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lundi 3 janvier 2022

Tortilla aux œufs

Une recette simple et rapide avec un ingrédient de base l'œuf.
J'avais déjà fait des galettes aux œufs similaires et j'ai bien aimé . Cette fois je l'ai fait en grand format façon tortilla.

Simple et bon et ça change d'omelette !

Je participe avec cette recette au défi  Recette autour d'un ingrédient #81.

Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
L'œuf  est l'ingrédient choisi par Irisa du blog Cuisine et Couleurs la marraine de cette édition .

La longue liste de participants est à la fin de l'article.

Ingrédients: 2 portions
  • 2 œufs crus
  • 2 œufs durs
  • 2 bonnes cuillères à soupe de fromage blanc
  • 2 c à s de psyllium bio (téguments)*
  • 2 c à s de gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco 
  • sel, autres épices au goût



Préparation:

Faites cuire les œufs durs et laissez les bien refroidir.


Écalez et coupez ensuite les œufs durs en petits cubes .
 

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la recette.

Laissez reposer 5 à 10 minutes.


Faites chauffer un peu d''huile de coco dans une poêle. 



Versez la composition et faites cuire à feu modéré 5-6 minutes.


Retournez votre tortilla et faites cuire de l'autre côté.


Servez la immédiatement.
Avec des légumes en saumure c'est très bon : tomates ou pickles de chou fleur.
Recette compatible avec une alimentation ig bas /low carbs .
Toutes mes recettes keto, ig bas sont ici.
* Pour information: 
Le psyllium est un ingrédient utilisé dans les préparations sans farine de blé donc sans gluten. Ça aère et donne de légèreté aux gâteaux, pains etc.
Le psyllium est également connu sous le nom de plantain des Indes ou d'ispaghul. Régulateur de satiété (grâce à l'hémicellulose), donne de la consistance aux selles, stimule le péristaltisme, facilite le transit, laxatif. Abaissement du taux de cholestérol, abaissement de l'index glycémique.
Plus de 10 siècles avant J.-C., les médecins égyptiens employaient déjà le psyllium comme laxatif et pour traiter les inflammations des voies urinaires. Il est également connu depuis des siècles en Europe, en Asie et en Afrique du Nord. En Inde et en Chine, le psyllium était traditionnellement employé pour traiter la diarrhée, les hémorroïdes et l'hypertension.(https://www.doctissimo.fr/)


Liste participants Recette autour d'un ingrédient #81.:

Marion Marmotte cuisine ...tradi : Riz à l'ananas, œufs marinés au soja et pak choï sauté
Soulef Amour de cuisine : Purée de potimarron et oeuf poché
Michèle Miechambo Cuisine : Moelleux de polenta au coeur fondant 
Jackie La cuisine de Jackie : Toast de jaune d'oeuf cuit au froid,caviar,truffe et saumon gravlax
Annyvonne Les délices de Thithoad : Omelette façon pizza 
Amélie Cuisine de famille : Egg boats au parmesan
Karen Les Papilles de Karen : Salade de lentilles à la cannelle et œuf mollet
Yolande Les petits plats de Patchouka : Tresse feuilletée aux œufs durs et au thon
Samar Mes inspirations culinaires : Crème brûlée pain d'épices façon Cyril Lignac 
Assia Gourmandise Assia : crème aux œufs sans caramel au thermomix
Silena La Cuisine de Silena : œuf cocotte au gorgonzola et poire à la multidélices ( ou pas )
Elo Gourmandises d'élo: Œufs meurette 
Régis The best recipes : Aspic, recette festive d'œuf en gelée thon et macédoine
Brigitte Les filles, à table!
Rosa La cuisine de Rosa : Petits flans aux œufs 
Isabelle Quelques grammes de gourmandise : Œuf cocotte aux petits pois
Michèle Croquant, fondant, gourmand : œufs cocotte sur courge épicée 
Natly Une cuisine pour Voozenoo : Œufs pochés sur lit de bisque de homard
Chrystelle La cuisine de Poupoule : œufs à la paysanne 
Michelle Plaisirs de la maison :Crème de cèpes et œuf poché 
Vanessa Popote de Petit Bonhium : Crèmes aux œufs au thermomix
Catalina le blog de Cata : Tortilla aux œufs
Coco Cuisine en folie :Feuilleté aux poivrons poêlés et son œuf rôti
Ewa Les horizons d'Ewa: Œuf à cheval sur galette de légumes et blini
Loubna Cuisine-test :Egg rolls, Tamagoyaki
Martine Kilomètre-0 : Œufs aux épinards 
Christine Pause Nature : Omelette sucrée aux pommes caramélisée
Delphine Oh! la gourmande : Omelette aux brocolis et bacon
Natalia Sucre et épices : œuf cocotte au saumon 
Charlotte Recettes de la débrouille :Rillettes de saumon fumé aux œufs durs
Lina Chaud Patate : Pavlova ensoleillée aux agrumes 
Irisa Cuisine et Couleurs : Simplissime tartine aux œufs brouillés et truffe



27 commentaires:

  1. Un vrai régal! Bonne année, bisous

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  2. J'aime beaucoup, parfait pour moi.
    Bisous

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  3. Magnifique réalisation !
    Bonne année 2022

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  4. Bonjour Catalina,
    Bonne année encore une fois.
    J'adore cette omelette aux deux oeufs, ça doit être un délice.
    Merci pour cette gourmande participation.
    Bisous

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  5. une recette qui a tout pour me plaire.. je me régale à chaque visite chez toi :)
    bizzzoooo

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  6. Miam miam une bonne tortilla
    Bonne journée
    Bisous

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  7. J'adore, elle est super gonflée ta tortilla. Je me demandais pourquoi tu mettais du psyllium, je ne connaissais pas cette utilisation, merci pour ce bon conseil, j'en ai, je pourrais tenter. Bon et bien, c'est facile mais comme d'habitude bien gourmand. Gros bisous Cata

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  8. Etonnante idée des 2 oeufs , je ne connaissais pas, ni non plus d'autres ingrédients " mystérieux " pour moi !
    Bonne année !

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  9. Sympa avec le psyllium, j'en ai je vais tester cette tortilla. Bisous Ma Catalina

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  10. Hummm un délice !! Excellente année 2022 ! Belle journée, bisous

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  11. j'aime bien l’idée des oeufs durs et je retiens la tortilla c'est tellement bon et appréciée de tous <3
    Mille mercis ma Catalina pour ta fidélité au jeu et je te souhaite une très bonne année remplie de belles surprise et de nouveaux challenges
    bisous <3

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  12. Elle a l'air trop bonne cette tortilla! j'en aurais bien pris une bouchée.

    Belle journée bises

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  13. Bien appétissante ta tortilla. Bises et bonne année

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  14. Très belle recette ! Bonne année 2022 !

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  15. Elle m'a l'air bien moelleuse et aérienne !
    j'aime cette idée qu'elle ne soit composé que d'oeufs, cette tortilla.
    Je te souhaite ainso qu'à tes deux hommes, une très bonne année.
    Joie, santé et gourmandise au programme <3
    Bisous

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  16. Bravo à toi pour cette recette, je me régale :-)
    Je te souhaite en passant une belle année et une bonne santé.
    Bisous et bonne soirée

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  17. un régal ! j'aime les tortillas
    merci Catalina
    bisous

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  18. Quelle bonne idée c'est un délice, j'aime beaucoup
    Belle journée

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  19. une jolie recette
    je suis la marraine du jeu autour d'un ingrédient avec le brocoli
    je serais ravie de te compter parmi les participants
    bonne journée et bonne année

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  20. Je ne connaissais pas cette version avec des oeufs durs mais je testerai
    Bonne année

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  21. Chez nous on adore les tortillas, mais je t'avoue que cela fait un moment que je n'en n'ai pas fait.. merci pour ce rappel ;)
    bises

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  22. Une très chouette idée !
    Je te souhaite une très belle année 2022.
    Bonne journée, bises.

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  23. jolie tortillas j'adore ce genre d'omelette
    une bonne soirée bisous

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  24. Une délicieuse tortilla originale, j'aime beaucoup! Très bonne année 2022! Bisous!

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  25. appétissante cette tortilla ! bisous Cata !!

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