Blanc manger au yaourt grec et compotée de fruits (ig bas et sans gluten)

Une recette improvisée.

J'ai fait une compote de prunes et de pèches et j'ai eu envie de la mélanger avec du yaourt grec.

Le résultat 'c'est un dessert frais et léger, à refaire. 

Ingrédients: 4-6 portions

500 gr de yaourt grec
300 gr de compote de pèches , prunes et chocolat noir
4 g d'agar agar
4 c à s d'édulcorant pure via

Préparation;

Préparez d'abord votre compote.

Lavez et coupez en morceaux 12 prunes et 2 belles pèches. 

Ajoutez 2 c à s d'édulcorant pure via et 50 ml d'eau.

Faites cuire 20 à 30 minutes.

J'ai mis 20 gr de chocolat noir  et laissé dissoudre. 

Ajoutez l'agar agar à la fin, mélangez bien et laissez bouillir 2 minutes. 

Laissez refroidir et mélangez régulièrement.

Fouettez le yaourt grec avec 2 c à s d'édulcorant pure via, ajoutez 300 gr de la compote préparée, mélangez bien !

Versez dans un moule humide (une boite en plastique pour moi).

Laissez prendre une nuit au frigo.

Démoulez sur une assiette et décorez avec la compote gelée restante.

Délicieux !

Je participe avec cette recette sans gluten  au défi culinaire Compile moi un menu organisé par :

Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

La marraine de ce mois est  Emilie du blog : Le labo de Maman et le thème choisi est:

« Cuisiner sans gluten !« 

L’agar-agar est un produit qui rentre de plus en plus dans les recettes des personnes intolérantes au gluten. Cet aliment est issu d’une algue rouge qu’il est souvent possible de retrouver dans la cuisine japonaise. Si elle est si populaire, c’est que l’agar-agar possède de nombreux avantages et vertus. Tout d’abord, c’est un aliment complètement naturel qui correspond donc à tous les types de régimes alimentaires. Dans une grande majorité des plats, elle permet de remplacer parfaitement les œufs ou la gélatine animale dans de très nombreuses préparations. De plus, cette algue marine ne possède aucun goût et aucune couleur, c’est d’ailleurs pour cette raison qu’elle est très utilisée dans la cuisine. Par ailleurs, il est fortement préconisé d’utiliser 2 grammes d’agar-agar pour ½ litre de préparation. (source: https://gourmand.viepratique.fr/)

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Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.