisine de poupoule«
  3. Natly de « Une cuisine pour Voozenoo«
  4. Carole de « Ramène la popotte«
  5. Vanessa de « Popote de petit-bohnium«
  6. Valérie de « 123 dégustez«
  7. Zika de » Cuisine Bonoise de Zika«
  8. Josiane de » A chacun sa cuisine«
  9. Catalina de » Le blog de Cata«
  10. Hélène de « Keskonmangemaman?«
  11. Isabelle de « La cuisine d’ici et d’ISCA«
  12. Jacqueline de « Les recettes de Jacre«
  13. Michèle de » Croquant fondant gourmand«
  14. Sofia de » Plume et Prose«
  15. Assia de « Gourmandise Assia«
  16. Samar de « Mes inspirations culinaires«
  17. Marie-Christine de « La cuisine de Ponpon«
  18. Natalia de « Sucre et épices«
  19. Fabienne de » Famoh«
  20. Lina de « Chaud Patate«
  21. Cath de « Miam la cuisine de Cath«
  22. Maryline de « Chez Vanda«
  23. Craqounette de « Craqounette avenue«
  24. Viviane de « Quoi qu’on mange«
  25. Martine de » Kilomètre 0«
  26. Michelle de « Le blog de Michelle -Plaisirs de la maison«
  27. Marie de « United Colours of Macarons«
  28. Virginie de « La cuisine sauvage au fil de saisons«
  29. Soulef de « Amour de cuisine«
  30. Sylvie de « La table de Clara«
  31. Patricia de « Karibo Sakafo!«
  32. Anna de « Annalovesfood«
  33. Christine de « Pause-nature«
  34. Docteur Chocolatine de « La médecine passe par la cuisine«


Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.


source recette :
https://www.recette-pour-diabetique.com/gateau-a-la-poire-allege-et-sans-gluten

reteta in romaneste aici

21 commentaires:

  1. Il a l'air très appétissant et avec ces bons fruits il ne peut être que bon.
    Bisous

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  2. C'est simplement divin avec des produits superbes, je garde sous le coude, bisou ma cata.

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  3. Une part ne sera pas de refus. Bisous

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  4. Merci ma Cata pour toutes ces informations et pour ton excellent gâteau
    Bisous

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  5. Il a l'air tellement bon, je m'inviterai bien à ta table !

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  6. TRès sympa cette tarte. Je n'ai pas encore réussi à utiliser ma farine de pois chiche et là, tu mes fais bien envie !
    Merci
    Bises et à bientôt
    valérie

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  7. Quelle bonne idée, d'avoir ajouté des figues j'aime tellement ça, et tiens tiens il y a un peu de fromage blanc..Merci ma Cata pour ta participation gourmande
    Bises

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  8. Un très joli gâteau, gourmand et sain à la fois, bravo Catalina.
    Belle soirée et à très vite
    Marie - United Colours of Macarons

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  9. Une association à laquelle je n'ai jamais pensé et pourtant ces fruits trônent ensemble sur les étals en ce moment, je suis certaine que c'est un beau mariage pour régaler ce gâteau !
    Bonne nuit Catalina. Bizh. Viviane

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  10. Oh my god, c'est juste une tuerie, yumi yumi

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  11. Oh merci Catalina, je crois que tu l'as fait pour moi, il y a tout ce que j'aime dans ton gâteau! Bisous

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  12. Un très beau gâteau bien gourmand
    Bonne journée bisous

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  13. Que de bonnes choses dans ce gâteau ! et que du bon pour la santé alors aucune raison de se priver !! bravo pour cette improvisation.

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  14. Comme il est beau ton gâteau Catalina de belles saveurs
    On passe a quelle heure pour le goûter loll
    bisous et bon jeudi

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  15. Voilà une délicieuse association que la poire et la figue ! bravo pour l'idée ! gros bisous

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  16. joli gâteau et excellents fruits
    une bonne soirée bisous

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  17. Poires, figues, chocolat.. que demander de plus ??
    Siii !!! une petite part m'dame :D
    Bisous et bon week-end

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  18. un dessert aux saveurs provençales !!

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  19. Rhooo ya des jours où je pourrais m'installer chez toi à moins que ce ne soit vous qui veniez. La situation semble moins tendue ici d'un point de vue sanitaire :P Gros bisous

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